2011年客天下国际大酒店、金沙湾国际大酒店顺利通过评级 两酒店摘“五星”填补梅州空白
旧闻今述
2011年11月2日，经国家旅游局星级饭店评定委员会批准，客天下国际大酒店、金沙湾国际大酒店双双被评为五星级酒店，实现了梅州市最高星级酒店零的突破。五星级酒店的出现，推动了梅州市旅游的接待能力、服务品质的提升，也为城市形象增光添彩。
旅游业大发展“催生”五星级酒店
以前梅州酒店宾馆行业发展缓慢，华侨和外来游客下榻的可选择宾馆并不多。
自2005年8月梅州成功创建“中国优秀旅游城市”以来，全市旅游接待人数和旅游总收入两项指标年均以20%以上增幅增长；2008年，市委市政府把旅游产业定位为先锋产业和优先发展产业； 2010年，全梅州市旅游接待总人数和旅游总收入分别达740万人次和73亿元，比2005年翻了一番，梅州旅游业进入了加快发展的新阶段。
随着梅州旅游知名度、美誉度的不断提高以及接待人数的迅速增长，原有的酒店宾馆数量、配套设施以及服务理念已远远无法满足旅游业快速发展的需求。正是看到了旅游业发展的巨大潜力，当时金沙湾圣廷苑酒店（金沙湾国际大酒店前身）和客天下深航国际宾馆（客天下国际大酒店前身）决定进行转型升级，争创梅州首批五星级酒店。
2011年初，这两家酒店先后开展五星评级筹备工作。市旅游局组成星评工作小组，定期组织星评工作指导会议，助力星评工作的顺利开展。两家大酒店的负责人和员工积极准备申报材料，对照评级标准对酒店进行整改升级。
经过半年多的努力，客天下深航国际宾馆和金沙湾圣廷苑酒店申报五星评定顺利通过市检、省检以及全国旅游星级饭店评定委员会的终评检查，并分别更名为客天下国际大酒店和金沙湾国际大酒店。梅州市最高星级酒店实现零的突破，梅州酒店行业发展到一个全新的阶段。
做特做精各具魅力赢得赞誉
完成了五星级酒店评选以后，如何将五星级服务进一步巩固和提升，是两家酒店考虑的首要问题。
作为集客房、餐饮、康体娱乐、国际多功能会议厅于一体的梅州标杆型酒店，除了WIFI全面覆盖、客房洗衣服务、顾客叫醒服务等传统五星级酒店标准配置外，金沙湾国际大酒店和客天下国际大酒店还结合不同的酒店定位进行文化打造，形成独具特色的魅力。
金沙湾大酒店作为商务型五星级酒店，由于临梅江而建，无论是建筑造型、外立面，还是室内装修设计，均以“水文化”作为设计理念和风格。帆船外观设计，隔江远望，如梅江河上一艘扬帆启航的帆船，内部装修则以动感的有影麦哥利木饰板配以流行元素，格调高雅，充满水的灵动。
而位于客天下旅游产业园内的客天下国际大酒店则依托客家风情景区，打造休闲度假型主题酒店。酒店背靠还原客家历史和文化的客家小镇，四周峰峦叠翠，云雾缭绕，树木葱郁，将客家文化、自然环境和现代风格相结合，凸显出崇尚自然的理念。
随着人们收入和生活水平的不断提高，作为梅州首批和目前仅有的两家五星级酒店，金沙湾国际大酒店和客天下国际大酒店吸引了众多游客和市民前往餐饮消费和入住。据了解，两家大酒店近七年来共接待了住宿、会议宾客上千万人次，其中不乏诸多中外政要、社会名流、商业巨擎等。酒店的上乘服务体验赢得海内外宾客的赞誉。
链 接
关于星级饭店的“那些事儿”
根据中国星级饭店评定报告书上的定义，所谓“星级饭店”其实是“星级旅游饭店”的简称。旅游饭店是以间（套）/夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施。
惯例上往往用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示饭店的等级越高。
此外，星级标志由长城与五角星图案构成，其中五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级，目前梅州两家五星级酒店均属于普通五星级酒店。
燃情故事
“爸爸，你是不要我们了吗？”
邓宏华是客天下项目工程部副经理，人们亲切地称他为“邓工”。在开展五星级项目评星工作的那段时间里，他的手中常常握着一本十几页的评星标准。“一有时间就看标准，吃饭时都是，跟现在大家看手机一样。”邓宏华幽默地说道。
邓宏华告诉记者，客天下国际大酒店在筹建期间就是对照五星级标准设计和建设的。“要达到五星水平标准，就必须有一套总统套房的客房。但是由于原来装修的客房面积达不到标准，结果拆了又重新装修。那时，工程部的人都是天天在现场吃"粉尘"，早上6点多钟到工地、晚上八九点钟才回家是经常的事。”邓宏华回忆道。
与身体上的劳累不同，由于缺乏陪伴，对家人的愧疚却让邓宏华的内心颇为煎熬。记得有一天晚上他11点回到家，本来早已入睡的小儿子却醒过来泪眼迷蒙地“质问”道：“爸爸，你是不要我们了吗？”一时间，这位坚强的父亲泪流满面，无言以对。调整好状态后，第二天早上6点，邓宏华又回到酒店工地。正是由于众多“邓宏华”们废寝忘食的努力，客天下国际大酒店的星评工作得以顺利通过。
浪 花
寻常百姓成为
高端酒店常客
由于市场竞争激烈等原因，近几年来高端酒店纷纷“放下身段”，大打“亲民牌”，寻常百姓也成为那里的常客。金沙湾国际大酒店就是这些高端酒店转型的缩影。
该大酒店开业之初主要客源是海外侨胞、老板及外来游客，本地普通百姓寥寥无几。2012年，酒店决策层将经营重心向普通消费者转移。如餐饮方面提高家常菜的比重，春节期间特别受消费者欢迎的菜式长期保留，住房价格进行适当下调。金沙湾国际大酒店里面临江饭店的茶市、自助餐渐渐成为很多普通市民聚会和消费的场所，经常是座无虚席，甚至要排队等待。
酒店总经理郑庆辉告诉记者：“转型做大众消费，酒店运营成本是一道槛。既要维持比较高的服务水准，又要能吸引普通人士，这就要求在酒店的管理上更加精细。”以餐饮为例，从采买到加工再到食品储存，每一个环节都要精打细算。
还看今朝
梅州旅游接待能力大提升
以前有句话叫“银行多过米铺”。曾几何时，市民发现，梅城是“酒店宾馆多过米铺”。旅游业和服务业的快速发展，酒店宾馆如雨后春笋般在梅州出现，其中高等级酒店数量居粤东西北地区前列，为游客和市民的住宿和餐饮消费提供了更多选择，满足了人们收入和生活水平不断提高后的需求。
记者从市工商部门了解到，目前在工商部门登记注册、经营范围为住宿的经营主体有491家，其中星级酒店30家，四星以上标准建设的酒店近40家，客房3.2万多间，床位5.3万多张，梅州市旅游接待能力大大提高。
酒店宾馆百花齐放在竞争中提升品质
梅州良好生态环境、独特人文历史、景区的大量出现，带旺了旅游人气，直接促进了梅州酒店业快速发展。
梅州的酒店宾馆是百花齐放，种类和档次多种多样。既有按星级标准建设的外来品牌连锁酒店，如昌盛豪生大酒店、维也纳酒店、华美达酒店、鹿湖温泉酒店等，也有7天连锁、锦江之星、365等中档商务类酒店，还有本地人经营的中小型酒店宾馆等。
近几年来维也纳酒店密集进驻梅州，其中梅城有四家，其他县城还有四家。维也纳酒店梅州公司有关负责人告诉记者：“维也纳酒店集团作为中国中档商务连锁酒店领先品牌，落户梅州正是看中了梅州强大的市场潜力。对梅州酒店业，尤其是中档商务酒店的市场前景，我们充满信心。”
除了新酒店的建成外，酒店数量急剧增多导致的激烈的市场竞争环境也推动了梅州原有酒店的发展和提升。昌盛豪生大酒店总经理陈鹏认为，同一个地方酒店数量快速增加和多家高星级酒店并存，对于整个城市品位和消费者需求都有很好的带动作用。“因为同行间会相互竞争和学习，进而有助于服务水平和经营管理能力等方面的提升。”
市民待客和餐饮消费方式大变化
酒店宾馆的大量出现，改变了很多梅州人招待亲友的传统和习惯。以前人们有客人来，通常是在家里安置住宿。如今，不少市民选择为亲友在酒店订房，其中以经济型酒店最受青睐。据一家经济型酒店的统计数据显示，超过四成的住房是属于本地人消费。
由于家在酒店旁，每次有外地亲戚朋友来做客，市民张永红都会给他们订好酒店。“以前是朋友过来就住在家里大家"一起挤一挤"，现在基本都在酒店订个房间，经济型酒店一百多元一晚，干净整洁离家又近。这样朋友住在酒店更加有个人空间，而我也省了不少事。”张永红说道。
她告诉记者，近几年来她们还习惯了在酒店预订年夜饭，省去了不少麻烦：“家里人多，过年团圆的时候一大家人加起来有三四十人。以前都是手忙脚乱在家里煮，吃完还要洗一大堆碗筷。现在大家都更喜欢到环境优美的酒店吃年夜饭，吃完漫步梅城领略美景，别提多惬意了。”
除了接待亲朋好友方式有变化外，市民自身的生活方式也发生了悄然的改变。据了解，许多酒店宾馆的经营性收入中，餐饮收入占比不断增加。越来越多市民去中高档的酒店宾馆餐饮娱乐消费，如自助餐、堂食、唱K等。
大型酒店成为城市地标和风景线
“我住在金港花园，离金沙湾大酒店很近。”不少住在梅城江南路金港花园的业主告诉别人自己住所的时候都是这么描述的，金沙湾国际大酒店俨然成了梅城地标。
大型酒店由于建筑面积和规模大，特别是知名度高，方便人们记忆和辨别，基本上都成了梅城的地标。如梅城江北的皇家名典大酒店、梅县新城的昌盛豪生大酒店、五华的丽斯卡顿酒店、兴宁的联康威尔思国际酒店等等，都成了当地独具特色的地标性建筑。
此外，大型酒店由于设计和造型独特，也成为城市的一道亮丽风景。如梅城江南的金沙湾国际大酒店外形如一艘扬帆启航的帆船。在对面的沿江金岸望过去，仿佛帆船行驶在美丽的梅江河。
造型各异、风格独特的酒店宾馆，成了当地独具特色的地标性建筑和风景线，提升了梅州的城市形象和城市化水平。
延 伸
民宿发展方兴未艾
近几年来，“民宿”伴随着乡村休闲游逐渐“热”了起来。民宿行业在梅州开始呈现出蓬勃发展态势，目前已建成梅江水天缘、又见民宿等55家精品民宿。自2016年以来，每逢节假日，梅州的不少民宿早早地就被游客预订一空。
其实，随着旅游业的快速发展，梅州已经萌生出一部分利用自有住宅接待游客的非标准住宿产品，但因无相关政策支持，出现办证难的问题，许多有意愿发展民宿的市民纷纷处于观望状态。2015年，市旅游局和市财政局联合印发了《梅州市鼓励扶持民宿发展的实施意见（试行）》，计划用三年时间，在全市范围内鼓励扶持发展600户特色民宿，对符合申报条件的每户一次性补助1万元；2016年，由市旅游局牵头，联合市公安、消防等6个部门专门成立梅州市民宿（乡村客栈）发展协调领导小组，并在省内率先出台鼓励政策。政策的支持，使得全市新建、改建民宿（乡村客栈）如雨后春笋般涌现近百家，经市有关单位验收合格、证照齐全的民宿16家，民宿产业开始规范化发展。
今年国庆长假期间，来自广州的李建华告诉记者，自己早早地就预订了兴宁叶南渔村的一间民宿。“住在民宿比起在酒店，更能感受到一个地方的自然与人文环境，得到旅游、休闲、养生等一系列身心体验，感受当地的民情风俗和生活方式。”李建华说道。
策划和统筹：王伟金
文字采写：钟文丽摄影： 钟小丰
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