他从小喜欢美食，有着潮汕人对美食的骄傲与坚持 捧颗初心，把“舌尖创业”做精
罗修琛，1987年7月降生于汕头一个和美的家庭，妈妈是勤劳的家庭主妇，爸爸是生意人，一家人对美好的生活有共同的追求。祖籍普宁的罗修琛，家里和千千万万传统的潮汕家庭一样，时年八节经常做时粿，耳濡目染和动手帮忙中，他不仅享受动手制作美食，骨子里还带着一种潮汕人对美食的痴迷，甚至是骄傲与坚持。然而，他并非一开始就走上“舌尖创业”这条路的。
看起来文质彬彬，甚至有点文艺的罗修琛，大学专业却是医学检验专业。在南方医科大学毕业后，他在南方医院还从事了一年的检验工作。然而他渐渐发现，这份工作并不是他兴趣所在，于是毅然回到汕头，转做电商。2014年，经过4年的积累，他终于明确自己的兴趣所在，那就是热爱美食、分享美食的初心，坚定了自己想做餐饮、舌尖创业的方向。由于西餐、烘焙，加工精细，烹调考究，造型美观，给人一种“高大上”的直观感受，年轻创业的罗修琛迫不及待地“一头扎了进去”。
不得不说，在医学检验专业学习中，罗修琛不仅构建了自己的知识体系，也塑造了自己极其严谨的性格特点。家庭环境、成长和学习环境，均养成他认真、执行力强的工作特质，在西餐餐饮和烘焙行业中，罗修琛如鱼得水，风生水起，他创办汕头市万标餐饮文化管理有限公司，负责产品和运营。
高速发展的背后，问题也接踵而来。罗修琛告诉记者，在尝试创业获得小成功，赚到所谓的第一桶金之后自己迅速膨胀，开始好高骛远。他以为找到了风口产品，把目标定得很高，然后迅速制定扩张计划，并将其落地，到了后面，资金链断裂、人员储备短缺、管理体制落后、产品更新迭代速度慢等问题也纷纷出现，计划随之快速萎缩。这让他的信心大受打击，但也像巴掌一样把他拍醒。“飞驰的汽车，开得快不算本事，越快反而越危险，关键时刻刹不住更是车毁人亡！” 罗修琛笑着说，在体量小时遇到挫折，其实反而是件好事，起到的是非常好的警醒作用。于是他决定慢下来，关注初心，脚踏实地，一步一脚印地走接下来的路。
“没有金刚钻就别揽瓷器活”，小伙子也意识到自己的知识体系支撑不起游刃有余地去应对商场变化，随即开启“充电”计划。他报名参加许多类型的培训活动，包括营销、运营、成功学、执行力等等课程，也学习了大量的专业书籍，阅读了很多名人传记。他也渴望能跟优秀的创业者沟通、交流、学习，因此加入深源公益青创团。“深源团队给我带来很大的触动，团队中，无论是老师还是其他创业者，都是很有想法又充满正能量，能力强，而且务实的人，在学习和交往中不断影响着我。”罗修琛感叹道。
在创业过程中，罗修琛渐渐形成一套自己的经营管理模式，但是他却自称“龟毛”，比如店面卫生，他要求严苛，厨房不能有一丝一点污渍，店里结束营业后都要开红外线消毒灯等等。有的店员受不了走了，志同道合的留下了。罗修琛认为，做餐饮的，卫生这一环不能有一丝一毫的马虎与松懈。如今公司规模50人，门店9间，包括西餐品牌“恩先生.鹅肝披萨”及国际烘培品牌“吉姆大师傅”。
说起2020年的规划，罗修琛有美好的愿景：“尝试过了经营西餐、烘焙，现在我反而对传统的中餐，尤其是潮汕的美食，兴趣更为浓厚。根在潮汕，本土生长，自己的美食更要好好地去做去发展。今年有计划把重心转移到潮汕的粿品小吃上来，和文创进行结合，进行"门店+超市"等一些新的尝试……”此时的罗修琛，双眼有种光。
尽管正处于创业过程，而罗修琛热心公益，不时回馈社会，但是记者问起时，他却不愿多说。只是提起自己是受家庭、父亲影响，并且在五年的医学生涯看到很多人间疾苦，前因后果让他有了办企业回馈社会的想法。他深深记得深圳青创团郭奎章老师的一句话：“无术不成事，无道不长久。”这也是他创业的动力和初心，并且创业十年，初心不改。
本报记者陈文兰
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