在共和市场一家老牌肠粉店，吃肠粉配的是美味咖啡…… 咖啡和潮汕美食很配哦
当精品咖啡这样的“洋玩意”在潮汕大地遍地开花，热爱潮汕传统文化的潮汕咖啡人别具匠心，把咖啡和潮汕美食元素结合起来，成为最近的新热点。
“咖啡+肠粉”引发新热点
对于潮汕人而言，吃条肠粉配杯茶，是如同豆浆配油条的佳偶天成；而对于大部分人来说，精致的店面，法式甜点，才是咖啡的标配。但在汕头的共和市场有一家老牌肠粉店，却没有茶只有咖啡。
店内的装潢依旧是传统肠粉店该有的样子，唯一不同的是茶桶变成了咖啡机，茶叶变成了咖啡豆，因为店主的儿子既是一名咖啡师，也是肠粉店的传承人。这样的跨界组合，吸引了一批又一批热爱咖啡又热爱肠粉的潮汕年轻人慕名来到这家不起眼的小店，感受咖啡与肠粉在口腔中的碰撞。对于市场逐渐饱和的肠粉行业而言，咖啡的加入也给他们带来了新的卖点和竞争力。咖啡加入扩大了肠粉店的营业范围，专门来喝咖啡的人也会忍不住尝一条肠粉，吃了肠粉的人也会来杯咖啡解解腻，供不应求。
咖啡中的潮汕传统美食元素
你吃过海石花，但喝过海石花咖啡吗？你吃过广场豆花，但喝过广场豆花味咖啡吗？你喝过老香黄，但喝过老香黄奶昔吗……在汕头的各咖啡馆探店，尤其是老市区的咖啡馆，总有一些特殊的咖啡名让你狐疑：这真的能喝吗？然而喝过之后，却会令人眼前一亮，刷新你对咖啡饮品的认知。传统的潮汕美食巧妙地融入咖啡中，被赋予了新的内涵；而苦涩的咖啡有了潮汕美食的加持，风味口感更加丰富。
潮式咖啡让人赞不绝口。对于外地来汕头旅游的咖啡爱好者而言，来汕头品尝潮式咖啡，也变成了行程必不可少的一部分，既能够感受潮汕的美食风味，又能尝到潮汕咖啡师的手艺。这种创新的模式，也成为他们学习的榜样。
潮式装修的咖啡馆
除了在饮品中运用潮汕元素，许多咖啡馆在装修时也会把潮汕传统民居的特色搬入咖啡馆。剪纸，大桔，潮绣作品，木雕，紫砂壶……颇有“潮味”，相比起已经烂俗的北欧风、工业风等，潮汕民居元素在咖啡馆中的应用不仅不会让咖啡馆的装潢看起来不伦不类，反而别具一格。
许多热爱潮汕文化的年轻人也会来到这样的“潮式”咖啡馆打卡拍照，成为新的网红地。实习生肖佳茹文/摄
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