揭西刘氏蜂业在蜂蜜产品质量上精益求精，酿造出味道纯正、营养价值高的“刘向明”牌蜂蜜 三代传承打造“甜蜜事业”
有着30多年养蜂经验的刘向明,把每一只蜜蜂都当成他的“宝贝”。他几十年如一日，为酿出醇香好蜜而费尽心思。
将蜂巢上的蜡盖用刀割去，满满的蜂蜜从蜂巢里涌出，十分诱人。
□记者 林宝凤 文/林碧鸿 摄
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜后，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，被誉为“大自然中最完美的营养食品”。蜂蜜因营养成分丰富且保健功效全面而备受青睐。深秋初冬，冬蜜迎来了采收的季节。近日，我们来到揭西刘氏蜂业的养殖基地，探访刘氏一家的养蜂技艺。
“养蜂世家”酿出醇香好蜜
揭西刘氏蜂业是周边小有名气的养蜂大户，其创始人刘向明是揭西龙潭人，从其父辈起就开始养蜂，刘向明本人从事蜜蜂养殖业也已有30余年，而今，刘向明的儿子刘贤坤又接起父辈的事业，这一家成为了名副其实的“养蜂世家”。
凭借着一手养蜂的好技艺，加之选取了揭西纯天然无污染的山区作为养殖基地，多年来，刘氏一家酿造的优质蜂蜜备受人们喜爱。具有品牌意识的刘贤坤，用自己父亲的名字“刘向明”为自家蜂蜜注册了品牌。2018年，“刘向明”桂花蜜被评为广东省名牌产品；2019年，“刘向明”桂花蜜入选为揭阳“十佳旅游手信”（特色食品类）。
刘氏蜂业养殖基地位于揭西龙潭的陂尾村，这里属于亚热带高海拔的山林地带，四季皆有繁花开，是蜜蜂采百花的好家园。当我们来到蜂场的时候，67岁的刘向明正在小心翼翼地伺候着他的“蜂宝贝”。花期前的一个月时间，是他最忙的时间，这段时间，他每天都需要在蜂场忙碌10几个小时。
据了解，刘向明在1975年受聘于揭西县土产公司，担任养蜂技术员，其养蜂技艺精湛，多次获得上级的嘉奖。1980年，时逢改革开放初期，刘向明成了一名养蜂个体户，养蜂规模从创业初期的18箱发展到如今的200多箱，并在揭西著名旅游景点黄满寨瀑布风景区建立大型蜜蜂养殖基地，蜂蜜年产量高达3000公斤。多年来，刘向明在不断扩大养蜂规模的同时，在蜂蜜产品质量上亦是精益求精，深得广大消费者喜爱。
管好蜂群是酿好蜜的关键
在采访过程中，刘向明告诉我们，蜂场一年可采3次蜜，分别是春蜜、夏蜜、冬蜜。春蜜在清明后采收，主要是龙眼和荔枝蜜，春蜜口感好，营养价值也高。夏蜜在6月份采收，为乌桕蜜，这种蜜的药用价值较高，有消肿解毒、清热利湿的功效。秋天因为花比较少，蜜蜂偶尔采到杂花蜜也是提供自身消化，不足以达到封盖蜜。而冬天蜂蜜在小雪之后采收，冬蜜有鸭脚木蜜和桂花蜜，其中，桂花蜜味道甜香，价格实惠，备受消费者热捧。
刘向明一边为我们介绍，一边带我们来到一个蜂箱旁边，掀开了一层黑色的覆布。“这层布能起到遮光保温的作用！”他说，蜜蜂酿蜜时怕见光，在蜂箱里蜜蜂还会自动调节温度。覆布掀开之后，一块块爬满蜜蜂的巢板就露出来。“要酿得好蜂蜜，首先蜂群就要健康、健壮。每一个蜂箱，就像一个家庭一样，需要帮它们管理好。”刘向明说。
养蜂看似容易，其实在管理过程中需要注意的事情很多。刘向明介绍，花期前对蜂群的管理很重要，如果管理不好，蜜蜂就会飞走不回来了。每个蜂箱至少每四五天都要检查一次，要观察巢板上的蜂群，如果蜂群数量少，就需要从其他蜂箱搬移一些过来，如果太多，就需要移除一些。为了更好地管理蜂群，刘向明在每一个蜂箱上都做了记录，对每个蜂箱都制定了针对性的措施去管理。
刘向明用一把蜂刷刷去巢板上的蜜蜂，蜜蜂被清理干净之后就可以清楚地看到大部分蜂巢都已被蜜蜂用蜂蜡封盖了，行内称之为“蜡封蜜”（蜜蜂将蜂蜜灌满蜂房并酿好蜜后，便会在上面盖上一层蜂蜡，以便储存）。清扫好巢板后，刘向明又将蜂巢上的蜡盖用刀割去，黄色的蜂蜜即刻从蜂巢里涌出，十分诱人。我们把刚割出来的蜂巢放在嘴里一尝，十分清甜，没有甜腻感，这真是来自大自然最好的馈赠！
刘氏蜂业第三代传人刘贤坤除了传承其父亲刘向明的一手养蜂技艺之外，具有商业意识的他用现代化的理念对蜂蜜产品进行包装、推广，在他手上，“刘向明”牌蜂蜜远销各地。与此同时，也吸引潮汕各地商家合作开了多家加盟店。目前，刘氏蜂业有限公司成为揭西县养蜂协会会长单位、揭阳市食品工业协会会员单位；2016年，公司被评为揭阳市科普示范教育基地。
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