行走的“小西餐”

汕头日报 2018-11-12 08:23

近几年，随着《来自星星的你》、《奶酪陷阱》、《太阳的后裔》等韩剧在大陆的热播，韩国美食文化越来越受到国内消费者的喜爱，尤其是年轻人，更是以韩式餐饮为时尚。继炸鸡之后，牛排杯亮相了，随即在市场上掀起了一场美食新潮流。

信息时代，其实美食未到，铺天盖地的图文就足以让人一知多解了。牛排杯，顾名思义，就是把牛排装进杯子里。不过，煎得喷香的牛排，被细心地切分成可以一口吃下的小肉块，小竹签即可，连筷子叉子都不用。同时，牛排杯子分两层，上层放牛排小吃，下层是果汁饮品，充分利用空间“整合资源”，没时间坐下吃，不怕，人手一杯，随吃随走。由于味美价廉，兼创意新颖，牛排杯就像行走的快餐式“小西餐”，吸引了大量的“年轻粉”和“亲子粉”。

从去年开始，汕头就出现牛排杯这种“新生事物”了，成本不高，极具利润空间，所以有加盟店，也有“偷师”的无实体店工作坊等等。听说F16就有这么一家牛排杯店，前往一试。

在F16外围绕了一圈，我看到了店面不大的这家店。店面铁艺桌椅坐满了人，很多是在玩手机的年轻人，桌上每人一杯，透着可以一坐就是整个下午的悠闲。秋高气爽，店里姑娘却忙得鼻尖沁汗，她说今天网上的订单特别多。店里排杯的有两种套餐选择，一种是牛排，一种是猪排，下层果汁是赠送的，可以自行挑选。我选择了不会出错的牛排杯搭配现榨橙汁。

杯子端给我时，作为“颜值控”，条件反射地就摸出手机拍，因为无论色彩搭配还是造型，都非常有范儿。时尚综合体商城，装修亮丽时尚，把牛排杯握手中随便以哪里为背景，都可以拍出美图。咔嚓一阵后，就可以开吃了。

下面是鲜艳的橙汁，上面是薯条、时蔬、水果、牛排等，牛排上淋着芝士等各色酱汁，丰富多彩，一看便让人食欲大开。蛋白质、维生素、碳水化合物，营养都全了，吸管、竹签和叉子一应俱全，单手持杯就可以吃吃喝喝了。牛排煎得火候刚好，入口无渣，芝士味香浓。薯条香脆可口，切成方块的芒果粒和菠萝粒个头大，量超足。灼水后碧绿的豆角是今天的时蔬，店里姑娘说每天会根据时令选购并进行搭配。

店里除了牛排杯，还有牛排盒子，以及各色饮品、饭团和肉肠等。牛排杯下面的饮料，还可以换成啤酒和特调果汁奶茶，选择不会单一。本报记者陈珊娜文摄

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