客家菜·广府菜美食文化节开幕 100多家美食汇聚，持续至明年1月2日
本报讯（首席记者张柯）昨晚，梅江区“客家菜师傅”工程系列活动之客家菜·广府菜美食文化节活动在梅城院士广场开幕，100多家广府菜和客家菜企业到场，吸引众多“吃货”慕名而来（如上图，吴腾江摄）。活动现场还举行了“客家菜师傅”工程LOGO征集启动和《梅州日报》“美食短视频”大赛启动仪式。
记者在现场看到，从传统客家盐焗鸡到融汇广府、潮汕、客家特色的霸王葱香鸡，从西北的内蒙古风干牛肉、新疆红枣、宁夏枸杞到西南珍贵松菌，各地特色食材和美食应有尽有。此外，现场不仅能享受到各地美食，更能一睹客家菜名店名师名厨现场制作的菜品及技能展示。中国烹饪大师、市职业技术学校烹饪老师李伟文带着学生开设客家美食展位，向广大市民推介客家名菜。李伟文表示，“客家菜师傅”工程对助推梅州客家菜走出“围龙”、打响品牌、培育人才力量意义重大，“客家菜与养生密切相关，我认为可以充分运用这一契合点，让客家菜走得更远、名气更响”。
据了解，本次活动以“粤客齐聚 美食飘香”为主题，由梅江区政府联合梅州日报社共同举办，旨在贯彻落实市委、市政府有关推进“客家菜师傅”工程，向市民展示粤菜独特魅力，打造一批客家菜名企名店，让客家菜在融合与创新中做精做优，擦亮客家菜品牌。活动将持续至明年1月2日，在举办期间还有美食集聚区缤纷SHOW主题及美食展示展销活动等。
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