▲兴宁市祥胜餐饮咸香鸡▲梅县区饶记餐饮饶记全猪汤▲梅江区围龙屋星园酒家群咸必致▲兴宁市洋里锦都食府锦都秘制牛掌煲▲五华县小绵羊火锅连锁店猪肉丸▲五华县陶然居酒楼酿豆腐 (市人社局供图)▲大埔县瑞锦酒店五指毛桃焗鸡▲大埔县瑞锦酒店鲩鱼蒸针菜▲平远县罗八餐馆红菌豆腐▲梅江区客相逢酒店自制豆腐▲兴宁市永和镇伙记饭店梅菜扣肉▲兴宁市紫来酒店糟汁牛玄光▲梅县区金苑餐饮客都四喜圆▲梅县区凤记饭店客家炒猪肠▲梅县区聚园酒家南瓜烙▲兴宁市鸿都酒店传统酿豆腐▲平远县富港酒店客家娘酒鸡▲五华超顺餐饮服务有限公司香脆无花果▲梅江区客天下酒店寻味松花鱼▲五华县横陂狮山农庄横陂小炒▲梅县区昌盛豪生大酒店荔茸鸡翅▲五华县禧鸿源国际大酒店炒牛杂 ▲梅江区聚园酒家艾叶扣蛋角▲丰顺县金德宝酒店娘酒虾 ▲五华县地道客家菜文化传承有限公司鱼生▲兴宁市万紫圆中园酒店水晶扣肉▲丰顺县美食城禄鹅▲梅县区百佳园酒店梅菜扣肉
梅州客家菜历史悠久、名闻遐迩，是客家文化的结晶，展现了客家人追求美好生活的情趣和才能。客家菜在传承创新中与绿色、健康的现代饮食文化理念融合，形成了独有的特点，成为中华饮食文化的重要组成部分和粵菜三大地方菜系之一，孕育出了一大批秉承客家精神、精通烹饪技艺的客家菜师傅。
日前，梅州市“粤菜（客家菜）师傅”工程之“名师名店名菜”评选颁奖暨梅县区成果展示活动在梅县区人民广场举行，为“十大客家菜名师”“二十家客家菜名店”“三十道客家菜名菜”的获奖者颁奖。名师们将传统菜品加以新颖的烹饪手法，为四方宾客呈现健康、美味的菜肴，传递了浓浓的客家情怀。让我们一起来看看这些“人气”客家名菜吧！
●图：钟小丰 文：黄钰然
新闻推荐
把孝顺文化融入到艺术活动中
丰顺县汤西中心小学原名颖川小学,该校始终把孝德文化工作作为学校教育工作的首要任务来抓，致力创新思路，营造良好的环境，把...