梅州大埔县捧世界长寿乡牌匾

羊城晚报讯 记者危健峰，通讯员刘招迎、罗文燕报道：6月28日上午，由国际自然医学会、世界长寿乡科学认证委员会、梅州市大埔县长寿文化研究会共同主办的世界长寿乡（中国·大埔）颁证授牌仪式暨新闻发布会在北京举行，会上正式授予广东大埔县“世界长寿乡”称号，成为国际自然医学会认定的世界第八个“世界长寿乡”（见上图)。

走进大埔你就会被绿水青山所围绕，大埔县县长熊锋松介绍：“大埔是‘全国绿化模范县’，森林覆盖率达79.89%。空气质量达到国家Ⅰ级标准，负氧离子含量每立方厘米1.376万个，远超世界卫生组织规定的‘清新空气’标准。”同时，大埔境内拥有优质的富硒长寿资源，经广东省生态环境与土壤研究所分析测试中心抽样检查，最高硒含量1.9毫克/公斤土，全县46个城镇集中式饮用水水源地水质达标率100%。

良好的自然生态环境、优质的饮用水源和丰富的硒资源，为长寿打下坚实的基础。记者在探寻大埔长寿奥秘的过程中还发现一个独特的现象，大埔很多地方的老人都是“医食同源、食药同用”。湖寮镇双坑村一到节假日慕名前来的游客就络绎不绝，他们所慕之名并非这里有什么奇观特景，而是一道被称为养生长寿菜的“药根鸡”。一农家乐负责人告诉记者，“药根鸡”相传为清朝嘉庆皇帝的御用食品，制作一般要十至二十多种中草药根，用猛火炒至根变黑，然后用炆火把药根慢慢熬成药汤，再把药汤倒进预先宰杀好的家鸡煲中慢火煲约一个小时，放点盐即可食用。如此古法制作出来的“药根鸡”不仅美味香醇，还具有养生保健功效。

多种天然的因素和独特的长寿文化，造就了大埔人的长寿。据统计，该县现有百岁以上老人130人、每10万人就有22.85位百岁老人，人均寿命达79.55岁，超过了世界长寿乡主要数据认证标准。国际自然医学会世界长寿乡调查团团长、世界长寿乡科学认证委员会主席森下敬一博士经过对大埔三年多走访调查，首次提出了区别于自然生态型长寿乡的“都市文明型长寿乡”。他认为，大埔是一个都市文明型的长寿乡，这里的长寿老人身体器官年龄比真实年龄小了将近20岁，这得益于他们所居住的整体环境，包括空气、饮水、食物等都保持良好健康的状态。“大埔的长寿现象也为进一步研究其他都市文明型的长寿乡提供一定的参照和依据。”森下敬一提到大埔被认定为“世界长寿乡”的意义时说。

获评“世界长寿乡”后，大埔县委县政府提出，要以梅州创建国家中医药综合改革试验区和建设中药材基地为契机，把大埔农品、山品、硒品、小吃和生态养生、中医康养整合起来，形成以大健康产业园为核心引领的产业布局体系，打造大健康产业发展示范区和健康养生最佳目的地，努力把绿水青山变为金山银山，致力打造梅州康养文旅之星。

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