创业带动就业助力致富奔康 丰顺县积极完善服务体系帮助农村青年创新创业
近年来，丰顺县将创业带动就业作为一项重要的民生工程来抓，搭建文化引领、观念引导、技能培训等创业服务体系，着力培养青年人的创业意识、创业思维、创业技能等各种创业综合素质。同时将旅游与农业有机结合，推动农旅一体化发展，聚力掀起农村青年创新创业新热潮，形成“大众创业、万众创新”格局，有效推动了群众脱贫致富奔康。
打造黄金姜糖优质品牌
几十年来，黄金可口姜糖及其生产企业丰顺县黄金食品厂，收获无数荣誉：全国食品行业优秀产品奖、广东省名牌产品、连续25年守合同重信用企业、丰顺县先进民营企业……一系列荣誉的背后，隐藏着许多鲜为人知的感人故事。
几十年前的黄金镇贫穷落后、交通闭塞，去广州需坐一天一夜的汽车。丰顺县黄金食品厂就是靠着这样的崎岖山路，把产品运往外界。企业创始人刘仪当发现生姜对人体的益处后，因地制宜，采用当地新鲜的生姜，在父辈们传统工艺的基础上，大胆创新，把原来外观乌黑、口感粗糙的姜糖改成外观透明、口感细腻、甜辣适中的新口味姜糖。为了打开珠三角的市场，刘仪当在广州开设办事处，并在广州大超市让顾客免费品尝姜糖，带着产品参加各种展销会。在他的努力下，黄金可口姜糖赢得市场和广大消费者的肯定，获得了不少荣誉和奖项，在广东省食品行业声名远扬。可惜的是，在一次出差途中，刘仪当不幸罹难。
企业才刚起步，工厂该何去何从？刘仪当的儿子、当年才二十出头的刘勇刚，在当地政府的关怀和亲朋好友的鼎力支持下，毅然挑起了这副重担。虽然没有办厂的经验，但面对厂里的生产销售、产品质量、工人管理、债务和发展等问题，刘勇刚没有退缩，主动向老员工请教，奔波于珠三角各个城市，找到之前合作的客户，商讨继续合作和发展大计。
在各方的帮助和支持下，丰顺县黄金食品厂重新振作起来了。经过几年的磨炼后，刘勇刚明确了食品厂的发展方向。通过与华南理工大学食品学院合作，不断提升产品质量，研发和推出新产品，使产品更加多样化、包装愈加精美，让消费者有了更多的选择，满足了不同的需求。同时，通过引进先进生产设备，进一步完善质量管理体系，增强科研力量，丰顺县黄金食品厂在传承传统工艺的基础上融合现代食品科学，生产出了高品质系列产品。目前，丰顺县黄金食品厂生产的产品不仅畅销国内各地，还销往马来西亚、新加坡、港澳台等国家和地区。2012年7月，刘勇刚被列为黄金可口姜糖“非遗”代表性传承人。
将小灵芝培育成大产业
近日，笔者来到丰良镇的农妇吴荣华家，只见她正在打理种植的灵芝，观察灵芝生长情况。
吴荣华以前在外打工，当她了解到大棚人工种植灵芝的信息后，便决定回乡种植灵芝。2005年，她和丈夫购买了实验器材，开始了菌种的培养试验。她用薄膜袋将锯末、玉米粉、麦麸等混合调配包起来，用大锅煮10多个小时后，接上其制作的菌种，放到大棚里培养。令吴荣华喜出望外的是，到了栽培生长的季节，1000多棒菌包都长出了灵芝，这坚定了她种植灵芝的信心。
多年来，吴荣华在生产中，坚持不用化工原料，不使用肥料、农药，对灵芝的采收、烘干、除杂等工序也是一丝不苟。她还经常邀请专家、同行、客户来参观指导、交流经验。经过多年的苦心经营，吴荣华的灵芝场已具备制作菌种、灵芝栽培、包装销售等一条龙生产经营规模，并逐渐发展成集生产加工、技术推广等于一体的现代农业企业。
目前，吴荣华的灵芝种植面积达1000多平方米，栽培赤灵芝约4万棒，年产3000多斤干灵芝及孢子粉，年产值30多万元，产品得到市场的肯定。周围的村民看到她经营得风生水起，不时前来请教。吴荣华欣然提供栽培技术指导，带动周边30多户群众种植，并联合多家种植户注册成立了丰顺县永裕灵芝种植专业合作社。下来，吴荣华打算进一步做大做强灵芝产业，按栽培车间标准重建工场，打造多功能实验室，引进温湿控制自动化设施，进行工厂一体化生产。
养殖“跑山鸡”拓宽致富路
一片绿树中，一群群红羽跑山鸡悠闲觅食、追逐逗乐……这是丰顺县大铜盘村花果山跑山鸡原生态养殖基地，基地的主人是冯越松。
谈起创业初衷，冯越松说：“随着生活水平的不断提升，人们都在追求生态、天然、绿色的食品，国家也大力支持农民发展种养业。”2012年，冯越松看中老家花果山周边无污染、交通便利的优势，筹资建设了标准的鸡舍。和其他林下养殖不同，他的鸡舍在果树上悬空而建，而且因为鸡舍里面铺设有特殊网，所以在鸡舍外很难闻到异味。冯越松养鸡，除了让鸡在山上觅食天然草料、虫子，喝山泉水外，还辅以稻谷喂养，从而保证了鸡肉的品质。“虽然不用饲料，鸡的生长周期会变长，投入也会增加，但我就是要养纯正的土鸡。”冯越松说，起初养了1500多只鸡，现在每年鸡的出栏量有30000多只。
为了提高跑山鸡的肉质，冯越松采用自然放养模式。“白天，小鸡就在鸡棚后面的深山里觅食，晚上就回到棚里。”冯越松说，跑山鸡天天在山上觅食，吃虫子、树叶，与普通鸡相比，野性足、耐力好，鸡肉口感清爽、醇香鲜美，没有多余的脂肪。冯越松饲养的跑山鸡迅速在汤坑、汤南、埔寨等周边镇打开了销路。据介绍，跑山鸡的出栏时间虽然比普通鸡的喂养周期长90天，但按照目前市场行情，跑山鸡的价格是每斤25元，远高于普通鸡价格。
冯越松接下来计划通过互联网扩大销售，进一步扩大养殖规模，让周边农户一起参与跑山鸡养殖，由他负责苗鸡供应、技术指导、疾病防疫，带动农户增收。
十六年如一日专心酿酒
笔者近日来到丰顺县潘田镇永禄酒厂时，负责人赖伟良正在忙碌，只见他把热气腾腾的米饭倒在饭床上，用棍子搅拌，不多时，蒸饭房里就变得雾气缭绕。
十六年前，赖伟良继承父亲的手艺，从十二只酒坛子起家。为进一步将铁坑米酒的真谛发扬光大，赖伟良多次参加市县组织的学习培训，特别是该县关工委举办的农村创业青年培训班及提高班，学习新知识、增长新见识。近年来，赖伟良还学习运用现代管理理念，在严格遵循传统工艺酿酒的同时，做好精细化管理，将产品质量及产品创新列为重点。如今，赖伟良的酒已走出了山区，销往河南、辽宁、内蒙古等地。
“从选米到最后的储藏，每个环节都一丝不苟，比如水的品质、加酵母时的温度等。”虽然赖伟良天天都在酿酒，已经10多年了，但是他依然像第一次酿酒时那样认真，不敢有一丝的懈怠。
“原汁原味的粮食酒，越放越醇香。”今年64岁的村民陈钦华是永禄酒厂的老主顾。陈钦华认为，赖伟良酿酒如同做人一样，坚持诚信第一，生意才越来越好。
撰文：胡金辉 张佳胜郑坤 叶思琪朱紫球
摄影：胡金辉 张佳胜
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