一杯茶饮，留住几许休闲时光 市区新式茶饮店林立，年轻群体为消费主力

走在街头，经常可见不少年轻人手持一杯茶饮，边喝边逛街，或者逛累了就一头钻进茶饮店内，点几杯饮品和几样小吃，边吃边自拍，一呆就是半天时间。

记者走访了解到，随着年轻消费群体消费能力的逐渐提高，近两年来，市区的新式茶饮市场日渐火爆，在不少商业圈、步行街和购物广场里都林立着各个品牌的茶饮店铺，而为了迎合年轻消费群体的多元消费诉求，这些新式茶饮店越来越注重饮食健康，同时更注重消费体验和个性化，在饮品外观和店铺环境优化方面都下了不少功夫。

□记者 潘彬彬

走访 茶饮店“遍地开花”

“我家小区楼下最近又开了2家新茶饮店，这样算下来总共就有4间茶饮店，想不到茶饮这么受欢迎。”市民黄女士告诉记者，楼下4间茶饮店虽然装修各异，但是都是趋于年轻化和精致化，要么是粉白色系的小清新风格，要么是简洁的欧式风格，比较贴合年轻人的口味，所以经常会有年轻小情侣或者三五闺蜜到这些店消费。“以前听说过某间网红茶饮店开业，门口就大排长龙，想不到自家楼下也有网红店，还有不少人慕名而来，现在的年轻人都太爱喝茶饮了。”黄女士感慨道。

记者走访发现，在不少人流量密集的商业圈地带，随处可见各类茶饮店，品牌繁多、各具特色。在榕城区仁南街（仁港美食街），记者粗略数了一下，全长不到1公里的距离就有超过20家不同品牌的茶饮店，不少店都是毗邻而立。记者在多家茶饮店内看到，几名年轻人围坐在桌前，每人点一杯饮品，大家或是聊天或是各自玩手机，有时一待就是几个小时。为了方便客人，很多茶饮店都会在店内放置充电器或充电宝，供客人免费充电，有的还提供桌游等娱乐设施。

特色 “精品茶饮”攒人气

茶饮店到处都是，售卖的商品也都大同小异，那如何从中脱颖而出，让消费者成为回头客？为此，不少经营者都费尽心思，在产品本身、店面环境或附带的“服务”上做文章，进入“精品茶饮”时代。

在榕东新城住宅小区的一间茶饮店，是新晋刷爆揭阳年轻群体朋友圈的网红店，其经营者陈鲁升告诉记者，该店是自创品牌，在饮品和店面环境上下足了功夫，以期给客人提供接连不断的新鲜感和惊喜。“我们的饮品不同于以前那种奶精和果味粉冲成的粉末奶茶，而是使用上等茶叶，配以新鲜牛奶、奶油和水果冲调而成，更注重饮品的健康性，而在店面环境布置上，也充分满足消费者的需求。”陈鲁升说，店里除了餐饮区，还别出心裁地在一楼开设了篮球休闲区、在二楼设置了展厅，篮球休闲区可供男性客人打球放松，展厅则专供客人拍照“发圈”，而且展厅每3个月就更新装修一次，可以让客人每次来都有不同的体验。

而在仁南街（仁港美食街）的一间茶饮店，则是将茶饮与私人影院相结合，可以同时满足消费者的两种休闲需求，此外，该店还在餐饮区专门开辟一片沙滩区，可让孩子尽情玩耍，暂时“解放”带孩子的客人，让其可轻松享用饮品或与朋友聚会闲聊。

趋势 迎合需求而升级

对于茶饮店“遍地开花”的现象，有多年餐饮行业从业经验的吴先生表示，这是消费升级大背景下的一种必然趋势，而且短期内这个行业还会不断扩张，涌现更多品牌的茶饮店。

吴先生分析，时下对茶饮的消费主要集中在年轻群体，相较于餐厅，茶饮店灵活性和随意性更强，对比KTV，茶饮店的消费又相对低廉，只需要花十几元点一杯奶茶或水果茶，就能坐下来聊天、休息、自拍。因此，茶饮店对于年轻人来说，不失为一个休闲娱乐的好去处。

“为什么现在经常有网红店出现？年轻人之间还时兴到网红店打卡？这就是茶饮店注重消费者的消费体验而进行的一种社会营销。”吴先生说，年轻消费群体在进行消费时更加注重自身需求，对茶饮的诉求也比较多元。所以，以前的休闲奶茶店只需要一个很小的门面就可以，但是现在为了迎合年轻人的需求，茶饮店面积越来越扩大，店面环境越来越优化，装修也趋于精致化，更符合时下年轻人的审美和品位，在休闲功能和社交属性上不断升级，除了提供饮品，还要有能让客人自拍晒朋友圈的“资本”，以吸引客源、增加人气。

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