传承文化精粹 助推产业发展 斗茶盛宴精彩上演

“这款茶外形圆结重实，色泽乌润”“香气优雅浓郁，滋味醇厚”……近日，“2019汕头斗茶赛”决赛在潮阳区潮汕风文化主题花园举行，茶界专家和茶文化爱好者汇聚一堂，闻杯把盏，评茶斗茶，探讨茶艺，对话茶经。

活动现场人头攒动、茶香飘扬，穿着审评服的9位国家一级评茶师评委对进入决赛的茶样按标准对其滋味、香气、外形、叶底、汤色等分别评分，评委们或是对着茶叶仔细查看，或是细细品闻杯盖上的香味，又或是喝上一口细微感受茶入喉的清甜……经过一番严格品鉴，最终决出大红袍等4个组别特等奖各1名，金奖各2名，银奖各3名，铜奖各4名和名优奖各5名。

“2019汕头斗茶赛”由汕头市茶叶行业协会、海峡两岸茶业交流协会汕头分会、广东省茶叶流通协会汕头分会联合举办。大赛共分大红袍、老丛水仙、单丛和铁观音4个组别接收参赛茶样。短短几天，各组均收到近百个参赛茶样，参赛者分别来自汕头、潮州、泉州、武夷山等地。经过初赛的激烈角逐，共有60个茶样进入决赛。

据悉，获得特等奖的茶样，首先原料好，种植的土壤、环境、茶园管理都是最佳的。其次要有好的传统加工工艺，这其中只要一个环节没做好，茶样就达不到茶王品质。

“不管金奖、银奖，能获奖就是对我们茶叶最大的肯定。”一位单丛茶银奖获得者兴奋地告诉记者，他们今年是第一次参赛，没想到能获奖，明年他们会再带着茶来冲击特、金奖。

“参与比赛的茶样外形都非常漂亮，整体品质明显优于往年，可以看出选手都是精心准备，认真挑选”，本次斗茶赛评委会主任、汕头茶协执行会长王德尚告诉记者，茶加工技术水平在显著提高，各茶企业加工技术的差距也在逐步缩小。“斗茶赛不仅是一个切磋交流、检验茶叶加工技能的舞台”，王德尚说，更是一个推动茶产业工作的重要抓手。通过斗茶赛在诸多茶样中进行比较，找出差距，改进工艺，提高质量，以此促进茶产业加快转型升级。

本报记者 陈文兰 文/摄

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