丰顺评出十大名菜名小吃

本报讯日前，丰顺县召开“粤菜（客家菜）师傅”工程“丰顺十大名菜”“丰顺县十大名小吃”评选大会，评选出该县首届粤菜（客家菜）师傅工程“十大名菜”“十大名小吃”名单（附后）。

据了解，此次评选活动由丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程组委会选定评委专家组对各镇（场）推送的名菜、名小吃进行资格初审，遴选出32道名菜、名小吃，通过丰顺县广播电视台微信公众号平台进行网络投票和评委专家组依照观感、味感、质感、营养卫生等标准进行打分，最终综合得分评选出结果。

据悉，此次评选活动旨在贯彻落实省委省政府关于实施“粤菜师傅”工程工作和市委市政府“粤菜（客家菜）师傅”工程工作的部署要求，按照丰顺县“客风潮韵·"味"力绽放”为主题的丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程的工作安排，进一步弘扬和宣传“中国温泉之城”“中国长寿之乡”——丰顺县客潮交融的特色饮食文化，进一步提高该县“粤菜（客家菜）”文化品牌的影响力和美誉度。

丰顺十大名菜：埔寨全牛、丰顺地胆头蒸鸡、汤西香芋焖鹅、丰顺八宝鸭、留隍橄榄蒸韩江鱼、黄金白批猪头肉、八乡苦笋煲、椒盐蜂蛹、留隍沙爆猪皮、丰良苦脉皮。

丰顺十大名小吃：丰顺捆粄、汤南面线、汤坑粄汤、八乡番薯、丰顺菜粄、黄金炒粄、婆油豆干、炒仙洞米粉、丰顺糯米糍、丰良盐味粄。

（胡金辉叶思琪郑坤张樟）

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