“老鼠吃牛肉”火锅店被立案 监管部门：采取查封强制措施 营造食品安全环境
监管部门迅速行动，查封涉事牛肉火锅店。
本报讯（记者郭丹摄影报道）12月1日晚，市区一火锅店内“老鼠吃牛肉”的两段视频在网上流传，引起市民网友关注。昨天记者获悉，事发后，市场监管部门迅速开展调查，连夜组织执法人员进行核查，依法立案，查封涉事火锅店，责令其停业整顿。
网上流传的两段视频拍摄于1日傍晚，视频显示，在这家火锅店的操作间内，透过玻璃窗可以看到，有两只老鼠“踮起”后脚似“站立着”，不停啃食着吊在柜台上的生牛肉。据介绍，1日晚上9时许，发现网上流传相关视频后，金平区领导迅速作出指示，金平区市场监管局连夜组织执法人员到场核查，发现该牛肉店位于金湖路，名为“永源牛肉火锅”。当时，该店店员正在拆除招牌大字，被执法人员及时制止。执法人员随后对该店进行检查，现场发现，该牛肉店存在防鼠设施不全、有鼠迹、厨房脏乱等食品卫生问题。
金平区市场监管局东墩所所长许冠鹤告诉记者：“初步掌握到这家牛肉店证照齐全，里面的经营环境存在的主要问题是老鼠笼等防鼠设施配备不齐全，管道出现破损，老鼠从破损的空调管道，跑到展示切肉的操作间。”该局执法人员依法立案，对该火锅店采取查封强制措施，并责令停业。案件正在进一步调查处理中。
牛肉火锅是汕头的美食名片，汕头牛肉丸更是广东省省级非物资文化遗产代表性项目，仅金平区就有上千家牛肉店。金平区一直以来高度重视食品安全监管工作，自2019年7月份以来，结合开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，坚决守住食品安全底线，以小餐饮店、小食品店、集贸市场食品经营者为重点，持续开展“两小”行业专项整治工作，对未取得许可证经营、从业人员未办理健康证、经营场所环境不整洁、防尘、防鼠、防蝇等“三防”设施不健全、硬件设施不符合标准要求、餐饮具不消毒、食品安全管理制度不落实等突出食品安全问题，全面进行整改落实。截至目前，共出动检查人员9968人次，检查小餐饮数6457家，责令整改469家，查封关停37家，新办许可证711份；检查小食杂店4899家，责令整改339家，查封关停20家，新办许可证420份。
食品安全无小事。接下来，针对涉事火锅店这一个案，市场监管部门高度重视，将加大监管力度，对屡教不改的商户加大处罚加度，积极营造食品安全环境，使市民游客吃得放心。各餐饮经营场所务必及时查验更新“三防”设施，坚决杜绝类似“老鼠吃牛肉”情况出现。
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