品鉴交流共促“嘉应茶”发展提升

茶友们在品鉴交流会上品茶。（张怡摄）

●见习记者张 怡

7月6日晚，在梅城嘉应茶展示区，梅州市国兴茶叶有限公司举办的2019年春茶品鉴交流会正在进行。梅州茶叶专家江载宝、梅州市农科院科技人员、梅州市茶企代表和众多茶农茶商代表参与。

据了解，茶叶品鉴交流会于2015年开办，每年举办五场以上，邀请茶友们互相交流学习。

红茶绿茶轮番冲泡供品鉴

当晚，记者走进品鉴交流会现场，茶香四溢，香气扑鼻，众多品种的春茶在桌上展示出来。

工作人员现场先后冲泡了金牡丹、梅占、鸿雁12号等品种制作的红茶，金观音、梅占及马图、清凉山等当地群体种制作的绿茶，共12款茶供茶友们品鉴。茶友们通过看茶样、闻茶香、品茶味的方式互相交流、学习。

江载宝现场向茶友们介绍了品茶的技巧以及不同茶叶的特点、功效、适合人群等。

隐藏在春茶内的春天气息牢牢抓住了茶友们的胃，细细品尝，慢慢回味。

现场交流宣传梅州茶文化

“金牡丹红茶口感涩一点，梅占红茶比较甜。”“我个人比较喜欢"有肉头"的茶，比较耐喝。”“这款茶叶很靓啊！有一股银杏味。”茶友们一边品尝春茶，一边互相交流着12款茶的味道和口感，现场热闹非凡，交流活跃。

江载宝表示：“这次春茶品鉴交流活动举办得很有意义，一方面更好地宣传了梅州本地的茶文化、茶知识、茶保健，帮助消费者对茶叶的了解，调动消费者增长茶知识的积极性。另一方面，促进了茶商和茶农们的互相交流，促进茶叶种植、加工、销售等方面的提升。

助力“嘉应茶”发展提升

谈起梅州茶业，国兴茶叶有限公司总经理肖小霞说：“以前梅州市民对茶的认识不够，喝茶也没有那么多讲究。但是不同的茶是有各自的最佳冲泡时间，也有不同的功效。我们举办品鉴交流会是为了向市民普及茶知识、茶文化，宣传我们梅州的"嘉应茶"。”

据梅州市统计局统计数据显示，截至2018年底，梅州市茶叶种植总面积24.96万亩，年总产量1.97万吨。近几年市民对茶的认识越来越多，需求量也愈来愈大。

肖小霞表示：“每次报名参加品鉴交流会的茶友都很踊跃。我们会继续举办下去，希望梅州更多对茶感兴趣的人前来交流，互相学习，共同弘扬梅州茶文化，促进"嘉应茶"产业的发展和提升。”

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