“果捞”甜品：将甜品爱好变成 甜蜜事业
●黄炜明张文妍/文崔亮玥/摄
夏天，最美好的事情就是待在空调房里吃甜品！这是很多女生的心声。最近，有一家甜品店“买家秀”霸占了记者的朋友圈，它跟普通甜品“长”得还不太一样。这家名叫“果捞”的甜品究竟有何魔力呢？快跟随记者的脚步，去一探究竟吧！
“果捞”甜品：“吃货”将爱好变成事业
“果捞”的老板吴佳霖是一位95后的漂亮姑娘，在交谈中记者得知，吴佳霖是学文科出身的，她为何会踏上做甜品这条路？她说：一是因为自己本身就是个对甜品爱得深沉的“吃货”，“还在读书的时候，每年放暑假我都会去香港那边的甜品店吃各种甜品。”二是在辞去幼师的工作后，机缘巧合下，吴佳霖得知身边有亲戚是经营水果公司的，那位亲戚也建议她：“既然那么喜欢甜品，为何不尝试自己来做？”她这才萌生了做甜品店的念头，2018年7月，吴佳霖开了个线上甜品店，决定自己来做甜品生意。
“强迫症”造就精致出品
近年来，随着各种商超、城市综合体入驻，梅城的甜品市场竞争日趋激烈。作为一名踏入甜品行业并不算久的人，吴佳霖是如何在这种激烈竞争中立足的？她很自信地用了三个字来回答——不一样。
吴佳霖说，虽然是线上经营，没有店铺，但她对自家出品的甜品却有近似“强迫症”的严格要求：如果制作的过程中出错，全部倒掉重新来；做好后都会自己先尝，味道不对也全部倒掉。“大家都是花了钱来买我做的东西的，我一定要保证出品，如果做得不好，我宁愿自己倒掉。”她说道。而且，她家制作的甜品原料都是进口的：榴莲肉是马来西亚进口的苏丹王榴莲肉，口感仅次于猫山王；芒果是精选的进口台芒；制作抹茶类产品的抹茶粉也是由日本进口……这么赞的原料、这么用心的店家做的甜品是怎样的呢？下面就跟着记者一起来看看！
原则就是“保持初衷”
吴佳霖家的出品，最诱人的莫过于肠粉类，她家的肠粉不同于普通肠粉的“果冻口感”，而是由牛奶和椰奶熬制而成的肠粉皮，有着豆腐般的嫩滑。比如榴莲肠粉，就得到了非常多人的喜爱：肠粉内包裹了厚厚的榴莲肉，榴莲的香浓和芒果的甜美，再配上椰浆特殊的香味，一口下去即是惊艳，朋友圈里隔着屏幕都能闻到呼之欲出的香气！还有榴莲糯米饭，也是让人非常着迷。“我使用泰国的进口黑糯米，需要提前六个小时准备，所以这是每天的限定款。最后淋上椰浆，这是它的点睛之笔，缺了椰浆的糯米饭是不完整的。”吴佳霖如是说。
如果你不是一个榴莲控，那么杨枝金捞适合你！芒果肉泥打底，与椰奶交融，加入了大颗鲜芒果、西柚粒增加口感，用的西米也是泰国进口小西米，搭配起来可以说是相得益彰。同样出彩的还有多肉芒芒，擀面杖打出的芒果泥原汁原味。如果你有选择困难症，记者就向你推荐一款“么么渣渣”，这款甜品里有香芋、番薯、紫薯丸、蜜红豆、仙草冻……用料满满，加上进口牛乳调制，一吃就是健康的味道！
当记者问到“产后复出”的吴佳霖，时隔一年后再开业生意依旧火爆的原因，她笑着说：“保持初衷、用好材料是我的原则，客人们都信赖我。”记者了解到，最近吴佳霖还改良了优果乐系列饮品的配方，用香浓的牛乳搭配应季水果制作。
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