鹤城镇龙溪山庄选用地道食材，加以山泉水烹制 青山绿水间的“家乡味道”
龙溪山庄位于鹤城镇昆仑山麓，这里依山傍水，是天然的氧吧。近日，记者来到龙溪山庄，在青山绿水之间，尝到了专属于鹤城人民的“家乡味道”。
温伟荣是土生土长的鹤城人，2004年，依托昆仑山七瓮井周边良好的生态环境，他在这里开了一间农家乐——龙溪山庄。一直以来，龙溪山庄坚持选用地道食材，用甘甜的山泉水进行烹制，造就了一道道美食，它成为远近闻名的美食农庄。
文/图谌磊凌伟新
昆仑山间创办农家乐
龙溪山庄在鹤城镇城西村七翁井旁，驾车经过一条充满诗情画意的乡村樱花道，穿过蜿蜒的进山公路，便能抵达。这里地处昆仑山麓，有7个因溪水冲刷而形成的深如水井的山坑，拥有原生态的自然环境。“小时候听长辈们说，过去一下大雨，溪流会在山洪的助力下，从山上倾泻而下冲击巨石，发出"嗡嗡"的响声，四五公里外都能听见，所以大家称之为"七瓮井"。”温伟荣说。
20世纪90年代中期，温伟荣开始创业，在鹤城镇开了一家小餐馆。2004年，他又萌生了开农家乐的想法。“我想在原生态的青山绿水间开一家农家乐，让广大食客在美丽的自然环境里享受家乡美食。”温伟荣说。
说干就干，温伟荣在山里租下一块丢荒地，自己动手开辟了几块菜地，种植了一些树木，打造了一批观光设施，注册成立了龙溪山庄。“起"龙溪山庄"这个名字，是因为山庄的一侧有一条小溪，蜿蜒盘旋，像一条龙。”他说。
招牌美食吸引大批捧场客
经过10多年的用心经营，龙溪山庄已成为远近闻名的美食“打卡点”，吸引本地及周边城市的食客前来大快朵颐。
“10多年来，食客们一直喜欢来我们这里"打卡"，除了我们的菜品味道好，更重要的是我们一直选用绿色地道食材。”温伟荣说。从事餐饮行业以来，他坚持自己种菜，还养了鸡鸭。
多年开餐馆的经验，让温伟荣在农家乐经营上有了一些自己的想法。“我从外地引进鸭嘴鱼，还买来优质大头鱼，一起将它们用山泉水养起来，客人既可以近距离观赏，又可以挑选品尝。”温伟荣说。
山坑螺、煲仔鸡、鸭嘴鱼、煲仔饭……经过温伟荣的烹制，地道食材变成食客们必点的招牌菜。据介绍，山坑螺来自山庄附近的溪流之中，其生长对水质要求非常高。煲仔鸡选用三黄小母鸡，需要养120-130天，一般1-1.5公斤每只。
除了食材地道，温伟荣娴熟、高超的烹饪技艺也是受食客欢迎的原因之一。“我们不仅用山泉水养鱼，还用山泉水烹饪每一道佳肴。”温伟荣说。
俗话说，靠山吃山，靠水吃水。温伟荣与钟情龙溪山庄美食的食客们一样，在人与自然和谐相处中留住了“家乡味道”，创造着属于自己的幸福小康。
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