春暖茶飘香 “春茶人”正忙
●本报记者钟幸钰
又到一年春茶采摘时节。近日，梅江区春茶陆续进入采摘期。清凉的春风拂过高山，一棵棵茶树吐露新芽、色泽翠绿，一垄垄茶田散落着采茶人的忙碌身影，一拨拨茶商茶客纷纷闻香而来，处处呈现一派繁忙的景象。
春茶抢鲜
采茶制茶忙
从清凉山山脚向上行车，往云雾深处行进，半个小时左右，便能来到梅江区清凉山茶的黄金产区——西阳镇清凉村。
春茶采摘时节是村里人气最为旺盛的时候。茶农梁永发正在自家厂房里忙着用机器分选干茶，不远处的茶田里，他的母亲正和十几名采茶工人一起采摘新鲜茶叶，他的父亲则背着满满当当的茶袋子往返于茶厂和茶田之间。“今年3月20日左右就陆续开始采摘了，相比去年稍早了几天。”梁永发一家是清凉村典型的茶农世家，茶叶多为自产自销。“去年产销了四千多斤春茶，今年因为天气比较干旱，预计会有所减产。”他说。
在梁永发家的茶田里，来自江西的采茶工人张姨一手提着袋子，一手在茶树中上下翻飞，不一会儿便收获满满。这已经是她到该地采茶的第六个年头了，每逢春茶采摘的农忙时节，她都会前来帮工，和她一同采摘的还有近20名工人。气温高，天气干旱，留给茶农们人工采摘的黄金时间并不多。“上午和下午采摘的茶叶都不一样，摘得不及时茶叶就"老"了，我们都在抢时间，尽快采茶制茶。”梁永发的母亲告诉记者。
在清凉山，遍布着大大小小的茶田，家家户户大多世代都以种茶为生。“在清凉村，大多数茶农是家庭作坊，个体企业较多，近些年大伙也引进了一些新技术、新机械，在保留传统制茶工序的基础上提高了产茶效率。”西阳镇茶叶协会会长梁海发告诉记者，很多茶农都积累了一些客户资源，春茶还没开始采摘早已有茶商预订，不过今年预计将有所减产，订单较为紧张。
同样在抢“鲜”采摘的还有位于西阳镇桃坪村的梅州市源自然农业发展有限公司茶园。负责人陈海珠介绍说，该茶园自有基地500亩，3月中旬便进入春茶采摘期。“天气持续少雨干旱，如果不赶紧采摘，对后续制茶会有较大影响。不过由于今年大多数茶企茶农都集中采茶，用工是较为紧缺的。”陈海珠说。
春光无限好，茶园飘香引客来。未及周末，陈海珠的茶园已经迎来一拨自驾游客。午后，游客们或到茶田体验采摘，或就着新茶载歌载舞，很是热闹。
科技赋能
茶香产业兴
传统农业“靠天吃饭”，今年因少雨干旱，许多茶农的春茶产量受影响。而在位于清凉村的梅州市山之韵农业有限公司茶叶基地里，这种情况有所缓解。
“你们看，这是使用了滴灌设备的茶树上采摘的茶叶，水分相对较饱满。”熊苑兴介绍说，去年，基地通过新建水肥一体化滴灌设施、厂房、引进新型设备等，提高茶叶品质和加工产能。
近年来，梅江区高度重视发展茶产业。2019年，梅江区茶叶产业园入选广东省首批省级现代农业产业园，短短两年，茶企们积极引进新设备、新建标准生产厂房，使传统茶产业生产标准化、设备规范化。作为项目实施主体之一的茶企，熊苑兴选择将项目资金投入到扩大厂房、引进色选机等新设备中。“我们总共有300多亩茶田，其中有200多亩使用了水肥一体化滴灌设备，这部分春茶产量可以保持稳定。去年春茶总产量在6至7万斤，今年不免受气候影响，但预计产量可以稳定在5万斤左右。”熊苑兴告诉记者。
“梅江区茶叶产业园项目对我们最直接的影响，就是让我们从家庭小作坊，升级成为标准的茶叶加工厂。以色选机为例，它是利用茶叶中茶梗、黄片与正品的颜色差异，使用光学传感器对茶叶进行精选的设备。以前分拣靠人工，现在不仅提高了效率，还提高了准确度，保证出产标准。”熊苑兴说。
说话间，梁海发载着自家新鲜产出的干茶前来进行色选，轰隆隆的机器运作起来，120多斤茶叶不一会儿就能分拣完成。“色选机一小时可以分拣一千斤左右的茶叶，我们是24小时开放给茶农使用的。”熊苑兴介绍说，梅江区茶叶产业园项目还加大了对茶园基础设施的建设，方便茶商茶客进山觅茶；并通过政企产业合作共建、成果共享的方式，推动茶农茶企共同学习进步，推动全区茶叶产业健康发展。
目前，记者了解到，梅江区茶叶产业的种植和加工链条已基本完善，产品标准化程度提高，但品牌化发展模式还不够完善。“大家都知道清凉山茶好，但是难以分辨，我们接下来将通过注册商标、打响品牌的方式，去推广我们的茶叶。”熊苑兴说。
茶，不止于此。作为项目实施主体之一，从服务业转行至农业的陈海珠则发挥所长，除了新建标准厂房生产加工原叶茶外，还打造了茶文创、新式茶饮、茶加工日化用品等产品。“我们接下来还将拓展茶空间体验、茶山游等项目，不仅生产茶叶，还能传播茶文化。”陈海珠说。
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