客家美食 ●刘子麒（梅县外国语学校202班）
今天，爸爸教我做客家传统美食——酿豆腐。
首先，爸爸把肉切碎，然后加入香菇一起剁成肉馅，再把豆腐从正中间切开备用，然后爸爸就开始教我做酿豆腐了。
只见爸爸抓起一块豆腐握在手心，稍微用点力固定好豆腐，然后用筷子对角划开一条缝，再把肉馅一点一点地塞进豆腐里，使豆腐再次饱满。爸爸手把手教我做了好几次，虽然有时候我会把豆腐弄破，但我总算是学会了。
最后，爸爸把酿好的豆腐放入锅中，煎熟至两面金黄，真香啊！我吃着自己动手做的美食，觉得特别好吃！
通过这次动手做菜，我不仅学习并传承了客家传统美食的制作，提高了自己的动手实践能力，还品尝到了美食，何乐而不为呢？
（指导老师：林文香）
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