梅江区积极开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 守住质量安全 守护师生健康
随着时代发展和社会进步，人民群众对食品安全有了更高的期待和需求。今年以来，梅江区积极开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，守住食品质量安全底线，让师生们“舌尖上的安全”有了更加现代化的守护。
日前，记者走访了几所学校发现，学校食堂或大厅上都安装了电子屏幕，屏幕上正实时播放着食堂后厨的备餐情况。在华师华业幼儿园，负责人告诉记者，像这样的视频监控摄像头学校后厨就安装了6部，遍布了烹饪间、储物间和清洗间等操作区域，实现从洗菜下厨到上桌监控的全覆盖，后厨情况一目了然。
据了解，“互联网+明厨亮灶”工程是将过去只能在食堂现场观看的明厨亮灶画面，延伸至网络，让市民和监管部门通过互联网或“智慧食堂”APP就能实时观看后厨食品加工过程。而监管部门还可运用监管系统对违规行为实现线上远程监管、整改任务跟进，食品安全日常监管实现了智慧化转变，进一步提升了食品安全监管效能。
食品安全“互联网+明厨亮灶”系统的有效运作，实现的不仅仅是规范、透明和高效，更满足了消费者及广大市民参与监督的诉求，提高了监管精准度和有效性，营造了食品安全社会共治新局面。把食品安全晒在阳光下，让师生们可以放心用餐。
区市场监督管理局相关负责人表示，下一步将继续加强与各有关单位沟通协作，共同推进梅江学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，为广大学生的饮食安全保驾护航，全力提升梅江区食品安全水平。温小钰沈志伟
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