幸福乡村美如画 文明乡风迎面来 梅县区梅西镇积极发掘各村资源，激活乡风文明助推乡村振兴

村民们在幸福公园里休闲散步。受访者供图

在梅西镇三益村的“垃圾兑换超市”内，村民将收集好的垃圾放进垃圾桶。

何苑妮摄

“人而无信，不知其可也。”“忠者，忠义仁爱者，乃赤诚忠心之人也，能懂知遇之恩，仁义之道。”在梅县区梅西镇幸福村村委会门口，可以看到许多村民带着孩子们正在休闲玩耍，悬挂在墙壁上的中华传统文化宣传牌引起了孩子们的好奇，他们纷纷聚集在牌子底下，似懂非懂地朗读着上面的文字。

“平时来村委会办事的村民不少，无事时村民们也会到这里散步聊天，在这里挂这些牌子，可以让村民们潜移默化地接受一些优秀传统文化教育，起到"润物细无声"的效果。”幸福村党支部书记洪文兵表示，为更好地传扬文明乡风，幸福村还专门制定了《幸福村村规村训》，受到了村民的一致点赞。

近年来，梅县区紧紧围绕“生态立村”的发展思路，因地制宜，完善基础设施、大力开展人居环境整治，全面打造美丽宜居乡村，推动乡村振兴发展。如今，在梅县区有不少乡村和幸福村一样，在基础设施不断完善的同时，环境面貌大大提升，群众精神文明丰富，生活品质也在不断提高。

制定村规村训

催开乡村“文明之花”

5月初，连日的阴雨终于结束，雨后初晴，漫步在幸福村整洁宽敞的主村道上，甚是惬意。再往村里走，便是不久前刚升级改造完成的幸福公园。村民们或带着家里的孩子到公园里散步，或三五成群休闲健身。

在幸福村里，一份《幸福村村规村训》家喻户晓，这引起了笔者的注意。“生活垃圾要分类，门前三包美村庄。”“防火防盗两不忘，和谐家庭人人创。”琅琅上口的句子，村民们张口就来。“这份村规不仅督促我们自觉爱护环境，对教育小朋友也有很大帮助。”村民黄姨说。

“村规村训一开始是村里的长辈们依照过去村里的一些优良传统提出来的，我们将其与新时代的特点结合起来，变成了一份新村规村训。”洪文兵说，除此之外，村“两委”积极发动党员干部带头，引导群众参与生活垃圾分类、门前“三包”、打扫村道等行动，下一步将通过在村里建设宣传栏、公告栏等，将共建共治共享的理念不断渗透进村民的日常生活，营造文明乡风，引导全体村民讲文明。

这是梅西镇激活乡风文明，推动乡村振兴的一个缩影。

引导村民利用垃圾兑换生活用品，是梅西镇推进农村环境治理的一个创新之举，用“以物易物”的形式，鼓励村民主动参与到乡村环境整治中来。截至目前，梅西镇已设立19个“垃圾兑换超市”。

在梅西镇三益村的一家小卖部里，食盐、牙刷、洗衣粉等商品琳琅满目。和其他小卖部不同的是，在这里，垃圾可以用来兑换商品。村民们将废品带到这里经工作人员清点后，按类投放至垃圾分类箱内，就能换取相应商品。

村民刘姨告诉笔者，在“垃圾兑换超市”里，她已经兑换过洗洁精、洗衣粉等生活用品，现在家里还专门设置了“囤货区”，将以往打算扔掉的废品存起来，到一定量便统一到店兑换。“现在习惯了，就算是兑换不了商品的垃圾看见了也会随手捡起来。”刘姨说。

“垃圾兑换超市”这一新模式不仅让村民得到实惠，也让村民更主动地投身到美化环境的行动中，树立了乡村文明新风。如今，在梅西镇，垃圾乱扔的现象明显减少，农村人居环境正逐步改善。

打响“蛋糕村”品牌

打造“中国烘焙之乡”

从梅西镇中心出发，再走十几公里蜿蜒的山路，才能到达石赖村。在这个仅有1250名村民的村子里，有逾200人从事蛋糕烘焙行业，并走出了被称为“中国烘焙教父”的中际烘焙协会执行会长刘科元；“中国烘焙大师”李志雄、林伟城；中国巧克力创新创意大赛冠军何国豪；马来西亚国际蛋糕大师大赛金奖获得者刘定鹏等烘焙名匠。

该村党支部书记林辉云告诉笔者，上世纪八九十年代，石赖村曾是“煤炭村”，采煤行业发展得红红火火。就在大多数村民依靠挖煤谋生之时，村民林文新却选择了辞职外出打工，成为石赖村第一个进入烘焙行业的人。随后，村里另一位年轻人刘科元在林文新的帮助下也进入了烘焙行业。“挖煤人”变成蛋糕师，煤炭村转型为“蛋糕村”的故事便从这两个年轻人身上开始了。

30年来，石赖村在良好的“传帮带”氛围中，从事烘焙行业的人数已经超过200人，遍布全国各地。他们不仅传承了客家人勤劳的优良传统，走南闯北，精进创新，并且吸取了各地烘焙技术所长，逐渐打响了“石赖烘焙师”的名气。

石赖村地处丘陵地带，全村有山林面积8350亩，耕地面积968亩。为依托优势，挖掘资源，发展相关产业，石赖村立足当地地理优势和农业特点，开发种植柠檬、蓝莓等水果，提供给外地的烘焙学校、烘焙企业，带动村民增收。

今年3月18日，刘科元蛋糕咖啡烘焙学院梅西镇培训中心在石赖村成立。3月20日，“中国烘焙之乡”申报工作正式启动，“烘焙之乡”的气息在这个小山村里日渐浓厚，为村里注入了新的活力。

培训中心成立后，第一期烘焙培训如期而至，近百名学员热情参与。中际烘焙协会执行会长刘科元、中国烘焙大师林伟城亲自为学员们授课，讲解烘焙基本知识，还为每名学员免费赠送了烘焙专业书籍。“做西点很有意思，将来我也想成为像刘老师那样的烘焙大师。”参加培训的学员表示。

目前，石赖村已经建立了培训中心及烘焙协会，申报“中国烘焙之乡”工作也在有序进行中。“接下来，我们将发挥好平台优势，大力培养烘焙人才，延长产业链带动村民致富，打造独有的"烘焙文化"，助力乡村振兴。”梅西镇镇长洪伟锋说。

挖掘红色资源

打造红色旅游

除了有良好乡风，以及独特的产业资源外，梅西也是一片红色热土。

上世纪二十年代，梅西片不少优秀青年曾投入革命洪流，他们浴血奋战，前仆后继，为革命抛头颅洒热血。

据记载，大革命时期，梅西片先后有115名烈士献出了自己宝贵的生命；八年抗战期间，15位同志为国捐躯；解放战争时期，又有烈士17人。为纪念梅西片烈士，1957年12月，梅西镇兴建车子排革命烈士纪念碑供后人瞻仰。

巍巍钟山春常在，郁郁青松掩芳丘。今年“五四”前夕，梅县区石坑镇、梅西镇、大坪镇在车子排烈士纪念碑联合举办纪念五四运动系列活动。“我志愿加入中国共产主义青年团，坚决拥护中国共产党的领导，遵守团的章程，执行团的决议，履行团员义务，严守团的纪律，勤奋学习，积极工作，吃苦在前，享受在后，为共产主义事业而奋斗。”在革命烈士纪念碑前，大家一同重温着入团誓词，深情悼念曾经在这里战斗过，为解放事业而倒下的革命烈士。

时光飞逝，信念未改。为传承红色基因，讲好红色故事，近年来，梅西镇党委政府广泛征集挖掘本地红色历史资料，全力开展红色遗址普查和维护，重修烈士纪念碑、革命先烈故居，打造一批广大党员干部接受党性教育和革命教育的平台和基地，坚定旗帜，激发前行力量。

去年起，梅西镇党委政府对崇化村革命烈士吴汉超的故居进行了维护和修缮。“自家的历史绝不能忘记！”崇化村党支部书记赖国新告诉笔者，当前，全村正大力维护修缮吴汉超故居，并设展厅介绍相关红色历史。“崇化村有着悠久的红色历史，下一步，我们将依托这些红色资源，讲好红色故事，连片发展红色旅游，推动乡村振兴。”赖国新说。

●撰文：何苑妮刘洪桥张捷枫

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