夏日南澳岛农家乐爽爆了 “窑鸡”美味惹人馋
其他土窑食品也是很受喜爱的美味
新鲜出窑的土窑鸡和番薯玉米
进入夏季，前往南澳岛游玩的市民越来越多，上岛游客除了玩海，品尝海岛美食也是重要的内容。南澳岛是一个美食胜地，除了有“海味”，也有“山珍”。在“海味”吃腻之后，不妨来一场有“预谋”的“吃鸡行动”。
这里“吃鸡”指的就是吃土窑鸡，那为什么说要有“预谋”呢？因为在岛上吃窑鸡一定要提前预约，老板会按预约数量制作好窑鸡，每一窑至少需要制作一两个小时，店老板是不可能给你开小灶的。所以如果没有预约，只能闻着美味吞口水了。
“吃鸡”胜地环境优美
在南澳有两处比较集中吃窑鸡的地方，一处位于黄花山国家森林公园的龟埕周围，一处是在离青澳湾不远的后兰村。
到龟埕吃窑鸡相对比较方便，过了南澳大桥之后再开上10来分钟就到了，所以这里的人气相对比较旺，不过价格偏高，就餐环境也一般。这里胜在饭后可以绕着黄花山水库散散步，游览这个负氧离子超高的避暑胜地。黄花山上还有一些环境不错的农家乐山庄，依山望海，既可以休闲玩乐，又能品尝美味。
后兰村的位置相对偏僻，过了南澳大桥之后还需要开上40多分钟，这里集中开了好几家环境优雅的农家乐餐厅，周围绿树环绕，瓜果飘香，很多时候来这里吃饭，还可以现场采摘鲜果，体验农家乐趣。后兰村离青澳湾只需要10分钟左右的车程，选择来这里吃窑鸡的游客，一般都是准备到青澳湾游玩或正从青澳湾往回赶顺路而来的游客。
因为窑鸡的制作过程很费时，所以并不能随到随吃，一般都需要提前较长时间预约，所以想吃窑鸡，最好是有计划地进行，进岛之前就联系好餐厅，上岛后先到别的地方玩一玩，在就餐时间再赶到餐厅，这样就能吃到新鲜出窑的美味窑鸡，而无需长时间等待了。游客可以通过各种美食APP软件或直接电话、微信预约，一般需要提前两三个小时，赶在餐厅烧窑之前。
海岛特色肉嫩味足
南澳岛的窑鸡一点不比海鲜逊色，主要就是这里有很好的走地鸡养殖条件。不少做窑鸡的农家乐餐厅，都有自家放养的走地鸡，到了餐厅之后，就可以看到很多健康活泼的走地鸡在那里闲庭信步。海岛空气污染少，走地鸡的放养环境与其它地方相比自然是有优势的，所以这里的鸡肉肉质，甜嫩中又带有韧香。
窑鸡好不好吃，除了鸡本身的肉质，还要看窑鸡的制作手法是否专业。南澳岛上有几家网友评价较高的餐厅，大家对窑鸡的评价都是“多汁入味”，这些餐厅基本上都要求食客提前较长时间预定窑鸡，目的就是可以有足够时间将窑鸡做得更入味好吃。
有的餐厅在窑鸡腹部放了多种重口味的调味菜肴，如冬菜、南姜丝等等，经过长时间窑烤之后，这些调味菜肴的原汁原味都渗透到鸡肉里面，吃起来自然水嫩多汁，不过大多都会偏咸一点。而鸡皮的油脂早就给烤得没了踪影，酥嫩得吹弹可破。一起土窑的还有鸡蛋、玉米、番薯芋、板粟等，同样味足而香。
吃窑鸡的时候，需要有一个有“奉献精神”的伙伴，因为窑鸡最好是在刚刚出窑的时候就撕开了吃，这样味道会更加鲜嫩一些，而要将热气腾腾的窑鸡撕碎，常常会被烫到尖叫，不过，总有一些“吃货”愿意为了美味而“赴汤蹈火”。
自产自供花样繁多
在后兰村的窑鸡餐厅，很多都是有自己的菜园子的，所以这里除了自家养的走地鸡，还有自家种的各种蔬菜、番薯，都是时鲜的，有什么吃什么。如果懒得挑选菜品，其实可以让餐厅老板安排，每样都尝一下，都挺好吃的，基本不会“踩雷”。比如土窑鸡、土窑金薯、土窑土鸡蛋、土窑玉米、土窑板粟、潮汕菜头丸、香煎麦饼、豆干五花肉、香炒南澳苦瓜、菜脯肚肉、冬瓜炖老鸭汤、蒜炒地瓜叶、杂米砂锅粥等，根据人数多少安排分量，非常受食客推荐。
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