梅州皇樽食品有限公司坚守质量创新特色 “客家月饼”远销粤港澳大湾区
“我们公司订550盒月饼！”近日，记者正在梅州皇樽食品有限公司采访时，看到梅州鼎泰电路板有限公司采购人员当场下订单。中秋佳节就要来了，月饼是最不可或缺的。成立近20年的梅州皇樽食品有限公司生产的月饼占领梅州市场份额近50%，不但在梅州有不小的知名度和良好口碑，还远销粤港澳大湾区和外省。
暗下决心 做客家人自己的月饼
“以前我们客家人自己做的月饼比较"土"，也确实没人家做的好吃，市场几乎都被外来的产品占领。2008年以后本地月饼才陆续增加了市场份额，情况有所改善。”梅州皇樽食品有限公司董事长黄敏回忆起为什么当初会选择做月饼时说。当时梅州市场都是一些广式月饼、潮式月饼，不符合客家人口味。而且外来月饼价格贵，一般家庭要买来吃都要好好考虑。从那个时候开始黄敏暗下决心：做我们梅州客家人口味和品牌的月饼。
客家人喜欢咸、香，而广式月饼偏甜。皇樽公司的五仁月饼就是其技术研发部门根据客家人自己的口味研发生产的，其中叉烧五仁月饼都是新鲜现做且坚持自主创新，既保证了月饼的品质又结合客家人的饮食特点。五仁月饼一上市便广受欢迎，是皇樽月饼中的招牌。据介绍，该公司五仁月饼销量最好，占月饼销量的4成左右。
记者翻看皇樽月饼的宣传手册，发现每盒的价格大多在100-200元之间。黄敏表示，其公司一直致力于提供老百姓吃得起又好吃的月饼，以后还会尽量压缩成本，将大部分月饼的价格每盒控制在100元以内。
保障质量 现做现卖以直营模式销售
沿着皇樽食品有限公司办公楼楼梯一路往上走，墙壁上挂着的一幅幅照片引人瞩目。这些都是公司管理人员的照片，里面有姓名、职务、座右铭。座右铭体现每个人的做事风格、事业信念、发展目标等，如“没有比脚更远的路，没有比人更高的山”，“各尽所能，各取所需”，“尽心尽责、勇往直前”……黄敏介绍：“这是我们的企业文化。座右铭对激励自己和公司发展有很好的作用。此外，每个新进员工都要先来总部参观和培训，也可以从这些照片认识公司每一个高层管理人员，更清楚皇樽的发展规划。”
皇樽食品有限公司成立于2000年，员工近300人，在梅城有10家直营连锁店，在梅江区西阳镇有3个生产车间，生产和销售月饼、蛋糕、面包等。该公司2003年实现了“现做现卖”的模式，旗下的每家连锁店都是一个小生产基地。
黄敏说，他们的产品从生产、加工、运输、销售、后勤都是自己一手包办，采取直营模式，目的是能更好地保障质量、提高效率、降低成本等。
走出梅州 月饼远销省内外市场
皇樽公司生产的月饼已经不仅仅在本地销售，多年前就走出梅州打进了粤港澳大湾区和四川、河南、江西等地市场。
该公司业务部经理温俊声介绍，今年皇樽月饼订单总额预计达到千万元，其中梅州销售额约占8成，粤港澳大湾区及省外占了2成左右。值得注意的是，皇樽公司并没有在梅州以外设有销售点，市外的销量完全是靠顾客口口相传卖出去的。
“我在梅城家里的时候吃过他们的五仁月饼，很符合我的口味。虽然在外地买不到，但是可以快递过来。”记者结束采访就要离去时，看到一位女士前来选购月饼，便和她聊了一会儿。她说在广州上班，以往中秋节的时候想吃皇樽公司的月饼都是快递过去，这次正好回来就自己上门来购买。
皇樽公司的高标准和运作模式，获得省内同行的关注认可，经常会有来自中山、惠州、东莞等地的月饼厂商前来交流和学习 。（廖键）
新闻推荐
现代书生写意古典韵味古申元系有世界客都之称的梅州人氏，笔名古木生华——单就这名字，不仅喻意颇佳，还颇为写意。他所著诗集...