梅州市四季耕耘蔬果专业合作社张志生坚持做有机农业： 砸锅卖铁也要干
●本报记者曾秋玲
通 讯 员陈裕锋郭舒
蕉岭长潭，山水秀美。2015年春，时年33岁、在深圳拥有2家金融公司的张志生把公司交给伙伴打理，回到家乡长潭镇神岗村开办有机农场。日前记者在现场看到：230多亩的农场土地平坦、连片，正在搭建80多亩的大棚；农场一隅，栽种着一畦畦蔬菜，大蒜、香菜、生菜等长势良好、惹人喜爱；而“上海白”却是虫眼斑斑“毫无卖相”，小小的春菜苗更是被虫子几乎啃个精光……看来，张志生工作衫上所写的“不用农药，只用汗水”，并非虚言。
转变：要做有价值的事
“做金融”与“做农业”，反差应该还是挺大的。当初为何要返乡做农业呢？对此，张志生是这样回答的：以前，他觉得人活着就是为了赚钱、享受生活，但是，这样的生活，过着过着就觉得“很迷茫”。2010年起，他开始深入学习儒家经典，渐渐领悟到一个人不能只为自己而活着，应该做有价值的事为世人、为社会做贡献。
2014年，他与祖籍蕉岭的马来西亚第四代华侨林珊珊相识，决定在蕉岭合办“四季耕读”书斋，开展免费中华传统文化教育，并于2015年11月首期开设了孝悌、忠信、礼义、仁爱、和平五个班。“截至目前，长期在读的学生、家长和义工共有250多人。”张志生说，“办四季耕读书斋，是想在精神层面帮助人们以中华优秀传统文化来滋养灵魂，提升道德修养；办四季耕耘农场，则是想在物质层面为人们提供安全无毒、自然生长、营养丰富的农产品。”这“一耕一读”，正是他要做的“有价值的事”。
试验：有机农业机械化
2015年3月，张志生在神岗村流转了30多亩地，注册成立了梅州市四季耕耘蔬果专业合作社、蕉岭县耕心田农机专业合作社。此后，农场面积迅速扩张，2016年春扩大到70多亩、2017年夏扩大至200亩，如今是230多亩。
那么，张志生的农场是怎样种植有机蔬果的？
张志生介绍说：现代有机农业分不同的流派，有中华传统农耕法、泰国酵素农耕法、日本福冈正信农法、澳洲德米特生物动力农耕法等等，“经过试验，2017年春，我决定采用澳洲德米特生物动力农耕法。”他加入了德米特生物动力农耕法协会，进行相关学习培训，并通过网络与全球同学互相学习交流。近年来，他还到全国各地的有机农场学习取经，“国外的，还去了马来西亚一个由澳洲德米特生物动力农耕老师创办的农场”。
记者发现，张志生的名片正面是“四季耕耘”商标，下面有一行字“无农药、无化肥、无除草剂、无激素、无地膜、无转基因种子”。张志生解释说：“在种植过程中，我们以绿肥取代化肥，以机械除草取代除草剂，以草覆盖取代地膜，用物理防虫取代农药。”
为此，农场除了购进一批常规的机械外，还特地购进了深松犁、中耕犁、秸梗还田机、微生物搅拌机、水田除草机等有机耕作设备，并自己改装拖拉机、插秧机，设计制作了火焰除草机、株间除草器等等。“我们注重构建健康、充满活力的土壤。比如，我们用深松犁代替旋耕机来整地。因为旋耕机在高速运转时容易破坏土壤结构、伤害微生物和益虫，造成土壤板结和耕作层水土流失等问题，深松犁则可以犁到60～70厘米，不仅可以破开土壤板结层，让植物根系、空气、微生物都下去工作，还能将粉碎后的绿肥带入土壤，在德米特配方-P500的作用下把有机质转变成腐殖质提供作物营养。”张志生说，“农场还实行轮作。水田是水旱轮作：水稻一季、旱作一季、中间种植绿肥；菜地则是绿肥和蔬菜轮作。”
愿景：实现高效有机农业
农业本身具有投资大、周期长、见效慢的特点，更遑论有机农业。张志生的农场迄今已投入700多万元，他就不怕碰个头破血流吗？张志生却信心满满：“有机农业也完全可以实现"高效"。高效，包括高效率、高效益，通过集约化、规模化、机械化大量生产是可以实现的。我们的农场土地平坦连片，已拥有一批机械化生产的机器，即将引进蔬菜育苗生产线和水稻、土豆、红薯全程机械化设备。有些机械一台就能抵几十个甚至上百个劳动力。我们农场产品是自己定价，不跟随市场波动，价格是蕉岭市场价的5～10倍不等。”
目前，“四季耕耘”农场聘请有六七个固定工，“主要负责农技、农机、客服”，配送的时候就请临时工；已建立深圳站、广州天河站、广州龙口站、惠州站、蕉岭站等10个线上销售站，目前每站成员最少的9人、最多的157人，一共594人。“现在农场有什么产品，在线吆喝一声，客户在线下单，每周配送一次。”张志生说，农场的育苗场和现代化连体大棚即将投入使用，等生产量上去了，他们将全面采取CSA社区支持农业模式，即消费者和生产者共建农场、共担风险、共享收益、互助互利的商业模式。
“我们把这200多亩土地当作试验田，不断改进，将形成一套可复制的模式，未来带动更多的农民从事有机生产。”张志生说，“保障食品安全，保护地球母亲，做有机农业是很有意义的一件事。所以，砸锅卖铁我也要坚持下去。”
专家点评
李涛（博士，广东省农业科学院蔬菜研究所副研究员，主要从事茄果类蔬菜新品种选育研究）：
近年来，蔬菜产业的增产增收给广大种植朋友们提供了很好的发展机遇，而随着市民消费水平的提高，之前以量取胜的产品已不能满足当前消费者对品质的需求；因此，开展生态、绿色、无公害蔬菜产品的种植是当前主要的消费类型和趋势，包括无公害、绿色、有机蔬菜及相关配套栽培技术等需求也逐年增加。
新农人张志生以乡村振兴为己任，通过国内外调研和学习，借鉴并开展有机蔬菜及相关配套栽培种植技术创新和实践应用，通过以绿肥取代化肥，以机械除草取代除草剂，以草覆盖取代地膜，用物理防虫取代农药等方式，提出了一条结合长潭“绿水青山”生态环境的有机蔬菜种植模式；张志生怀着对有机蔬菜产业振兴的梦想，面朝田园、脚踏实地、走出一条有机蔬菜产业的新兴之路。
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