锡场铁铺打银街 生产经营活动对地名的影响
吴构松
在潮汕地区，有一些地名反映了当地曾经突出的标志性产业，给人深刻的印象。
标题中锡场、铁铺、打银街就是一串“响当当”的地名。锡场，在榕江边上，原来叫三姓村。村民淘锡砂炼锡，后改名锡场，现在是揭阳市揭东区一个镇的名字。潮州的铁铺镇，今属湘桥区，相传宋末此地有一打铁店，以造船钉闻名，人称“拍铁铺”，后来省称“铁铺”。澄海的盐灶，古时因垒灶煮海水制盐得名。世事变迁，今天虽再无昔时的“场”“铺”“灶”，但生产经营活动的历史记忆却以地名的方式留存下来。
潮汕地区带“圩”“市”字眼的地方常常是古集市，如饶平的新圩、浮山圩，澄海的店市，汕头与潮安庵埠接壤处的葫芦市。有趣的是，潮安归湖镇政府驻地，叫葫芦圩，也叫葫芦市。这是潮州话里“市”“圩”同义的生动证明。
在人口高度集聚的城镇，遵循“物以类聚”的法则，总会渐渐催生出一些服务民众的“功能区”来。饶平的黄冈镇有几个地名就属于此类。旧时瓮城东门外，是郊区农民买菜之地，留下了菜场街的地名。下市社区得名也算悠久。地名志载：明代嘉靖十七年（1548年）城东集市一带称“下市”。另有一个楚巷社区，其实是原先买卖山草的地方，叫“草巷”，后来取“草”的谐音字改为今名。
在汕头埠，以作坊、行业名称命名的街巷更多。曾有有心人搜集了一大串：杉排街、盐埕街、打锡街、打索街、打石街、银珠街、铸鼎巷、当铺巷、糖房巷、布袋巷、青窗巷、衣锦坊、牛屠地，这些地名有的沿用上百年至今。还有的街巷名，仅为俗名并未“转正”，但在老百姓口中活着，如雨伞街、鸡囝街、米行街、灯笼街、番薯街、柴秤街、客栈街、收找街（收找是兑换货币之意）。
历史上，作为粤东中心的潮州城，人口众多，业态发达，商业繁荣，形形色色的“功能区”分布城里各处。处理垃圾、排泄物的有尿埔、地粪巷、牛屎池，宰杀、贩卖牲畜的有治（潮音台）牛巷、治羊巷、猪囝场、鸡鸭鹅巷等。有的行铺影响大，或业务独特，也被用作地名，如东丰栈巷、元盛栈巷、当铺巷、家伙巷、旗杆巷。颇具规模、特色鲜明的手工业，也能直接成为地名元素，像经营竹器的竹蔑街，经营石器的打石街等等。
天翻地覆，世事沧桑。今天在这些地方大多已难寻地名所反映的产业或功能形态了，但回望、品味这些街巷，或许尚有裨益，譬如打银街。
打银街，在潮州城内，连接西马路中山路，一条长约六百米的街巷，曾以云集金银饰品作坊闻名遐迩。前些年有记者探访调查，发现潮州金银饰品业有超过一千年的悠久历史，清末民初最为鼎盛，城中作坊五百余家，打银街便是金银作坊的聚集地。后来这些金银作坊已成历史云烟飘逝，“打银街”从名副其实走向“实不副名”，只留下引人遐想的三字街名。
地名是符号，是工具，同时也是一种资源。地名研究的功用之一是开发利用地名资源。近些年，活化保育潮州古城的话题热度不低。我想，打银街正是值得研究的课题。把金、银器制作和与之相关、相似的手工业、服务业集中到这里来，如婚庆首饰的定制，景泰蓝的设计、制作等，是否可行？在工艺过硬的基础上，着力开发富有潮文化内涵和时尚元素，符合消费者需求的产品，仅仅面向整个海内外潮人群体，就有不可小觑的前景。加之打银街北连工艺品一条街中山路，南通婚庆用品一条街西马路，三街呈现“工”字形格局，如果打银街能“实副其名”，三街定能相得益彰，显著推动产业集聚、扩大规模效应。
谈商业经营与地名的关联，不能不提一个地方——潮安的金石。南宋年间，民众自福建莆田避战乱汇集此地，结社建庙，取“盟坚金石”之意叫“金石庙”，集市称“金石圩”。直至今天，这个古圩镇的商贸活动仍然十分活跃。1956年之后的乡、公社、区、镇等建置都以“金石”为名，彰显斯地居民对践约、守诺的体认和推崇。在今天市场经济语境下，这个地名所蕴含的坚守契约、崇尚诚信的价值弥足珍贵。
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