梅江区“客家菜师傅”工程系列活动启动 打造“四都一品”促乡村振兴

本报讯（记者江婵特约记者曾仕谦）昨日上午，“客味之都、香飘梅江”梅江区实施“客家菜师傅”工程助推乡村振兴系列活动在梅州白天鹅酒店启动。

记者在活动现场看到，梅江非遗特色小吃展区、梅江绿色食材展区、名厨展区、名企展区等展示了客家酿豆腐、盐焗鸡、客家娘酒、梅城腌面、荞粄、发粄等客家菜和特色小吃。活动还举行了绿色食材供应推介协议签订、梅江区客家菜师傅人才培训协议签订、梅江区“客家菜十大名厨”授证颁奖、“梅城十佳腌面店”评选活动启动等仪式，并为梅江区餐饮行业协会授牌。

据了解，此次活动由梅江区政府和市人社局、市广播电视台主办，旨在深入实施“客家菜师傅”工程，培养新一代梅江区“客家菜师傅”，打造名师、名菜、名店，助推乡村振兴。今后，梅江区将着力打造“四都一品”（即客家菜绿色食材之都、客家菜升级研发之都、客家菜匠心名师之都、客家菜名菜名店之都和梅城腌面特色品牌），不断扩大“客味之都”梅江客家菜的知名度和影响力，为“诗画梅江、文明客都”建设增光添彩。

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