山山照日似悬金 “柚”是一年丰收时 梅县区金柚进入丰收季，喜迎首届“中国农民丰收节”

梅县（大黄）金柚产业园内堆满了金灿灿的柚果。

梅州首条柚苷提取生产线即将投产。

柚农脸上挂满了丰收的喜悦。

“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。行看采摘方盈手，暗觉清香已满襟。”近日，梅县区金柚迎来丰收采摘季，唐代诗人张彤描绘的采柚盛景在“中国金柚之乡”梅县大地上演。走马梅县区，漫山遍野绿油油的柚树上挂满果实，弯腰笑迎柚农采摘，而在各大柚园的仓库里，村民们则在“柚海”中奋战，装袋、封口、打包……脸上挂满了丰收的喜悦。

梅县区山多地少，是典型的“八山一水一分田”山区，也是农业大区。该区金柚种植历史悠久，素有“中国金柚之乡”的美誉，经过数十年的发展，金柚已经成为梅县区农业的区域品牌和支柱产业。数据显示，2017年全区金柚种植面积29万亩，总产量55万吨，总产值约29亿元，人均金柚收入8800元，占人均收入的50%，其中，金柚种植区域内的比重更是达到了80%以上。在这里，金柚真正成为了村民们的“摇钱树、致富果”。

●撰文：黄韬炜钟利萍摄影：何森垚

迎丰收??

昔日煤炭村今朝柚飘香

驱车驶入梅县区丙村镇大雅村，可见村道两旁停放着数辆大型货车，成群柚农正担着柚果前来装车，他们走路有风，带笑而来，满脸尽是丰收喜悦。沿着蜿蜒的山路再往里走，站在大雅村的山头远眺，漫山遍野绿油油的柚树尽收眼底，山间还不时传来柚农的笑声，这或许是大雅村秋季最迷人的风景。

望着眼前如画般的美景，很难想象过去该村是个道路破烂、灰尘漫天的煤矿村。“2005年以前，我们村里有许多煤矿煤窑，全村380户人家几乎都靠煤炭产业维持生计。”丙村镇大雅村前任村委书记邹文标告诉笔者，2006年煤矿被封停以后，村里没了支柱产业，村民们无以谋生。“大雅村土地肥沃，气候适宜，在区农业局的引导下，我们决定种植红肉蜜柚。”邹文标指着远处成片的柚林对笔者说。

说干就干，时任村支部书记的邹文标先后6次带队到福建平和考察学习红肉蜜柚种植技术，并帮助农户订购柚苗，聘请专家前来授课。“起初，村民都持观望态度，毕竟是新事物，要投入巨大的人力财力物力，却无法预计是赔是赚。”鉴于此，邹文标又带领村干部、党员率先行动。

2006年开春，邹文标先行种下了1000多株红肉蜜柚。此后，他和村两委干部又积极发动外出乡贤回乡投资，集约土地一次种下10000多株柚树。“村民们看到老板都参与了，心里也更有底了。”邹文标告诉笔者，在村两委干部、党员及乡贤的带动下，越来越多的群众参与了进来。目前，该村380多户几乎家家户户都种植了柚子，全村金柚面积达8000多亩，其中红肉蜜柚6000亩，沙田柚2000亩。

在种植过程中，梅县区农业局还定期组织农技专家到村开展专题培训，帮助柚农提升种植技术和管理水平。“疏花、授粉、抹梢、施肥、除虫……在不同时间节点，农业部门都会开展培训，还引导我们进行标准化种植，注重使用有机肥，提高金柚质量，树立品牌意识。”该村80后柚农程金梅说道。

眼下，“柚”到一年丰收时，走马大雅村，随处可见柚农们忙碌的身影，摘柚、套袋、打包、装车……整个村子都沉浸在丰收的喜悦之中。邹文标说，该村今年蜜柚预计增产20%，总产量可达1800万斤。“金柚真正成为了我们村的"摇钱树"，特别是我们大雅村果雅片，七成以上的柚农都买车盖楼了。”邹文标笑着说。

因地制宜，耕山致富，美了乡村，富了柚农。丙村镇大雅村只是梅县区多措并举，做强做大金柚产业，带动农民增收致富的一个缩影。近年来，梅县区不断加大投入，通过项目和政策推动，大力培育、扶持金柚经营主体，支持企业创品牌、树品牌，鼓励采取公司（合作社）+基地+农户的模式，带动农民增收致富。在此基础上，坚持农业供给侧结构性改革，以金柚标准园建设、十大优质金柚园评比、有机肥替代化肥行动、农业面源污染治理等项目为抓手，促进金柚产业提质增效。

“今年是我们梅县蜜柚的丰收年，目前产销两旺，相比去年增产近两成。目前电商和市场已进入高峰期，全区蜜柚销售已完成近六成。”梅县区金柚协会会长李永生介绍，今年梅县区蜜柚种植面积约13万亩，产量约25万吨。

促脱贫??

贫困户每年户均增收4500元

在丙村镇郑钧村，贫困户郭志勇正头戴草帽、卷起裤脚将刚下树的蜜柚搬运上车，谈起今年蜜柚的收成，他满是汗水的脸上露出了灿烂的笑容。“2014年种下的100多株蜜柚，是第二年挂果，产量大概有4000多斤。他以每斤比市场价高出2毛钱的价格帮我们收购。”

郭志勇口中的“他”，便是广东省第十三届人民代表大会代表、阿海水果专业合作社负责人李亮海。从2013年开始，李亮海便开始带领村民种植柚子、管好柚子、增加收入。“我也是郑钧村人，我们村是省定贫困村，不少村民都没有固定收入，我觉得自己有义务拉他们一把。”李亮海说，去年他还与村里的13户贫困柚农签订协议，按质定价回收他们的柚果。

“今年的4000多斤蜜柚全部都卖给了李老板，我们只管种好柚子，品质上去了，价格自然就高了，根本不用担心销售问题。”郭志勇说，在种植过程中，李亮海还经常组织柚农开展种植技术培训，提高他们的管理水平。“有时候不够钱买肥料，李老板都会先赊给我们，有些柚农想要扩大种植规模，他也愿意将钱借给他们。”郭志勇说。

除了合作社的帮扶，农业部门和丙村镇同样也有大动作。郭志勇告诉笔者，每年扶贫工作队都会根据贫困户种植规模和意愿，发放树苗、肥料、农具等生产资料，区农业局也经常组织农技专家开展培训、实地指导。“我今年就领到了2000多斤肥料和160多棵柚树苗，打算进一步扩大种植规模。”郭志勇说，眼下，他们的日子也越来越好了。

以金柚产业带动贫困户增收脱贫，丙村镇并不是孤例。2017年3月，松口镇立足本土特色资源优势，与广州农财大数据科技股份有限公司、梅州市农管家农业服务有限公司共同合作成立了“驮娘柚”扶贫产业园，把贫困户纳入产业发展体系，对该镇39个非重点村有劳动能力的贫困户185户共610人实施为期6年（2017—2023年）的产业扶贫项目。

扶贫产业园以金柚产业为主导，通过“企业+合作社+贫困户”的扶贫模式，贫困户利用政府统筹新时期精准扶贫开发专项资金入股产业园，连续6年获得分红收益。目前，项目共投入资金500万元，收益率约为8%，2017年贫困户人均获得分红787元。与此同时，产业园还积极引导各村贫困户提升种植水平，为贫困户提供优质优惠的种苗、肥料、农药等生产资料，定期聘请农技专家开展种植技术培训，实地指导贫困户种植，提升贫困户柚果质量。

以“订单”作为连结，由企业和贫困村、贫困户签订农产品购销协议，产业园以高出市场价一至两毛的价格收购柚果，进行统一出售。“今年，我们以每斤2元至2.1元的价格收购红肉蜜柚，白肉的则是每斤1.4元，目前已经收购贫困户蜜柚10万斤左右。”梅州市农管家农业服务有限公司经理徐海华说。

近年来，梅县区遴选了18家重点农业龙头企业、专业合作社与贫困村结对帮扶，通过订单生产、技术指导、吸纳就业、资金入股等方式，与贫困户形成稳定的产业帮扶共赢机制，带动了1300多户贫困户增收脱贫，每年户均增收4500元。

再发力??

梅州首条柚苷提取生产线即将投产

走进位于松口镇的广东李金柚农业科技有限公司储藏库内，笔者看到工人正在操作柚果糖度智能无损检测分选设备对蜜柚进行分选，根据预先设置的糖度区间，设备可以快速精确对柚果进行分选。“这套设备是去年11月购置的，价值127万元。”广东李金柚农业科技有限公司负责人李永生告诉笔者，设备购置以后，实现了由传统外部品质分选，向内外品质兼顾的转变，对梅县区金柚产业标准化发展具有重要意义。

强科技促发展，是广东李金柚农业科技有限公司近年来的发展思路。2015年开始，该企业便启动了总投资5000万元的柚苷提取深加工项目，通过植物活性成分提取、浓缩、干燥等工序，将幼果加工成为常用于食品、药品、日化用品添加剂的柚苷成品。同时，柚苷还可加氢还原成“柚苷二氢查尔酮”作为甜味剂，其甜度约为蔗糖的300倍以上。

“目前柚苷售价在每吨50万元左右，近几年全球柚苷需求量平均以30%至50%的速度增长，市场潜力巨大。”国家柑桔工程技术研究中心副主任吴厚玖说。

“按照目前梅县区金柚的种植规模，在种植生产过程中仅疏果、采收前后残次果保守估计就有10万吨。”李永生介绍，这些废弃柚果大多作为垃圾在垃圾场、果园等地倾倒处理，不但造成大量的资源浪费，而且严重污染环境。然而，这些幼果中含有高达46.83%的柠檬烯及大量的柚苷，通过工艺优化，疏落柚果中柚苷提取率可达到26.04%，不仅可以将废弃柚果变废为宝，提高金柚附加值，还弥补了梅县区金柚精深加工发展的短板，延长金柚产业链，推动金柚产业发展。

“正式投产后年产量可达500吨，整个项目产值预计约3亿元。”李永生表示，该公司已与广东仲恺农业大学、梅县农科所成立梅州市南方金柚研究院，并携手中国农业科学院柑桔研究所、华南农业大学、嘉应学院等高校开展柚果深加工技术研究和项目建设，首条柚苷提取深加工生产线已于今年7月成功完成试产，目前已经进入项目调试阶段，预计将于9月23日前投产。

李金柚柚苷提取项目只是梅县区聚焦农业供给侧结构性改革，推动产业融合，实现金柚产业“接二连三”的一个缩影。近年来，该区以创建现代农业示范区为契机，紧抓农业产业链升级与功能拓展，以9000万元项目资金撬动了约10亿元社会资本投入示范区建设，建成了以大黄村金柚产业园为主的10万多平方米金柚仓储基地；李金柚柚苷提取、珍宝金柚啤酒为主的农产品深加工项目，淘宝创业园、十记果业等现代农业电子商务，雁南飞、雁鸣湖、南寿峰、四季佳禾等休闲农业项目也遍地开花，促进了一二三产业融合发展。

值得注意的是，今年，梅县区还入选全省第一批省级现代农业产业园（金柚），产业园核心区设在松口镇大黄村，涵盖城东、石扇、白渡、松口、丙村、雁洋、隆文、桃尧、松源等九个重点镇，以点带面，实现全面提升。产业园建设将通过金柚标准园建设、金柚（精深）加工、“梅县金柚”区域品牌提升和科技支撑等项目，全面提升梅县区金柚产业链升级及功能拓展。目前，产业园建设规划已基本完成，部分企业已率先起步。

“接下来，我们将以省级现代金柚产业园建设为契机，以政策扶持、项目推动的方式，大力培育、扶持农业经营主体，鼓励农技人员和农业企业进行科技创新和成果转化，统筹发展金柚深加工、休闲农业、生态旅游，带动农民增收致富。同时，积极做好广东庆祝"首届中国农民丰收节"主会场筹备及宣传工作，通过这次盛会，进一步擦亮"梅县金柚"品牌。”梅县区农业局局长李文海说。

■知多点

世界四大名柚

柚类属常绿果树，乔木，大多在10至11月份果实成熟，食用时需要去皮吃其瓢粒，果肉较粗，味道酸甜可口，有的略带苦味。我国的柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中广西的“沙田柚”、福建的“坪山柚”、浙江的“文旦柚”是驰名中外的优良品种，它们与泰国的“暹罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。另外有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚等也是我国的优良品种。

沙田柚：原产广西容县沙田村。沙田柚引进梅州后改称金柚，是中国产量最大的柚子品种，位列四大名柚之首。培育金柚一向遵循土法，环境、气候、土壤等外界条件非常纯正，没有人为污染，金柚也呈自然生长状态，虽个头不大，味道却非常可口。树势健壮，果实呈梨形或葫芦形，单果重1000至1500克，果肉脆嫩爽口，风味浓甜，品质上等。果实可食率为45%至55%，果汁含量30%至40%，每100毫升含总酸量0.3至0.6克，维生素C100至200毫克。

文旦柚：原产浙江省玉环县。生长势强，果大，单果重1250至2000克，最大可达3500克以上，肉质脆嫩，有香气，无核或少核，品质优。文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型，但易裂果。

坪山柚：因原产于福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村的坪山而得名。古代曾列为贡品，有600多年栽培历史。成熟期正值中秋佳节，为民间象征亲人团圆，共赏月圆时必备佳果之一。日前主要分布在沙建镇的官古、打铁坑和新圩镇、九龙江两岸。

暹罗柚：产于泰国，果大、外形美观、果色鲜黄，富含营养物质和较高的药用价值。

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