梅州柚，让我如何爱上你？
■ 禺 安
有生意不做，有钱不赚的“怪”事，你遇过没？教师节快到了，想着给广州的大学老师寄几个梅州柚。一问在梅县种蜜柚的朋友，结果把我给气的——居然不卖！
在梅州工作生活了16个年头，什么柚子没吃过？蜜柚、金柚、水晶柚、四季柚，黄皮的、红皮的，白肉的、红肉的，还有皮、囊、肉全红的三红蜜柚，等等，品种多的是。
据权威报道，梅州柚产量占全省的92%以上，占全国的1/5，全球的1/10。梅州既是广东省最大的柚子产区，也是全国第二大柚类生产地级市。今年梅州柚种植面积达62万亩，产量有93万吨。
呦呵，什么时候梅州柚变得这么牛了？不仅如此，近年来，梅州柚被“整体打造”，统一名称、统一Logo、统一品牌形象，名声大噪。2018年广东省农业品牌发展报告中，“梅州柚”品牌以227.5亿元的价值，荣登“粤字号”区域公用品牌百强榜榜首。
作为一个资深吃“柚”群众，早些年吃的那些柚子，有好吃、甜的，也有没水又酸的，好不好吃全凭运气。最尴尬的是，有时亲友慕名让寄柚子，寄出后，自己心里却没底，暗暗祈祷：千万要皮薄多水又甜哈，否则人家一句——梅州柚也不过如此——哥我丢不起那脸。
我那个种蜜柚的朋友耐心解释了一番：柚子质量跟品种、产地、施肥、浇水、采摘等关系密切，其中采摘时间非常关键。有些“鼠目寸光”的柚农和收购商，柚果未全成熟就抢摘赚“快钱”，造成大家跟风，搞坏了市场，价格上不去，还影响了第二年的销售。最终损害的是果农的长远利益。因此，他才坚持要等柚果成熟才肯采摘。
在他看来，不是所有的柚子都叫梅州柚！成为人见人爱、车见车载的网红“梅州柚”是有条件的。按照梅州市多个柚果企业发布的梅州柚（蜜柚）收购标准，糖度、水分、大小都有明确要求，各方面条件俱佳者收购价可高达2.5元至2.8元/斤。通过这个办法，认准这些企业、品牌，还怕买不到好柚子？
更重要的是，果农“不熟不摘、非熟不卖”，果品分级，以质论价，形成了“分众销售、明白消费，果农增收，保质保量”的良性循环，对保证“梅州柚”质量、做大“梅州柚”产业、做强“梅州柚”品牌，都有着非常深远的意义。
目前，梅州已出台红黑名单制度，禁止柚子早摘抢市；成立柑桔（柚果）行业协会，实行自律。这些举措看似“生硬”，实则是对果农最好的呵护。明白到这一点，从自身利益计，从长远大局计，聪明的人都会自觉抵制早摘抢市的短视做法。
风物长宜放眼量。这不，梅州市梅州柚优势产区产业园，刚刚入选2020年优势产区（第二批）省级现代农业产业园建设名单，覆盖农村总人口达150多万人。梅州柚发展前途光明，未来更加可期。柚农们，咱们有什么好着急呢？
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