“嘉应茶”首次亮相中国国际茶叶博览会受关注 游长寿梅州 品嘉应好茶
●首席记者钟智跃
“当你喝了一杯我们梅州"嘉应茶"，你会感觉到"一杯好茶在手，无限温馨享受"，诚挚邀请大家游长寿梅州、品嘉应好茶、赏客都之美！”在第三届中国国际茶叶博览会期间，市委书记陈敏在广东梅州“嘉应茶”专场推介活动上热情地向各界朋友发出邀请。
“嘉应茶”传承千年
孕育客家特色茶文化
一叶蕴藏天地香，一茶烹来山水味。梅州古称“敬州”“嘉应州”，与茶结缘千年，得天独厚的光温水气土壤条件，造就了“嘉应茶”天然的健康品质，培养出梅县清凉山绿茶、丰顺马图绿茶、平远锅叾绿茶、平远南台绿茶、蕉岭黄坑绿茶、兴宁官田绿茶、五华天柱山绿茶和大埔西岩乌龙茶等八大历史名茶，是著名的“中国单丛茶之乡”。
“摊青-杀青-揉捻-炒干”等一整套传统而又科学的工序，让传统的“嘉应茶”有不同于浙江一带绿茶的口感，散发出浓郁而独特的炒米香。在此基础上，梅州还孕育出客家擂茶、客家茶亭、客家茶歌茶舞和茶诗茶联等茶文化载体，形成了客来敬茶、凤凰三点头、捂碗谢茶、三茶三礼等具有浓厚客家特色的茶文化，写下了“嘉应茶”的千年传奇。
专家点赞“嘉应茶”
将成茶叶区域品牌
广东省农科院茶叶研究所所长、研究员，广东茶产业联盟理事长操君喜对梅州“嘉应茶”作点评时表示，“嘉应茶”代表了广东茶特色，非常符合广东发展生态茶、特色茶、健康茶的目标定位。“嘉应茶”口感醇厚、生津回甘、耐冲泡、无杂质的特征，与梅州深厚的茶文化底蕴、良好的生态环境、优秀的制茶技艺息息相关，尤其是“客家炒绿”，以传统的高火香工艺打造，回甘持久、高火甜韵、花香悠长。
“梅州市委、市政府高度重视茶叶产业发展，提出要重点打造梅州"嘉应茶"区域品牌，这对扩大公众对"嘉应茶"的品牌认知，让"嘉应茶"走向全国、走向世界有极大的促进作用。我很有信心，"嘉应茶"将成为继凤凰单丛、英德红茶后，广东第三个全国茶叶区域公用品牌。”操君喜说。
全市上下总动员
打响“嘉应茶”品牌
“嘉应茶”专用标志于2019年4月15日经中国版权保护中心审核和登记确认，并在5月15日举办的广东梅州“嘉应茶”专场推介活动上正式发布。此举进一步弘扬了客家茶文化、提升了品牌竞争力，将有力地推动茶产业转型升级。
青山常在、绿水长流、空气常新、土壤“长寿”，梅州的好山好水，带来了客家人的健康长寿，带来了嘉应好茶。热情好客的梅州客家人带着“嘉应茶”首次亮相中国国际茶叶博览会，全市35家茶企80多种茶产品参加展览，散发芳香、尽显英姿。
“"嘉应茶"好不好？好！"嘉应茶"甜不甜？甜！”茶博会上，陈敏等市领导亲自上阵，走到梅州各县（市、区）的展位，为茶企站台、为茶品代言，吸引了众人的注意。一旁来自安徽的邱女士见此情景，捧起了展位上的“嘉应茶”试饮。她对记者说，第一次喝“嘉应茶”，感觉清香回甘，味道很不错！
“梅州的茶叶有了一个统一品牌，不再单打独斗，对我们做市场推广非常有利。”梅州国兴茶业的肖小霞表示，对“嘉应茶”走向全国、走向世界充满信心。
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