谢瑞贤忆茶具从标准化生产到个性化定制 工夫茶见证历史寄托希望
在国内外很多展览中，总能看到一位白净清秀的潮汕女子在参展摊位展示潮汕工夫茶艺，一连串动作标准、姿态优雅的茶艺表演，让人叹为观止，杯中的高锐茶香，更是沁人心脾，这位女子便是国家级高级评茶员、汕头市评茶师茶艺师学会副会长谢瑞贤。
“茶具的更新换代，见证生活质量从温饱向品质转变”，聊起自己几十年的茶缘人生，谢瑞贤依然感慨良多，“玩赏茶具的过程，同时也是洗涤心灵、观照自我的过程，感恩这个时代，让我感到充实、自豪，永远朝气蓬勃。”
走进谢瑞贤的“工夫茶具”，似乎是走进一个小型的茶文化博物馆，原木架子上，紫砂壶、茶罐、茶杯错落有致地摆放着，整个馆内弥漫着沁人心脾的茶叶清香。一张大木茶桌旁，谢瑞贤煮水、烫杯、取茶冲沏，红茶那股天然的甜香气立即扑鼻而来。氤氲茶香中，她向记者讲述一个“匠心”茶具故事。
茶兴器盛，更好地传播工夫茶文化
“在计划经济年代，茶叶还是国家计划生产和销售管理的二类农副产品，必须凭票购买，那时大多汕头人家里看不到茶具的身影”，提起工夫茶，与茶具打了30多年交道的谢瑞贤如数家珍，她告诉记者，随着改革开放的推进，茶叶成为可自由交易的产品。喝茶的人慢慢多了，很多人都买了工夫茶具放在家里，自己喝也舒服，朋友看了也觉得惬意。
潮汕人热情好客，不管是否相熟都大方招呼来人坐下喝茶，几杯工夫茶入口，主客之间的距离便拉近了许多。三两茶友凑在一起品评一泡好茶，更为人生一大乐趣。有一些做生意的人，顾客上门的时候就邀请他们品茶，聊熟了，生意也就做下来了。
“历史的起伏也在一杯茶中显现”，谢瑞贤说，随着经济社会的发展、人们生活的日益美好，工夫茶走进了更多普通人的生活中。如今，工夫茶已然成为一张城市名片，家家户户都有一套甚至几套工夫茶具。
喜欢茶的人越来越多，对茶具也更讲究。在谢瑞贤看来，这些年随着经济水平的提高、生活节奏的加快，越来越多的人转向传统的茶文化中寻找让心灵平衡安静的方式。“茶文化不只是茶艺表演，而是充盈在器具、空间之中的道，是人与茶、与器物的对话，是生活美学，更是禅茶一味”，谢瑞贤说，茶能清心，器可怡情，以器兴茶，更好地传播工夫茶文化。
敢闯敢试，旅行茶具走进百姓生活
谢瑞贤是一名土生土长的潮汕人，受到家庭氛围的影响，从小喝工夫茶长大。“我喜欢茶，喜欢一切关于茶的活动。”谢瑞贤笑称自己是“泡在茶缸里长大的”。
谈到真正与茶具结缘，谢瑞贤告诉记者，她是无心插柳柳成荫。“喜欢上茶具，纯属偶然”，上世纪80年代末，刚刚毕业的谢瑞贤怀揣梦想和激情，到一礼品公司上班。
有一天，谢瑞贤去外地出差。“我爱喝茶，可是出门在外泡茶、品茶很难实现”，谢瑞贤回忆道，火车上，她把吃完的方便面碗倒扣过来，制成简易的茶盘，泡起了工夫茶。没想到一下子围过来好多人，好奇地询问她这是什么，在干吗？谢瑞贤突发灵感，“好的创意不能仅仅停留在创意阶段，只有落地转化为产品，才能焕发生机。”回汕头后，她就设计出“随身泡”旅行套装茶具。
“体积不大，包含三个工夫茶杯和一个盖瓯，重量和一瓶350毫升的矿泉水差不多，很小巧，却很实用。”谢瑞贤说，这套便携茶具一炮打响，当时很多公司订购，一些旅游界人士甚至打趣说“茶具提高了旅游幸福指数”，这也可见“宁可三餐无鱼肉，不可一天无茶食”所言非虚。
随着经济社会的发展，茶具发生着日新月异的变化，由批量生产进入个性化定制，消费者群体也有变化。“以前精品茶具出口的多，现在都是国内的（客户）在买。”在谢瑞贤的观感里，几十年间，客户群发生了巨大变化，国内消费能力大大提升，“这说明大家生活水平提高了。”
孜孜不倦，推广乡土文化不遗余力
茶具的历史变迁见证品饮方式的变化，有怎样的茶和品饮方式就有怎样的茶具。与此同时，茶具的材质历经数次演变，形成流传至现代的多种茶具，如陶土茶具、瓷器茶具、金属茶具、竹木茶具、玻璃茶具等。几十年来，从喝茶到壶艺创作，谢瑞贤先后到云南、福建、杭州、宜兴、景德镇等茶与器的源产区，遍访名师，博采众长。
工夫茶蕴含着待客礼仪等丰富的文化内涵。作为高级茶艺师，谢瑞贤说，冲泡工夫茶，让她原本有点急躁的性格变得更沉稳更专注，喝茶时可以安静地思考。“一个好的茶艺师，不仅给人带来美的享受，还能分享茶的知识、茶的礼仪，让更多的人领略潮茶文化之美”，谢瑞贤如是说。
工夫茶不仅是潮人生活的必需品，也是潮文化的载体，近年来，更是成为潮汕文化“走出去”的重要载体。采访时，刚好一位新加坡老华侨定制了600套工夫茶杯，准备作为伴手礼送给当地的潮汕人朋友。记者看到，每个杯子上面都印了一句潮汕方言。一方水土养育一方人，方言是乡土文化的语音符号，以茶具为载体进行传播，生动而趣味却又不失感染力，让谢瑞贤欣喜万分。
30多年弹指一挥间，每当回想起奋斗历程，谢瑞贤仍激动不已。“我是特区建设的见证者、受益者”，谢瑞贤说，一杯工夫茶，见证了历史，滋养了生活；融入了文化，寄托着希望！人生就像一泡茶，有苦涩，也有回甘。只要你肯努力，就有机会获得成功。
本报记者 陈文兰 文/摄
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