展示非遗项目传播茶艺文化
郑惠丰
国家文化和自然遗产日前夕，汕头市非遗项目乌龙茶精制技艺展示基地、潮汕工夫茶文化科普基地落户广东百香茶业公司。在6月7日举行的揭牌仪式上，国家非物质文化遗产《汕头工夫茶艺》（省级）代表传承人、国家级茶艺大师郑惠丰为大家介绍非遗项目、传授茶文化。
一把壶，三个杯，便是潮汕人的一天。郑老师说：“潮汕工夫茶的主要程式有择茶、择水、择器、烹治； 其烹治之法是治器。纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶；其中泡茶原料多为乌龙茶系的茶叶为主。”
“潮汕工夫茶的品饮也很有讲究，先闻其香、和气细啜，三嗅杯底，瑞气圆融。工夫茶是潮汕传统文化习俗的重要组成部分，具有历史、文化、艺术、道德礼仪和健身益智价值。”郑老师还向大家介绍了制作工夫茶的各个工序及要讲究的要领，以及制茶人传承的工匠精神。郑惠丰希望通过活动，促进爱茶人的交流，从而影响更多的人，参与到茶文化传播的队伍中来。
参加活动的宾客们边听大师开讲，边品茗论道，欣赏精湛茶艺，沉醉在茶香中，领略着博大的中国文化感召力。本报记者张苹
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