人气渐复 逐步回暖 堂食恢复“点亮”汕头餐饮经济

□本报记者陈文兰 文/摄

减免房屋租金、降低税费……随着生产生活秩序的逐渐恢复，在各项政策举措的扶持下，汕头市不少餐饮企业陆续开张营业。你心心念念的火锅、小吃、潮菜正在回归。记者连日来走访市区的餐饮企业发现，很多餐饮店都已经恢复堂食，生意逐步在好转，特别是周末人气较旺。

“今年外出第一餐”“终于允许堂食了，打卡！”“在外用餐的感觉真好……”这几天，记者的微信朋友圈里被各种堂食的照片刷了屏。那么，汕头市餐饮恢复堂食后情况到底如何呢？

餐饮店做足防疫措施，让顾客安心就餐

记者走访看到，街上车辆多了起来，逐渐走出疫情的人们，开始回到正常的生活中。各大商圈的牌匾又霓虹闪烁，恢复堂食的餐厅也迎来了久违的食客。“舌尖上的愉悦”是人们生活逐渐回到常态的缩影，但人们依然没有放松对疫情风险的防范，进店戴口罩、测量体温；就餐时，采取隔桌用餐的办法，保障桌与桌之间的距离，禁止大声喧哗。

周日傍晚6时许，市区的富苑饮食店，三三两两的本地市民和外地游客进店用餐。门口摆放着一张桌子，一名戴着口罩的工作人员正对几位客人量体温、检查是否戴好口罩。

“早上先开门把地面、桌面消毒，要求员工戴口罩、勤洗手，客人来了后要量体温，客人间隔就坐，用餐完后尽快戴口罩离开……”餐厅管理人员小雪对恢复营业后每天要做的防疫措施烂熟于心。

据记者观察，餐饮店内几乎座无虚席，但餐桌的摆放间隔都很宽，每桌客人走后，服务员都会进行餐桌消毒和桌布更换。市民张先生陪朋友来用餐，刚坐定，张先生就掏出随身携带的消毒洗手液，“勤洗手”已经成为习惯。张先生告诉记者，今天是疫情发生以来，他第一次出门用餐，正好也想出来透透气和朋友聊聊天，进店前和就餐时的防疫措施都让他觉得挺放心的。“疫情冲击下人们的生活方式与卫生习惯等方面也悄然发生改变”，张先生说，现在这里的餐桌摆放比之前稀疏很多，菜品也很新鲜，让人吃得安心。

“3月6日恢复堂食后，店内人气一天天旺起来，从最开始几桌到现在每天几十桌，整体能维持正常门店开支”，富苑经营者吴镇城一边忙着招呼进店客人一边和记者聊起来。“尽管疫情催生宅经济，外卖业务有所扩展，但是堂食对于餐饮企业来说，有着极其重要的意义”，吴镇城表示，餐厅对于食材的选择会层层把关，虽然目前还没有重现往日摩肩接踵的景象，但餐饮堂食恢复，让我们的餐饮经济逐渐“点亮”了。

商业圈逐渐焕发生机，人气逐渐回暖

采访中记者了解到，从最初的餐饮行业全部暂停营业，到采取外卖形式供餐，再到逐步恢复堂食服务，在疫情防控面前，汕头多家餐饮企业、门店严格落实相关制度和防控指南，及时调整经营思路，逐步复工复业。

与此同时，各大商业圈逐渐焕发生机与活力，许多市民走出家门享受春日的暖阳，逛街购物。在位于苏宁广场的一家火锅店内，堂食的人气很旺，门口也出现了排队等待的顾客。工作人员告诉记者，允许堂食以后，来店里就餐的客人一天比一天多。目前，火锅店会控制堂食的人数。

在群光汇广场，不少市民们悠闲地选购商品，这里正逐渐恢复往日的热闹与繁华。“周末出来给自己添件春装，感觉心情都好了！”正在试衣服的肖女士说。“天气越来越暖，商场也越来越暖。”一家商店的相关负责人表示。

业内人士表示，此次疫情也给餐饮业一个反思的机会，疫情期间不少餐企出于“自救”作出各种探索，如售卖生鲜食材、和电商平台合作售卖半成品等，这些探索将为疫情过后的经营提供新的思路。

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