茶田茶市说丰年 梅县茶香回甘甜

熙熙攘攘的茶市。袁群华摄

客家师傅在炒茶。袁群华摄

梅县绿茶。蓝单摄

客家女子展示茶艺。何苑妮摄

茶农背着茶篓穿行而过。袁群华摄

客家阿妹边采茶边唱山歌。袁群华摄

“来来来，走过路过别错过”“来来来，就怕大家不识货”“我的茶叶纯天然”“我的茶叶爽、甘、滑”“我的茶叶香天下”“我的茶叶天下香”……熙熙攘攘的茶市里，游客来来往往，茶香弥漫整个街道，摊主们的斗茶声、叫卖声与游客的嬉笑声连成一片，汇成丰收的喜悦。

9月15日，首届“中国农民丰收节”雁南飞茶田分会场正式开拍，围绕“晒丰收、赛丰收”主题，通过采茶、炒茶、品茶、斗茶、茶市、歌舞、游客互动等形式，凸显地方特色和农民丰收喜悦。最终将制作八分钟全景式专题片，于央视7套《丰收中国》栏目播出。

央视导演组外拍组组长郭疆平介绍，为体现客家传统茶文化和习俗，此次拍摄特地搭建了茶市。

据介绍，茶市通过展示茶艺、茶哨、斗茶、猜谜语、“一把抓”测茶叶重量和炒茶试锅温等，唱响“梅县绿茶”品牌，凸显客家特色和农民丰收喜悦。此外，专题片还拍摄了茶山上摆“丰”字，客家女边采茶边唱山歌等场景。

50岁的李赞隆是阴那村茶农，同时也是茶市中的一员茶贩，对于此次参与拍摄感到很高兴。“希望能借此机会宣传客家绿茶，进一步打响名气。”李赞隆说，当前正是秋茶丰收时节，今年的秋茶已经开始采摘了，预计整个采茶期将延续到11月初。

据了解，梅县区茶叶生产历史悠久，农民素有种茶和制茶习惯。清朝光绪年间的《嘉应州志》中有“州境山高石露，故产佳茗，而以清凉、阴那、南台诸山所产为最”的记载。

梅县区全区境内山峦起伏，西北部有武夷山系延伸而下的项山山脉，东部南部有莲花山系的阴那山脉、九龙嶂等，山地占总面积的22.1%，有海拔逾千米和近千米山峰23座，且气候温和，雨量充沛，适合茶树生长。区域内茶叶种植面积逐年增加，2017年，梅县区茶叶种植面积达15200亩，产量约为946吨。

目前，梅县区茶叶主要分布在三大区域。一是梅南镇、水车镇片南部区域，二是雁洋镇、丙村镇片东部区域，三是石坑镇、梅西镇、大坪镇片西部区域。

近年来，梅县利用省级现代农业示范区等政府项目资金加强对茶叶产业扶持，投资财政资金1000多万元，引导撬动社会资金近亿元投入茶叶相关产业，主要用于扩大基地、配套先进加工技术和设备，打造“梅县绿茶”区域公共品牌，提升梅县区茶叶市场竞争力。

“现在我们茶叶协会正致力制定质量标准，利用新工艺、新技术提升"梅县绿茶"的品质和知名度。”梅县区茶叶协会秘书长洪海陆说，“传统的客家绿茶靠手工制作，容易受到火候、工艺的限制，而如今在原来工艺的基础上进行技术创新后，制作出的绿茶带花香、栗香，口感清甜，受到年轻茶友的欢迎。”

蓝单通讯员钟利萍

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