合水夏季之美
●黄永平
宁江，古名左别溪，贯穿广东省兴宁市南北，被誉为兴宁的母亲河。宁江干流自合水镇起，河道弯曲百余处。在我眼里，合水是风景最美处。
撷取宁江源头的合水一隅，赏夏季之美。
夏季的合水是绿色的。
绿色，是合水的底色，也是上天钟爱合水所馈赠的颜色。
站在合水主坝，顺着宁江源头眺望，只见远方连绵不断的山脉，或纵或横，似青龙卧于天边，守卫着兴宁这片热土。
近一点，耸峙的千山罩着轻纱，犹如滴翠明妆的女郎，那波光粼粼的宁江河水，恰是女郎腰际的如玉如银的绸带飘舞。
宁江两岸，满目皆绿，焕发着生机的田野覆盖霞光岚雾，惬意地与湛蓝湛蓝的天空上漫卷的白云彼此示意。温煦的风微微催动花香，伴随宁江缓缓南流，恍惚登入仙境之中。
宁江源头右畔，竹浪滔滔，拥碧浮青，是一片茸茸的绿。风敲竹韵，幽篁送曲，飒飒声响谐歌盛世。
合水，因绿色而格外秀媚，夏季的合水是美味的。
得益于宁江的灌溉，宁江两岸的植物长得异常茂盛，尤其那密密的果园里，种满了龙眼树和荔枝树，钻进林中，不辨东西，只闻隐隐约约的人声，你才会醒悟到，原来这里住着人家。
七月的宁江源头左畔，荔枝流焰，串串火红，宛如瑶台倾泻的玛瑙。剥开鲜艳夺目的果壳，里面是状若凝脂的果肉，轻轻咬上一口，甜酸多汁，直沁肺腑。
八月，吃完荔枝，龙眼登场了。诗人说“外衮黄金色，衷怀白玉肤。壁破皆走盘，颗颗夜光珠”。龙眼，内秀而不张扬，甜糯爽口，养血安神，润肤美容，或生吃，或榨汁，或制成龙眼干，吸引游子纷纷回家，夏季的合水镇，同过年般热闹。
那荔枝龙眼固然甜美，比荔枝龙眼更甜美的，在那千家万户的笑声里。
夏季的合水不仅仅有果园的甜美，还有河鲜的鲜美。
来到合水，“吃鱼饱”兴宁人皆知。且不说合水的甜鱼丸，也不说合水的雄头煲，只说一说那百姓的家常小吃。
俗话说“靠山吃山、靠水吃水”，这话不假。宁江源头水质优良，鱼虾成群，在宁江河畔安居的人民，夏季会早早起来，那放暑假的孩子，爱跟着大人，挽起裤腿，背上竹篓，拿着簸箕，到河滩上摸蛤蚌、拾螺丝。他们把战利品高高举起，呼唤着同伴，互相对比着，谁的收获更大。他们一边说笑，一边交换各家的菜谱，怎么弄这些河鲜，调出最诱人的美味。
这个说：拍几块嫩嫩的子姜，掐一把碧绿的薄荷，放几粒鲜红的辣椒，热锅爆炒起来，嘬肉喝汤，味道鲜美。
那个说：放清水煮沸，把蛤蚌和螺丝的肉取下来，加上红色的酒糟做调料，焖熟的味道更鲜美。
旁边的人也有不服气的，说出他认为最鲜美的做法：既然肉都取下来了，何不放上几勺自家做的红薯粉，捏成丸子，油锅煎至金黄色，再放进焯水时候留下来的汤，出锅的时候撒上胡椒粉，那才是地道的珍馐美馔。
聊得兴奋，他们会撩起清凉的河水，送同伴几朵闪亮的水花。那被水花漾开的笑声，惊动水中的鱼儿，好奇地摇着尾巴，看着这群快乐的人儿。
夏季的合水是欢乐的。
一群群的白鹭，好像也知道合水是旅游康养胜境，在这山明水秀间安家，是赏心乐事。河畔觅食的鹭鸶，披着素净的白色蓑衣，或一只两只，站在水边钓鱼；或三只五只，机灵地东张西望，宛如放哨的警卫；或成群结队，什么也不干，只是做做模特，以优美的风姿，装点乡居的景致。
直到太阳落山，便有阵阵戏水纳凉的人，男女相邀，牵儿携女，纷纷到宁江河中嬉戏玩耍。欢笑声，拍水声，穿梭在银色的浪花、花色的泳衣里，与晚霞调和，与欢乐交织。
夏季的合水是生态的。
在宁江河畔，主坝之下，有一个荔枝园，合水人站在新的历史起点，紧紧围绕“绿水青山就是金山银山”， 把荔枝园打造成一处景，景里把文化、休闲、娱乐、康养糅合为一体，为兴宁风景线引领了潮流。
在夏季明亮的月夜，荔枝园是凉爽的好去处，孩子们喜欢在荔枝园的草坪上石头剪刀布，在大树间弓着背捉迷藏；大人们喜欢一边在这里遛娃，一边听公园广播，了解新闻。
即使是漆黑的夜里，也有无数的萤火虫打着灯笼，在草丛中低低地闪烁，寻觅着自己心仪的朋友。苍虬的荔枝树根下，也有无限的趣味，油蛉低低地吟唱，蟋蟀无忧地弹琴，一阵一阵，回荡的乐音奏出夜晚的交响乐。那情景，惹起无限的遐思，静谧又迷人。
宁江堤畔恣情望，合水风光极目奢。美食美景弥足醉，桃源避暑不须赊。
合水，一年四季都是美的。在我眼里，夏季尤其美。
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