梅州民宿前景可期

梅州日报 2020-12-27 06:56

■谢小康

民宿是个性化的小型住宿及相关服务设施，相当于“客栈+特色文化体验”，国外形象地称之为“B&B(Bed and Breakfast)”，是指它的经营方式，即提供住宿和早餐。梅州的民宿大致发端于2016年，同年由政府层面出台管理和奖励办法。据统计，至今全市已注册登记的民宿有22家，其中已评星级有12家（五星4家、四星2家、三星6家）。纵观梅州这几年民宿发展的历程，大致可以归纳为以下六种类型。

一是城郊型，如水天缘、生活空间。水天缘现登记为冠南民宿馆和心庐民宿馆，位于S223黄坑段。水天缘大概是梅州最早的民宿，有点台湾民宿的味道。城乡接合部本是农家乐的发源地，目前这段区域还有数间由原农家乐改造而成的民宿，如喜莹乐民宿馆。生活空间在梅城泮坑小学侧，利用一民房改造而成。这类民宿的特点是离城近，更适合本地特别是梅城客人的饮食消费，而住宿吸引的主要是外地客人。

二是城市型，如又见，位于梅城江南三龙居。对于这类民宿一开始是有争议的，因为它出现在城市中心。当然，民宿该建在什么地方，关键不在于它的自然位置，而是看游客认不认可，譬如杭州西湖边上也有不少网红的民宿。从这一点来说，又见似乎是成功的，因为她在环境布局方面能给人以别出心裁的印象。

三是景区依托型，如志睦楼和雁南山居。这类民宿的最大优势是可借助高等级景区的人气而提供差异化的服务和体验。志睦楼位于雁南飞景区门口，是由早期农家乐提升而成的，能提供较为地道的农家特色美食和农耕文化体验。雁南山居位于灵光寺景区内，由原雁洋派出所办公楼经卓创乡间公司设计而成，只有5个房间，是一间品质较高的精致民宿。

四是乡镇型，如三舍、花间慢和又见·艳阳天等。它们都在雁洋镇，其中三舍和花间慢在大观天下景区内，环境的装饰是采用客家元素的移植和再现手法。又见·艳阳天是又见的连锁店，规模较大，有30余个房间。雁洋是叶帅故里，也是目前全市高等级景区最集中的乡镇，几乎是外地游客来梅的必到之处，所以相较于其他“城镇民宿”，镇内几间民宿的入住率相对较高。

五是乡村型，如禾肚里、八珍娘、文春。禾肚里位于大埔漳北村，民宿建在田园中心，由闲置的具有民国建筑风格的漳北公学改造而成；客人不仅可以闻稻香，享用田园美味，还可在阁楼上品茶，甚至上屋顶走廊与星月对话，房间摆件也是颇具民国风，颇有意味。八珍娘位于平远八尺镇肥田村，“我有酒，你有故事吗”是该民宿成功的营销符号。文春是由客天下集团利用平远泗水梅畲村的一座民居打造的高端民宿，休闲空间布置优雅，除6间接待房外，其余则依然保留着原汁原味的民居形态；由于民宿位居村庄的半山位置，整个村庄的景色可尽收眼底。

六是古建改造型，如又见·钧质楼和星月古堡。又见·钧质楼位于客天下与泮坑之间，故也属城郊型和景区依托型，由一间二层客家围楼改造而成，也是又见的连锁店，由于投资人对建筑环境的改造提升匠心独运，加上特殊的地理位置，因此很快成了梅州的网红，并成功获评五星民宿。星月古堡位于梅城江南湾下村梅县机场旁边，是一栋较为精致的双层民国建筑。由于建筑空间大，周边配套房间充足，业主拟打造成包含民宿在内的文化旅游综合体项目。

党的十九大吹响了乡村振兴的号角，乡村旅游方兴未艾，田园美景令人向往。梅州是世界客都、红色苏区，有众多的古村落和美丽乡村，是打造民宿的好地方。

（作者系梅州市哲学与社会科学专家库首批专家、梅州文化旅游特色区管委会副主任、副教授）

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