捏粘土小猪、做环保“年花”、烹吉祥大餐…… “我们这样迎接己亥年！”

▲叶子老师讲解食材特色

粘土小猪

Keen K老师在讲课

“今年是生肖猪年，我们用超轻粘土制作了可爱的粉红小猪。”“春节里吃开心果，果壳别扔，我都要留着做"年花画"。”“新年里，我要做一道"鸿运当头"。”……寒假里正逢春节，为迎新春佳节，汕头有这么一群小朋友利用课外知识，制作小猪、布老虎、中国结等摆饰为家里增添节日气氛，还为父母烹饪一道道带有好意头的佳肴，度过了一个充实而又极有意义的假期。

手作创意“己亥猪”

今年是己亥年，生肖猪。不少幼小课外兴趣班都纷纷以这一主题为内容，有画小猪佩奇的，也有剪纸的，而在叶子私塾，设立了寒假少儿系列课程，包括粘土、美食和创意画等，其中就有将粘土与小猪主题碰撞，设立新颖好玩的少儿粘土手作艺术课程，制作带有春节元素的小猪玩偶。

大方桌上，每位小朋友面前都摆好了垫板、胚球和刮刀等材料工具。Keen K老师并不急着教大家怎么做，而是和小朋友们聊起了“猪”，从今年的生肖说到猪的各种外形特点、生活习性等等，小朋友们各抒己见，兴趣盎然，从心中也刻画出“猪”的形象。这时，Keen K老师才分发了粘土和介绍了一下制作方法。

小朋友们熟练地拉、揉粘土五次，使其更均匀，接着擀开粉红色粘土，包住胚球制作猪“身子”……在老师的指导下，一只只小猪渐渐初具形神，有的小猪耳朵竖起来，有的耷拉着；有的小猪眯眯眼，有的大眼睛还长睫毛；有的小猪背上有“福”字、“吉”字，有的是金元宝和花朵儿。小朋友艺溪的小猪戴了顶帽子，珊珊的小猪头上爬着毛毛虫……每一只小猪都胖乎乎的，粉红可爱，装饰得色彩缤纷，带来了春的祝福。

Keen K老师是专业粘土手作人，有丰富的粘土教学经验。据其介绍，为了让孩子们对传统节日春节以及粘土制作都有较为全面、系统的认识，课程还涉及到布老虎、中国结、印地安画等主题和多种粘土材料（软陶、轻粘土、石头粘土）的基础技法与专业工具，内容丰富。

烹制一顿吉祥大餐

叶子老师刘小莹是叶子私塾的主人，她喜欢自己动手做美食、种花、画画、手作和音乐。她的烹饪课程办到今年寒假已是第四期。这一期中的“重头戏”当然就是新年寓意菜的烹饪啦。“鸿运当头”（红烧狮子头）、“蒸蒸日上”（粉针土豆肉）、“年年有余”（清蒸鲈鱼）、“节节高升”（竹笙干贝汤）、“勤勉百合”（炒芹菜百合）、“蜜枣银心”（桂香糯心红枣）……这一个个菜名，说来喜庆，又和春节气氛十分吻合。叶子老师特别挑选的这五莱一汤，有肉、鱼、菜，还有甜点，荤素搭配，营养均衡，操作难度适中，在年夜饭和新年大餐中都能拿得出手。

烹饪课上，从食材的选购、清洗、处理，再到菜品的摆盘、造型、刀工等方面，叶子老师都一一详细解说，比如“狮子头”要挑选“把尾肉”，肉丸子才能软糯，蒸土豆要用“坐头肉”口感才爽脆，还有肉类的腌制决窍；又如鲈鱼在处理时切成首尾相连的鱼段，才能摆出孔雀开屏一样的造型等等。“泡红枣后熬鸡汤，利用熬汤的时间处理其它菜，要烹饪多道菜时，做好时间管理可以节省很多时间。”叶子老师说。课上，每一个学员都能参与其中，虽然过程繁琐，但他们都体验到了烹饪的趣味和快乐，还学习到不少生活中的小知识，最后品尝自己亲手制作的菜肴，是满满的成就感。

“春节我要做蜜枣银心。”“我要做……”小朋友们讨论着。其中，五年级小学生佳欣，已学了三期烹饪课，她平常已能在家给父母做饭。

变废为宝做“年花”

开心果是很多小朋友喜欢的零食，也是春节家家户户茶桌上的常备果品。吃了果肉，开心果壳通常被丢弃了。生活处处有创意，在小麦老师的创意画课上，开心果壳却是宝，能制作成各种独具特色的花卉，再摆放到画板上，就是“年花”立体装饰画了。A4纸大小的合木板，还有捡来的各种造型树枝可作“年花”的花枝，牛皮纸可随意裁剪成“花”的底座。小麦老师用胶枪把果壳粘立在圆形底座上，相互间隔，排列成圆形，一圈圈展开，不同的花瓣数，居然可以变成含苞待放的桃花，或盛开的玫瑰，甚至怒放的菊、莲，美不胜收。

小麦老师鼓励大家发挥想象力，自由造型、自由上色，做自己心目中最美的花。最后，看着自己的作品，大家的惊喜都从脸上绽放开来。有的小朋友把底板染蓝成晴天，搭配桃花朵朵和彩色花，春的气息扑面而来；有的染黑成夜晚，搭配白花对比强烈，个性鲜明；还有的保留木头、果壳本色，居然有森系的质朴效果。小朋友小纯说，春节的开心果壳她再也不丢了。

本报记者 陈珊娜 摄影报道

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