粤菜“武林大会”本周“潮汕论剑” 全省首届“粤菜师傅”技能大赛将在汕头市举行

“才饮工夫茶，又将食粤菜”，汕头近日赛事多！全省潮汕工夫茶茶艺师职业技能竞赛即将落幕，一场更高层次的大赛又将来袭。记者获悉，由广东省人力资源和社会保障厅主办的全省首届“粤菜师傅”技能大赛，将于本月13日-14日在汕头市举行。届时，来自全省各地市的近百名粤菜“大咖”、 粤菜“小将”将云聚粤东技师学院北山湾校区，施展技能，比武论道。该项赛事是省人社厅贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话精神，具体落实省委书记李希关于“粤菜师傅”工程指示要求的积极举措，是有效助推粤菜名厨、名菜、名店建设的竞赛平台。

据大赛会务组负责人许实霖介绍，大赛围绕“弘扬岭南文化，传承粤菜精技”主题，面向全省餐饮行业从业人员和技工院校烹饪专业高级工班学生，开设“粤菜工匠组”和“粤菜传承组”两个组别，分别以《中式烹调师国家职业标准》技师（二级）和高级工（三级）为主要标准进行竞赛。成绩合格的选手将由广东省人力资源和社会保障厅颁发中式烹调师职业资格证书，并按高技能人才入户政策优先推荐入户大中城市。名列前茅的选手最高将获得12000元奖金，粤菜工匠组的选手还有机会夺得“广东省技术能手”称号和高级技师（一级）职业资格证书。

在奖励优秀选手的同时，对于发现人才、推荐选手的单位和指导训练的教练也进行奖励。具体是：对于“粤菜工匠组”前12名选手的所供职单位颁发“人才伯乐奖”，对于“粤菜传承组”前6名选手颁授“优秀指导教练”荣誉证书。

据了解，粤菜，也叫广东菜，由广府菜、潮菜、客家菜三种各具特色的地方风味组成，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。“粤菜师傅”技能大赛是《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》“职业发展行动计划”的重要内容,将充分发挥职业技能竞赛在发现、培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用，有效促进“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫的有机结合。本报记者 张苹

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