发力“名特优” 梅江农业迈向品牌化 2018年广东省名牌产品（农业类）出炉，梅江区5大品牌入选
西阳镇银窿顶约800米处，云雾缭绕，空气清新，茶田遍布。受访者供图
西阳镇太平村的蔬菜基地，西兰花、花菜、包菜在田地迎风摇曳，满眼葱绿。何森垚摄
雪莲果种植项目主要以“公司+科研机构+基地+农户”的模式进行种苗繁育推广。何森垚摄
近日，广东省农业厅正式发布《关于表彰2018年广东省名牌产品（农业类）生产企业的决定》，“金良稻丰”稻米（496山水情）、“乳姑山”绿茶、“柏宫源”绿茶、“向丽XIANGLI”腊肠、“尚记”客家盐焗鸡等被评为2018年广东省名牌产品（农业类）。
“此次名单上，梅江区农业类企业共新增5个广东省名牌产品，也是近年来获评省级农业名牌产品最多的一年。”梅江区农业局相关负责人说。截至目前，梅江区共有18个农产品获得广东省名牌（名特优新）农产品。
绿水青山也是金山银山。近年来，梅江区立足资源、生态、文化优势，围绕质量兴农、绿色兴农、品牌强农，大力实施品牌战略，全方位提升“世界客都长寿梅州”的长寿农产品的知名度和美誉度，打响梅江区的特色农产品品牌，奏响“诗画梅江特色农旅”新篇章。
引进农业新品种
培育优势产业和特色产业
雪莲果原产于南美安第斯山脉，因生长在地下，又称“地下水果”。雪莲果的生长环境要求比较高，生长期约200多天，海拔700到2000米之间的高山沙质土壤比较适合。虽然形似甘薯，但得益于独特的生长地理环境和气候，它显得更加多汁和鲜甜。
“雪莲果2014年从云南引种过来，经过反复论证比较后，最后发现西阳镇明山村板盖坑的气候环境比较适合种植，我们便在海拔约800米的区域种植了雪莲果。”梅州市强惠农业发展有限公司总经理阙文光说。
今年10月，由梅州市农业科学院等单位共同完成的《雪莲果在梅州高山地区的引种关键技术研究与应用》项目成功通过专家鉴定，这意味着雪莲果将成为梅州又一极具发展前景的蔬果新星。
据了解，雪莲果种植项目目前主要以“公司+科研机构+基地+农户”的模式进行种苗繁育推广，并带动广大农民发展种植。下一步，梅州市强惠农业发展有限公司将打造品牌，利用公司+基地+农户+互联网的形式把雪莲果推向全国。
这不是阙文光第一次引进农业新品种。在西阳镇太平村的蔬菜基地，西兰花、花菜、包菜在田地迎风摇曳，满眼葱绿。“这些都是从台湾引进的品种，种苗品质、色泽较好，而且大小统一，很受市场欢迎。”阙文光说。
农产品区域公用品牌是特色农业的“地域名片”。“我们鼓励企业引进丰产、抗病、适应性强的农业品种，为区域产业发展提供打下基础。”梅江区农业局相关负责人介绍，在立足农业产业发展实际的基础上，还要将基地建设与农业优势产业、现代农业园区、农业龙头企业、农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体有机结合，激活“龙头”，带动农民，走小农户、大基地，小规模、大群体的路子。
同时，为加快推进区域品牌创建优质农产品示范基地和园区建设，梅江区正加大力度培育农产品优势产业和特色产业，形成“分区划片、片中有区、区中有点”的品牌农业产业格局。
接下来，该区还将鼓励企业加大农业科技开发、引进和推广力度，增强科技含量，提升产品质量；构建新型农技推广组织体系，实行科技人员联企业、联基地责任制考核，指导新型农业经营主体和基地提高产品科技含量，提升农产品档次和水平；实现标准化生产、产业化经营、市场化运作、品牌化销售的现代农业发展之路。
破除发展瓶颈
“五个强化”推进品牌建设
位于西阳镇银窿顶约800米处，云雾缭绕，空气清新，不少茶农正在林间劳作。高山云雾出名茶。梅江区的茶产业非常出名，其中尤以西阳镇的茶品牌为盛。由于昼夜温差大、日照时间短，加上其独特的土壤等地质条件，清凉山、银窿顶等区域的环境非常适合茶树的生长。
得益于独特的自然条件和悠久的茶文化历史，西阳镇于2015年成功获评“广东十大茶乡”，并在2016年成功获批“广东省高山茶种植、加工专业镇”。2018年，“梅江区清凉山茶”获国家农产品地理标志。然而，有一段时间，这个具有悠久历史的种茶大镇也曾一度遭遇瓶颈。
因为一直沿用传统技术种植茶叶，清凉山茶的产量满足不了市场发展的需求，茶叶品质也良莠不齐。业内人士认为，虽然西阳镇茶园面积大，但是茶叶产业组织松散、标准不一、规模不集聚，导致产量有限，还处于传统农业发展模式。
发展品牌农业是由传统农业向现代农业转变的必由之路。为此，梅江区提出“五个强化”来推进农产品品牌建设，即强化全社会品牌意识、农产品质量安全、基地规模建设、市场营销和政策扶持。
近年来，梅江区农业局通过制定《梅江区促进现代农业发展奖励扶持办法》（梅区府〔2017〕24号），对品牌建设成绩突出的专业协会、新型农业经营主体（农业龙头企业、合作社、家庭农场），采取“先创建后补助”的方式进行奖补，充分调动了各新型农业经营主体创建知名农产品品牌的积极性，树立企业品牌意识，增加产业扶持资金，抓好申报和认证服务，组织企业“走出去”开拓市场等方式，积极培育名优农业品牌。
“我们2016年成立公司后，在梅江区有关部门的引导下，开始重视公司分品牌建设，尤其是"三品一标"的认证。”梅州市源自然农业发展有限公司总经理陈海珠说。今年，该公司的“柏宫源”绿茶通过“绿色食品”的认证。
“为打响梅江区农产品品牌，今年，我们还组织农旅企业代表出外参加"诗画梅江特色农旅"推介会、农博会、展览会等，扩大品牌宣传。”梅江区农业局相关负责人介绍。
同时，梅江区还举办首届十大农产品品牌评选活动，加快该区的农产品品牌建设，推出“乐得鲜”蔬菜、“金良稻丰”系列米、“向丽”黑椒（乡土）腊肠、“英帅”茶、“客味村”熟鸡腊肉腊肠、“晶燕”鲜柚茶、强惠“板盖坑”蔬菜、“尚记”客家盐焗鸡、“侨微”系列灵芝虫草、“赤树珍茗”绿茶等一批品质高、叫得响、带动力强的农产品品牌，来提升全区农产品品牌竞争力、影响力和美誉度。
创新“解渴”传统农业
与年轻化市场“碰撞”新花样
2018年广东茶叶产业大会系列活动中，梅州市梅江区苏记祥茶业行的“苏记祥绿茶”、梅州市源自然农业发展有限公司的“柏宫源绿茶”入选“广东十大好春茶”；在刚刚结束的第十六届中国国际农产品交易会中，梅州市源自然农业发展有限公司的“柏宫源”绿茶也获得了参展农产品金奖……
在梅江区农企“丰收”的背后，离不开对传统农业技术的革新。华南农业大学园艺学院副院长曹藩荣认为，农产品要做强做大，就要对传统的加工技术进行革新，走出本地市场。“如果要将农业品牌推向外地，农企还需制订长远的规划，并对技术进行改进，以适应外面的市场需求。”
安全、优质、绿色是农业品牌的“身份证”，而创新则是农企做大做强的“助推器”。那么传统农业要如何“玩”出新花样？
以茶叶为例。在梅江区，有不少茶农依旧用传统客家炒绿方式，其中复烘是客家传统炒绿最重要的一个特点。据介绍，传统客家炒绿优缺点都十分突出，因为客家炒绿以茶香浓郁为特色，反升工序可提高茶叶香气，形成客家人喜欢的炒米香和高火甜韵等特征，但客家炒茶的通病也正是苦涩浓郁，难以转化为香高甘甜。
“我们在走访了中国各大产茶区及参加各地茶博会后，对新的市场和茶文化审美有了一个初步的了解：要形成一个具有现代竞争力的茶品牌，就必须在保留传统口感的同时，在一些工艺方面进行创新。”陈海珠认为，茶叶做出来必须保持茶的活性、品种香，突出茶的“山头味”。
陈海珠与炒茶师傅琢磨着，从摊青方面延长时间，来减少茶叶苦涩；在杀青工艺方面为了保持茶叶活性，采用少量高温快杀来提高茶叶鲜爽度；揉捻方面，则由“轻重轻”这样有节奏的变换，来保证茶叶滋味有层次感。“之前，炒青一般是一次完成，现在我们则划分为三次完成，来保持茶叶的品种香。”陈海珠告诉笔者，这样制作出来的茶叶，既保留了客家茶的特色，又去掉苦涩之感，颇受珠三角消费群体的欢迎。
对传统技术的革新，也让农产品的聚合效应和溢价能力在企业提质增效发展过程中发挥显著成效。今年，梅江区区域内的市级以上重点农业龙头企业增至40家，其中省重点农业龙头企业增至12家，农业专业合作社增至127家，。梅江区正以“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念为引领，推动种植、流通、销售等各环节的品牌建设，发力农业供给侧结构性改革。
黄思华钟宁江
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