广东省首届“粤菜师傅”技能大赛在汕举行 梅州两位选手喜获 国家烹调技师称号

本报讯以“弘扬岭南文化，传承粤菜精技”为主题的广东省首届“粤菜师傅”技能大赛于13日-14日在汕头市举行，竞赛分为“传承组”和“工匠组”两个级别比赛。梅州代表队派出三名选手代表“工匠组”比赛取得优异成绩，其中金苑酒家洪宇选手获得比赛优秀选手称号，并晋升为国家烹调技师，联邦酒店郭华群选手亦获得国家烹调技师称号。

据悉，该项比赛由广东省人力资源和社会保障厅主办，共有由全省各地市选拔出来的近百名粤菜各门派代表，会师于广东省粤东技师学院，比拼各项烹饪技艺。该项赛事是落实省委关于“粤菜师傅”工程指示要求的重要举措，是有效助推粤菜名厨、名菜、名店建设的竞赛平台。

据梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文介绍，至目前为止，梅州一共有36位国家级烹调技师，是目前闽、粤、赣客家地区获得国家级烹调技师最多的地级市。陈钢文称：“客家菜师傅是客家菜的重要传承者，代表梅州餐饮界精益求精的工匠精神，要打响客家菜文化品牌，需要一代又一代的客家菜师傅传承发扬。而今年10月，梅州市启动的"客家菜师傅"工程，将扶持打造一批客家菜名师、名企、名店，让客家菜在融合与创新中做精做优，打响客家菜品牌。”（廖智）

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