假期“餐桌文明”蔚然成风

梅州日报 2020-10-08 08:37

●本报记者陈思杰

国庆中秋假期，梅州市餐饮业也迎来了客流小高峰。记者近日走访梅州市部分餐饮企业，发现文明用餐的理念已融入不少餐饮经营者和消费者的日常生活中，“餐桌文明”蔚然成风。

“以前有些顾客会点一大桌子菜，现在这种现象已经很少了，大家都比较注重节俭。”梅州四季华景酒店经理邓志雄告诉记者，该酒店已将文明和节约理念融入到餐饮生产、加工、服务的全过程。菜品生产过程中会通过科学备餐减少食材浪费，点餐时主动提醒消费者适量消费，上菜时引导使用公筷公勺，结账时则会鼓励顾客将剩菜打包带走。

在梅县新县城的“幺幺串串”火锅店，记者看到，店内每一张餐桌都摆放了提倡节约用餐、文明用餐的提示牌。同时，店方也已经配好菜肴分量，引导消费者按需点餐、理性消费，自觉参与“光盘行动”。“我们的火锅菜品采用"一串一签"的方式，供顾客自主选择，这种消费方式受到了许多年轻人的欢迎。”该店负责人表示，在顾客取餐的过程中，会及时提醒他们勤拿少取、杜绝浪费。

记者在走访中还发现，为了方便人数较少的聚餐或者食量较小的顾客，不少餐饮企业还推出了小份菜、半价餐。此外，还有部分餐厅贴出警示标语，对“光盘”消费者进行奖励，对严重浪费行为予以罚款，以此鼓励消费者用实际行动响应“文明餐桌”“光盘行动”的号召。

“文明用餐、反对浪费是一种美德，是我们每个人应尽的责任和义务。希望每一个人都能发扬这种精神，共同为文明城市的创建贡献力量。”记者采访时，刚在酒店用完餐的市民蔡炜通正在打包剩下的菜品。他告诉记者，文明用餐已经成为一种新风尚，现在无论是在家或在外面餐馆聚餐，“光盘”已经成为他的一种习惯。

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