一地多产 立体种养 串起生态致富链 梅县区因地制宜，探索“一地多用、一地多产”脱贫模式
鱼游稻花香，农民笑开颜。张云花摄
石坑镇七朱村贫困户正在果园里采摘玉米，查看百香果长势。方贺堂摄
“丰”“福”二字寓意着产业丰收、农民幸福。图为水车镇产业帮扶示范园效果图。
大坪镇三台村林下养鸡项目规划图。
受访者供图
一场夏雨过后，阳光重新洒在湿润的土地上，微风夹着泥土和草木的芬芳扑鼻而来。张火胜正领着几名贫困户在果园里除草，检查黄金百香果和水果玉米的长势，汗珠划过他黝黑的皮肤，打湿了半截衣衫。
“去年百香果和鸡都不够卖，今年决定增种至16亩，还套种了4亩玉米。自己忙不过来，便让村里人过来帮忙。”看着半人高的玉米、开始爬藤的百香果和生猛的走地鸡，张火胜笑了。
园内养鸡、鸡粪养园。在扶贫工作队的帮扶下，靠着勤劳的双手，梅县区石坑镇七朱村贫困户张火胜摇身一变成为了“小老板”，带动着其他贫困户增收致富。
产业扶贫是脱贫增收的主要抓手，是稳定脱贫的根本之策。近年来，梅县区重点聚焦产业扶贫，因地制宜探索“一地多用、一地多产”立体种养模式，打造集约、高效的生态循环产业链，走出了一条新时期精准扶贫的新路子。
●南方日报记者黄韬炜通讯员刘洪桥曾健锋吴志南
因地制宜
林下循环经济铺就致富路
沿着蜿蜒陡峭的石子路登上位于梅县区大坪镇三台村的三台山，茂密的草木丛中，几处崭新的鸡舍格外显眼，管理人员和贫困户正在仔细查看鸡苗健康情况。记者发现，与普通鸡舍不同，这里的鸡舍分为上下两层，四周用铁皮瓦包裹，中间则用竹子隔开。
“这种新型鸡舍，通过中间的竹子隔板将鸡粪进行分离，更加干爽通风，可有效减少鸡舍内的病毒，从而保证鸡的质量。”三台村党支部书记钟慎良告诉记者，这样的鸡舍山上共有8个，近期两批鸡苗已经入场，一共有2700多只。
“养鸡项目是我们三台村生态循环林下经济的重要组成部分，这里则是200亩的油茶基地和30亩的小龙虾养殖基地。”钟慎良指着不远处对记者说，未来三台村将变成一个集“油茶种植+林下养鸡+小龙虾养殖”为一体的特色村。
据了解，2018年在大坪镇党委政府的发动下，乡贤张杏元从广州回到村里，创办了梅州市恒富现代农业有限公司，投资300万元建设三台村油茶基地，并带动附近10多户村民种植150亩油茶。经过前几轮的帮扶，2019年三台村已实现贫困户全部脱贫，退出相对贫困村。为了进一步巩固脱贫攻坚的成效，镇村干部和扶贫工作队根据三台村原有恒富公司油茶基地的情况，制定出发展林下养鸡的产业规划。
“林下养鸡项目充分利用林下资源和林下空间从事林下生产经营，从而使农、林业实现资源共享，优势互补、循环相生、协调发展的农业生态模式，生产的也是有机绿色食品，具有良好的经济效益和社会效益。”广州市增城区林业和园林局驻三台村第一书记刘锦锋分析，该项目具有三大优势：一是发展潜力大，三台村耕地面积只有601亩，而林地面积有6768亩，林地面积能得到充分利用；二是生产成本低，因为采用林下散养，大部分时间鸡在林地里觅食，仅在晚上喂养饲料即可，大大降低成本；三是市场销路好，鸡主要采食天然活性饵料，配上玉米、稻谷、糠麸等农家杂粮，加上鸡活动范围大，具有肉质结实、味美、脂肪少和无公害等优点。
此外，鸡舍分离出来的鸡粪是油茶树的天然有机肥，而油茶枯既可做肥料，也可以用于清洗养殖小龙虾的池塘，从而实现生态循环种养。
为加快产业发展，三台村还成立梅县区合益种养殖专业合作社，与梅州市恒富现代农业有限公司达成合作，按照“公司+基地+农户+贫困户”的模式，通过入股、政策性资金注入等形式筹集资金300万元，引领带动贫困户参与项目，增加收入。
“根据协议，该项目将优先聘用三台村建档立卡贫困户务工，32户贫困户可享受项目村集体收益人均分红。”刘锦锋说，除此之外，扶贫工作队还引导7户贫困户参与养殖，提供低于市场价的优质鸡苗，并以不低于市场价统一收购鸡成品。
“有专业人员指导，提供移动鸡舍、饲料，还不用担心销路，这么好的项目当然要参加。”该村贫困户彭珍理说。
生态循环
探索种养脱贫新模式
贫困村能否实现稳定脱贫，关键要看有无建立起成熟的产业体系，更要看贫困户是否广泛参与。
近年来，在广州市民政局的帮扶下，梅县区石坑镇七朱村逐步探索出一套“园内养鸡、鸡粪养园”的百香果种植、土鸡养殖循环发展产业模式，带动贫困户转变观念、稳步增收、脱贫致富。
“村民王琼盛有着丰富的百香果种植经验，可以为我们提供技术指导，同时家家户户都养鸡，经过调研，我们决定因地制宜，采取"百香果种植+土鸡养殖"循环产业的发展模式，实现利益最大化。”七朱村扶贫工作队队长方贺堂说，在百香果园里养殖土鸡，害虫、杂草与过熟落地的百香果都可以成为土鸡的美味佳肴，同时鸡粪也将成为百香果树的肥沃养分，相辅相成，一举两得。
但是，项目推进初期，贫困户对于这种循环发展模式并不感冒，没有多余劳动力，更怕承担风险。“以前没接触过，完全没技术，种了也白种”“规模太小没意思，规模太大没能力”“万一果子卖不出去怎么办”……
面对贫困户的顾虑和担忧，扶贫工作队和村“两委”干部决定联手当地农业龙头企业，集约5亩土地打造百香果种植、土鸡养殖产业试点基地，以此带动贫困户参与。
方贺堂介绍，试点基地采取“党组织+公司+合作社+贫困户”的发展模式，由七朱村“两委”与驻村工作队监督指导，实施公司具体运营，合作社对接协调，贫困户具体参与，实现统一接受农业专家的种养管理技术培训，统一对百香果病虫害、鸡只病疫进行群防群治，统一对百香果施肥、鸡只喂养五谷饲料，统一品牌包装，统一渠道销售，从而提高百香果与土鸡的产量与质量。
“得益于精细管理，我们的黄金百香果和土鸡品质优良，因此销售情况相当理想，供不应求，去年基地面积也从5亩增至15亩，产值超过百万元。今年，我们继续扩大种植规模，已经达到30多亩。”方贺堂说，看到实打实的销售情况和收益，这种发展新模式逐渐被贫困户所认可，部分贫困户开始参与到产业中来，张火胜便是其中一名。
“前两年我一直在百香果基地做帮工，拿了工钱也学了技术，去年就开始尝试自己种，没想到效益这么好，一万多斤百香果都不够卖，所以今年扩种至16亩。”张火胜说，在梅县区农业农村局农技专家和镇村扶贫干部的建议和指导下，他又尝试在果园里套种4亩水果玉米，进一步提升土地利用率。
“同样，鸡粪可以作为玉米的天然有机肥，玉米秸秆也是土鸡的佳肴，以此为试点，探索更多可能性。”方贺堂说，接下来，该村将进一步推广生态循环立体种养模式，让更多贫困户从试点基地走出去，做大做强自己的果园，再由公司与合作社统一规划指导、统一收购销售，统筹起全村资源，提升农产品品质，打造七朱村自己的品牌，带动贫困户增收致富。
一地多产
打造立体农业帮扶示范园
走进位于水车镇鹅峰村的水车镇产业帮扶示范园，一排排食用菌包错落有致摆放，长势喜人，在田间地头形成了一道独特的风景线。
“在镇村干部和扶贫工作队的帮扶下，我已经种了一年多的木耳，种植木耳技术门槛比较低，收入也可观，很适合我们。”该村贫困户廖耀元说。
产业扶贫是推动脱贫攻坚的根本之策。2018年，在充分调研的基础上，鹅峰村决定引进广东省重点农业龙头企业——广东侨微生物科技有限公司在村内建立木耳种植基地，用“631”专项资金帮助贫困户购买菌包，采取“企业+合作社+基地+贫困户”的模式，发展木耳种植产业，带动贫困户增收。
驻鹅峰村第一书记李冬艳分析，发展木耳等菌类种植产业，具有四大优势：一是投入小、回报快，二是技术门槛低，三是管理成本低，四是对劳动强度要求不高。“每个菌包至少可以采摘3次以上，同时企业还承诺保价回收木耳，解决了我们的后顾之忧。”李冬艳说。
此后，鹅峰村继续联手企业新建10个种植大棚，采取同样模式发展食用紫灵芝和鹿角灵芝种植。经过精细管理，去年共收获成品晒干紫灵芝1100斤，增加村经济收入约8万元。通过因地制宜发展扶贫产业，该村2019年集体经济收入达12万元以上，21户贫困户达到“八有”标准，全部脱贫。
“为了进一步带动农村在家劳动力实现增收，我们立足实际，联手企业投资120万元在鹅峰村打造了占地110亩的水车镇产业帮扶示范园，发展木耳、灵芝、金银花、铁皮石斛、百香果种植和鱼苗、甲鱼养殖等立体农业，力争实现"一地多用、一地多产"，为村民创造更多增收点。”水车镇扶贫办干部何兴发说。
据其介绍，种植基地共分为三层，最上层主要种植金银花和百香果，中间则是铁皮石斛，最下层种植灵芝或木耳，并开沟发展水域养殖，以此实现效益最大化。目前，基地一期工程正在有序推进中，完工后俯瞰基地全景，可见用大棚勾画出的“丰”“福”二字，寓意着产业丰收、农民幸福。
何兴发介绍，接下来该镇将继续扩大基地规模，建设新农民培训学校、客家农耕体验田、百菇园、名优新特水果采摘园等项目，打造集休闲旅游、生态立体循环农业于一体的三产融合示范园，辐射带动周边农户参与特色种养殖和农家乐等产业，助推乡村振兴。
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梅县区铺展500亩“鱼游稻花香”生态画卷
小满已至夏意浓，沿着省道S223线驶入位于梅县区丙村镇溪联村的梅州市首个“稻鱼共生”示范基地，500亩青绿色的禾苗随风招展，稻田垄沟边水流淙淙，田中鱼苗追逐嬉戏，勾画出一幅“稻在水中长，鱼在田间游”的优美田园画卷。
“"稻鱼共生"即稻鱼综合种养，是在保障水稻稳产的前提下，利用稻田湿地资源开展适当的水产养殖，形成季节性的农牧渔种养结合栽培模式。”该基地负责人邓晓明分析，一方面，稻田可以为鱼类提供庇荫和虫、草、浮游动植物等有机食物。同时，鱼类又可以发挥除草、食虫、松土、增肥、增氧等功能，从而实现“一水两用、一田双收”，既能有效促进粮食生产、农渔民增收，又可发挥巨大生态效益，实现养鱼不用抗生素、生长激素，种水稻不施用农药的生产过程，保障稻谷、鱼农产品的质量安全。
2018年，梅州市稻丰实业有限公司开始了小范围的“稻鱼共生”种养试验，2019年基地面积增至200亩。由于效益良好，水稻质量得到明显提升，今年基地面积已扩大至500亩，并对种养技术进行发展升级。
“今年4月，我们又投放了4500尾鲤鱼、青鱼、鳙鱼等鱼苗。”邓晓明告诉记者，除了稻鱼增加产值外，公司还充分发挥企业的示范带动作用，以“公司+基地+农户+科研单位”的运营模式，引导带动贫困户、农户进行农业生产，实现农业增效、农户增收。同时，以每亩每年1000元租赁土地，农忙季节优先聘请贫困户、村民进行务工，以此反哺当地的群众。
“自己家也耕不了这么多田，就租了4亩出去，一年下来就有4000元的租金。农忙时，还可以来这里"上班"，一天就有120元工钱。”溪联村村民杨为珍用袖套擦了擦额头的汗珠，笑着说。
此外，梅州市稻丰实业有限公司还将“稻鱼共生”基地按照3A旅游景区的标准进行规划设计，充分利用季节变换、作物更替，展现景随节变的丰富田园风光，并举办了“稻渔节”“庆丰年”等系列农耕体验活动，把“田园变公园”，努力呈现稻丰、鱼跃、人欢的美好景象。
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