12位院士“智慧碰撞”：深度把脉寿乡发展 精准助推“健康中国”

11月15至17日，世界长寿乡生物与大健康高峰论坛在梅州蕉岭成功举办。何森垚摄

吴清平。汪敬淼摄

曲久辉。林文虎摄

陈克复。林文虎摄

邓子新。林文虎摄

瞿金平。林文虎摄

朱蓓薇。受访者供图

张偲。汪敬淼摄

岳国君。林文虎摄

陈坚。林文虎摄

吴丰昌。汪敬淼摄

陈卫。汪敬淼摄

任发政。汪敬淼摄

“健康中国”被纳入国家战略，大健康产业迎来前所未有的广阔发展空间。

日前，世界长寿乡生物与大健康高峰论坛在梅州蕉岭成功举办，吴清平、曲久辉、陈克复、邓子新、瞿金平、朱蓓薇、张偲、岳国君、陈坚、吴丰昌、陈卫、任发政12位来自中国工程院和中国科学院的院士围绕“环境、食品、基因与健康长寿”主题进行深度对话，并为梅州蕉岭如何抢抓机遇、聚优资源发力大健康产业“精准开方”，指明了一条思路清晰的世界长寿乡蕉岭大健康产业高品质化、高科技化、高专业化发展方向。

这场与智者同行、与善者为伍、与高人合作的“智慧碰撞”，对于蕉岭蕉华高质量融合、加快大健康产业在梅州集聚落地，所起到的引领作用意义深远。

●陈萍祝银清廖静宜林剑湧汪敬淼

中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席吴清平：

立足生态发展区定位高起点规划发展大健康产业

“大健康产业是梅州、蕉岭最值得追求、也是最有条件追求的产业之一。”吴清平在采访中表示，今后粤港澳大湾区的定位应是高端研发创新基地，而绿色有机产业科技成果的转化落地则在粤东西北地区。梅州、蕉岭立足生态发展区定位，有着得天独厚的资源优势和基础条件成为大湾区科技成果转化地。

“就蕉岭来说，我认为可以将特征性的功能微生物，从有机农业、功能性食品、生物医药和康养产业这四个层面进行开发利用。”吴清平说，目前他带领的微生物安全与健康研究团队已经落户蕉岭，正在进行三大板块的探索尝试，包括以微生物改造实现植物动物的精准营养、无抗养殖，健康微生物研发以及新型医疗器械研发。

中国工程院院士、中国科学院生态环境研究中心研究员、清华大学特聘教授曲久辉：

解读长寿密码做好整体规划

“大健康产业的发展逐渐让人们意识到"环保"二字的重要性，"环保"也由此成为现代科学探索研究的一个重要方向。”曲久辉在采访中表示，发展大健康产业不仅是利用生态资源发展经济，更是把保护生态作为发展经济的重要内容，二者相辅相成、相互促进，最终都将为人类的健康服务。

曲久辉认为，首先要通过研究环境、饮食、微生物资源等，解读蕉岭的“长寿密码”，推广老人的长寿经验。其次，要做好产业设计，尤其是顶层产业设计，将蕉岭所有的产业研究透彻，规划好、协调好，形成一个整体。

中国工程院院士、华南理工大学教授、中国轻工业联合会副会长陈克复：

打好大健康和旅游业“两张牌”

建设粤港澳大湾区“后花园”

“蕉岭是第7个世界长寿乡，环境优美、空气清新，是一个非常适宜生活的城市，拥有发展大健康产业的良好基础。以此次论坛为契机，相信能够吸引不少外地企业、游客。”陈克复在采访中表示，要着眼于大健康产业、旅游产业，将蕉岭建设成为粤港澳大湾区的“后花园”，擦亮“世界长寿乡”金字招牌。

陈克复认为，发展大健康产业要对蕉岭的植物、环境进行调查研究，挖掘真正有利于身心健康的物质，经过实验提取其中的精华，再通过企业、人才推动成果转化和项目落地。另一方面，重点关注百岁老人“长寿因子”，为发展大健康产业积累“原材料”。此外，还要出台具体的招商引资政策，吸引企业前来投资建设，让外地游客全方位体验蕉岭的自然环境、风土人情，常来长寿。

中国科学院院士、发展中国家科学院院士、美国微生物科学院院士、上海交通大学教授邓子新：

汇集各方优势资源发展长寿产业

“发展大健康产业是造福全人类的一件大事，要大众化、普及化，要有成果转化和项目落地，才能真正发挥效用，促进人类健康长寿。”邓子新在采访中表示，此次论坛汇聚了不同领域的众多院士专家，实际上就是要把不同的科学技术与蕉岭当地的自然资源、民间养生方式进行一个巧妙的结合运用，进而延伸出健康产业、长寿产品，为大众所接受、所享用。

邓子新认为，蕉岭要充分利用自己“世界长寿乡”的金字招牌，将当地的一些特产及其制作方法进行理论上的解释说明，为科学家打开思路，探索大众化的延伸产品。同时，把自身的资源优势与其他地区的科技优势结合起来，引入科技人才，注入科学力量，揭示长寿奥秘，发展长寿产业，推动经济进步。

中国工程院院士、华南理工大学教授瞿金平：

产业发展既要金山银山也要绿水青山

“大健康产业正好符合生态文明，这个叫生态产业化，产业生态化。发展大健康产业符合省委、省政府定位，所以我觉得是大有前景的。我相信大健康产业在梅州、在蕉岭一定会发展得兴旺蓬勃。”瞿金平在采访中表示，蕉岭发展大健康产业符合“一核一带一区”中粤北生态发展区生态产业化、产业生态化的定位，符合生态文明建设理念，未来发展大有前景。

瞿金平认为，发展大健康产业，良好的生态环境是基础、是必备条件。一方面，蕉岭要在产业转型升级、大健康产业发展、工业园区建设等过程中高度注意环境的保护，不能因为发展需求而破坏原有的好山好水。另一方面，蕉岭除了发展大健康产业外，还要利用本身现有的一些生态资源，实现资源生态化，生态资源化。

中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授朱蓓薇：

匠心打造食养佳品助推“健康中国”

大健康已成为食品产业发展的国际共识，现代社会对营养健康愈发重视，无论国际或国内，家庭或个人，从“治病”到“预防”的健康观念转变也已经逐渐成形。

蕉岭作为广东首个世界长寿乡，生态环境保护极佳，要实现生态产业化，就要把握好“健康中国”这一趋势，坚持科研和创新，广泛开展校企合作，提升传统食品研发能力，创新发展大健康食品产业，匠心打造源自世界长寿乡蕉岭的系列食养佳品，培育具有本土特色的高端食品品牌。

中国工程院院士、中国科学院南海海洋研究所研究员、博士生导师张偲：

用好生态资源优势打造大健康产业发展高地

“大健康产业首先必须是环境要健康，生态要健康，蕉岭县生态优美、水源优质，自然资源方面优势很大。蕉岭也是粤港澳大湾区最好的一个生态屏障。”张偲在采访中表示，蕉岭拥有良好的生态资源，发展大健康产业基础厚实、底气十足。

张偲认为，蕉岭要因地制宜，立足生态资源、人文资源等优势，做活水文章，在旅游、康养等产业上下功夫，打造大健康产业发展高地，致力成为粤港澳大湾区的“后花园、康养地、体验场”。“长寿乡山好水好，地方好人更好。以后在生态屏障建设，长寿水的开发，旅游、休闲式康养等方面要加大力度来做。”张偲说。

中国工程院院士、生物与发酵专家岳国君：

发掘长寿因子研制健康产品

“大健康产业一头连着经济发展，另一头连着民生福祉，是极具发展潜力的朝阳产业，是惠及千秋万代的幸福产业，也是经济可持续发展的绿色产业。”岳国君在采访中表示，蕉岭山清水秀人长寿，生态资源禀赋，盛产天华地宝。发展大健康产业可以在进一步巩固提升蕉岭寿乡绿色优势的基础上，探索出一条由“绿水青山”转化为“金山银山”的发展路径。

岳国君认为，蕉岭要做强做优大健康产业，一要在当地人的日常行为习惯、生活方式、人体心理等方面发掘出长寿健康因子，将其转化研制健康产品的生产力，落实到产品上；二要充分发挥蕉岭“世界长寿乡”的品牌优势，将健康产品推向全国，让更多人受益。

中国工程院院士、江南大学校长陈坚：

发展有机农业研发长寿食品

“作为世界长寿乡，蕉岭的大健康产业发展前景广阔。要通过旅游、康养、食品等一系列产品的落地，让这一金字招牌被全国乃至全球认可，从而带动地区的发展。”陈坚在采访中表示，此次论坛就是一个重要契机，有力推动了蕉岭大健康产业产学研的进一步结合，使之迈入一个全新的发展阶段。

陈坚认为，一方面要深入探寻世界长寿乡的成因，充分利用蕉岭优良的生态环境，生产高质量的绿色、健康、长寿食品，走有机农业发展之路。另一方面，还要借助先进的科学技术手段锦上添花，在保证食品安全质量的基础上进行加工，打造更有营养、更加美味的长寿食品。此外，还可聚焦微生物发酵合成营养领域，挖掘研发出蕉岭特有的、具有预防和治疗疾病、提高生活质量等功效的微生物产品。

中国工程院院士、中国环境科学研究院首席科学家吴丰昌：

厚植健康优势资源发展康养文化旅游

“现在很多科学研究证明，健康取决于好的基因、好的生态环境、好的生活方式三个因素。”吴丰昌在采访中表示，蕉岭在这些方面都具备优势。基因方面主要体现在蕉岭人杰地灵，培育出丘逢甲、丘成桐、吴清平等一大批俊杰；生态环境方面条件优越，山好水好，天然富硒食品丰富多样。同时，蕉岭人的生活方式比较平稳，人文文化非常好。这三方面优势的汇聚，促成了蕉岭“世界长寿乡”品牌。

吴丰昌认为，蕉岭要厚植健康优势资源，打好交通基础，做好旅游业的配套设施，建设以“生态旅游+康养休闲”模式为运行架构的康养文化旅游区，真正成为粤港澳大湾区“最美后花园”。

中国工程院院士、江南大学教授陈卫：

深挖健康元素发展特色大健康产业

“大健康产业是朝阳产业，是广大人民群众的美好生活向往。从世界范围来讲，大健康产业也是未来经济发展的引擎之一，是符合社会发展趋势的。”陈卫在采访中表示，蕉岭作为世界长寿乡，必然存在健康因子和元素，很适合发展大健康产业。

陈卫认为，蕉岭要发挥长寿乡优势，深挖环境、气候、土壤、水等可能与大健康产业存在内在关联的健康元素，发展有本地特色的大健康产业。正如吴清平院士已经开展的梅州、蕉岭本地的微生物和菌种角度的微生物资源合作，蕉岭还可以形成产业角度下的本地特色和产业结合的元素创作。

中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政：

转化优势资源建立产品文化

“长寿需要遗传基础、环境基础和生活方式基础，蕉岭作为世界长寿乡，一定有其特色所在。”任发政在采访中表示，蕉岭不仅环境好，群众的生活方式和心态也很健康，这是蕉岭长寿者多的主要原因之一。

任发政认为，蕉岭在大健康产业发展方面具备优越的生物资源、农业资源和环境资源。蕉岭要充分利用这些优势资源，在遵循健康规律的基础上，将其转化成“走得出去、拿得出手”的健康产品，并逐步建立产品文化，带动当地经济发展。

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