汕梅铁路开通带来“客味” 市民希望更多更好异地美食来汕落户
2019年10月11日，粤东人民盼望已久的梅汕铁路开通运营了。铁路在很大的程度上促进沿线各地的经济社会发展，同时也增强潮汕地区与梅州地区之间的往来联系，让沿线各地景区和粤东各市持续经商、旅游更便捷。有细心的读者就发现，近两三个月来，市区陆续出现了不少“客味”餐饮店，以前大家需要到梅州旅游才能吃到的腌面、萝卜粄、客家酿豆腐、盐焗鸡等等，现在已随时可品尝到。大家拍手笑道：“真好啊，高铁时代给我们带来了很多便利！”
年龄老一些的汕头人都记得，原来从潮汕地区去梅州，道路崎岖，耗时很长，许多人视前往地处山区的客家地区为畏途，一句“上客顶”道出了汕梅两地交通的不便，以及由此带来的各种阻隔。梅汕铁路的开通运营，不仅进一步优化了广东省内的区域铁路网结构，还发挥了粤东快速铁路网的效能，拉动粤东地区经济社会快速发展。正如梅州西站站长何琪在接受记者采访时所说的——梅汕铁路沿线的客家地区和潮汕地区，拥有丰富的旅游资源和美食文化，铁路的开通将极大促进两地的互联互通。
记者近日注意了一下，在东厦路、金新路、庐山路、广厦新城等市区许多地段，在人们不经意间已经出现了不少梅州特色餐饮店。这些经营客家小吃的店铺大多高高挂出“客味”的招牌，十分引人注目。打开菜单，梅州特色腌面、酸汤面、笋粄老鼠粄仙人粄、隔水炖汤、梅菜扣肉、客家酿豆腐……琳琅满目，引人开胃。一家招牌很新的小吃店老板笑称，这店才开不到一个月，“潮汕地区有自己的美食，但客家菜有客家的味道，希望大家也喜欢！”
以前经常到梅州公干的小郑，一直忘不了客家腌面的味道，但以前汕头难寻客家小吃店，所以每次到了梅州，即使酒店里有丰富的美食，也要到街上吃碗腌面。在离家不远的一家“客味”小吃店里，他点了一份腌面，吃后感到很满足：“很香很好吃，就是这个味道。以后在家附近就可以吃到客家菜了。”他的两个同事听说后也放弃食堂的午餐，专门和他一起来吃客家小吃。大家说，今后汕梅铁路还会与江西的高铁接通，希望有更多更好的各地美食来到汕头。本报记者陈 敏 文/摄
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