外来媳妇丰顺开厂生产姜糖
“我们一直坚持用传统手艺又融入科技元素去做零添加的姜糖，最大限度保留原色原味，保证成品风味醇厚、绿色健康。”日前，在梅州市沃士迪食品厂展台陈列着的姜糖产品前，厂长李德娟对自己产品的品质充满信心地对笔者说。凭着自己的勤劳与智慧，她开创了一片自主创业的新天地。
李德娟是潮州市饶平县人，1998年湖北省洪湖师范学校毕业后到潮州市大量食品有限公司务工。一次，她跟丰顺县的男友来到该县留隍镇游玩，发现当地有人生产姜糖。产品拿到潮州市大量食品有限公司后反映不错。李德娟突然眼前一亮，萌发开厂的念头。没想到这一想法得到男友的大力支持，同时也得到潮州市大量食品有限公司老总的支持。
于是李德娟在留隍镇租下一处废弃的粮库办起沃士迪食品厂，专门生产姜糖系列产品。从提升产品质量和产量出发，她办厂一开始就建起融入传统手艺和现代加工元素的流水生产线，建立产品检测车间，致力打造品牌化的健康、绿色、零添加食品。
当然，最初开拓产品时的辛酸，则更让李德娟难忘。“刚开始煮糖时，出现糖反砂现象。卖出去的产品全部要退回来，成本费、运输费等一个月就损失了30多万元。这该怎么办呢？”这给李德娟很大的打击，但她没有泄气。和家人下定决心，决不半途而废。李德娟夫妇经常熬到三更半夜还在苦苦思索。凌晨三点多就起床观察师傅煮糖，一天几乎睡不到3小时。“虽然经常在前一天累得口干舌燥、精疲力尽，但是第二天又得照常劳作。”李德娟说，经过反复试验，发现糖、粉、姜掺合的比例失调，历经一个多月才试验成功。“当时这样想，如果再不成功的话，就可能准备关门了。在最艰苦的那一年，我都没有后悔当初的决定。”从此，李德娟每天负责对外营销，老公负责厂内生产管理。凭借着良好的信誉以及产品的品质，李德娟有了固定的客户群，市场逐步拓宽，生意日渐红火起来，订单数量不断激增，产品的销售额也迅速攀升。
李德娟2001年创办食品厂，经过18年的发展，现在已初具规模。2004年注册“沃士迪”商标，办理食品生产许可证。有付出一定会有回报。李德娟把所有的精力都花在食品厂上，并不断更新机器设备。现在，李德娟的食品厂由原来的180多平方米扩展到1200多平方米。当初的“毛毛虫”已然蜕变为翩跹的蝴蝶，在自己的理想天空中尽情飞舞。
每隔一段时间，李德娟总会抽出时间外出考察学习技术，然后并根据市场需求，不断研究开发新品种。如今生产有红糖姜糖、姜糖四宝、可口姜糖等9种产品。通过积累丰富的创业经验，沃士迪食品厂已进入稳定发展轨道，在当地声名鹊起，成为当地有名的食品加工销售基地。（张佳胜）
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