潮汕文化丰富研学资源 外地学子暑假纷纷来汕开展文化之旅

研学团参观并体验手打牛肉丸的制法

小学员体验制作手拍牛肉丸

最近，各种研学活动随着暑假的到来陆续开展。潮汕特有的潮商文化、民俗文化以及美食文化，成为丰富的研学资源，吸引着一批批学子来到汕头，探寻潮汕这片神秘的沃土。

近日，来自《小主人报》的30多名广州、梅州小记者就在潮汕国旅的带领下，体验了一场“穿越潮汕探潮商，发现奇妙心视界”的研学活动。以潮汕文化结合汕头的人文、自然风光而创设的研学课题生动而有趣，让参与者产生了浓厚的兴趣。

小公园开埠区是建筑研学课题很好的实践之地，学员们通过考察小公园亭，了解什么是“没有一颗钉子”的榫卯结构，体会中式建筑的奥秘；结合梁思成《中国建筑的特征》一文，了解中国建筑体系，实地探究汕头的骑楼建筑群，探讨中西方建筑是如何融合的。

南澳岛除了是汕头有名的旅游景区，也是很好的研学活动基地。学员们在后花园村有机茶生产基地感受茶林盛况，观察茶农采茶，并了解参观制茶的八大工序，溯源潮汕茶文化；在半岛研学基地了解海丝文化，学习海洋作业之打绳结，亲手体验风能发电的发电原理，并了解海防重地的地理环境。

潮商文化是很多人感兴趣的研学课题。樟林古港就是潮商文化研学的理想之地。在这里可以探寻“广东十大海上丝绸之路文化地理坐标”，探究海上丝绸之路的历史；探究红头船诞生的背景，包括清朝政府的船政管理，船业运输的商业模式和主要货物；通过了解潮商文化精髓，理解诚实守信的商道精神等等。

研学团还通过采访非遗传承人陈小燕，了解潮阳剪纸的历史沿革，动手学习剪纸艺术，区分“阴剪”和“阳剪”手法，参与“非遗”创意制作，很好地体验灵感思维与非遗艺术创意。

而潮汕独特的美食文化，也是研学的精华课程。学员们在餐饮老字号蔡溪记品尝潮汕牛肉火锅的同时，还可以参观并体验手打牛肉丸的制法，听师傅讲述牛的构造、牛肉种类、切牛肉的刀法等，领悟潮汕美食与自然、人文的相融。

参加活动的小记者表示，潮汕文化丰富而神奇，各种研学课题都很有意思，通过实践和研究相结合，学习到很多课本上没有的知识，潮汕之行让他们收获满满。

本报记者 许玉璇 文 摄

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