恩平人讲究“寓意”过年
恩平人过年特别讲究“寓意”，从“团年”的“整糍吹糕”、“开年”的餐肴搭配，到年前买桔子、年后买刀具的凑“吉利”，无不凸显恩平人的讲究。
“团年”，就是除夕晚上全家团聚过年。“团年”前，恩平人家家户户贴春联、贴“门神”，家族里的长辈还会与晚辈一起贴春联。恩平是华侨之乡，从海外回家过年的华侨特别多，因此春联的内容大多是祈求出入平安和生意兴隆。
“团年”当日，家族里的女人们聚在一起“整糍吹糕”，白切鸡、五香焖鹅、胡椒浸生蚝、慈姑煮猪脚等也是团年饭桌上的常见菜式。恩平人还会根据谐音和寓意来筹备菜式，例如，生菜谐音“生财”，发菜谐音“发财”，吃慈姑寓意多子多孙。
今年2月12日大年初一，位于东成镇的泉林黄金小镇人头攒动，许多市民纷纷驾车到这里游玩，参加景区开展的活动，感受节日氛围。近年来，恩平人特别喜欢在大年初一到泉林黄金小镇游玩。一方面是因为泉林黄金小镇活动丰富，另一方面是恩平人喜欢“东成”。“我们先到东成镇，再到良西镇，寓意"东成西就"，两个镇都有旅游景区，不仅好玩，还有寓意。”市民张裕聪说。
大年初二谓之“开年”，对于恩平人而言，“开年”极其重要，不少乡村需要提早备好鸡、鹅，踏准零时去请菩萨，祈求新的一年万事顺利。
今年2月12日大年初一晚上，市民李劲新的家中就开始筹备“开年”的餐肴。“白切鸡肯定少不了，还要搭配一些咸鱼，家人喜欢吃什么就准备什么！”李劲新表示，恩平人过春节讲究“拜神、拜年”，“开年”后亲戚好友纷纷串门拜年，因此要准备一种款待大家的地道美食——濑粉。“濑粉在恩平话中谐音"礼粉"，以礼待人，欢迎四方亲友前来拜年。”李劲新说。
恩平人过年还有一个有趣的民俗，就是年前买桔子、年后买刀具。桔子的谐音“吉”，刀具是利器，寓意“利”，合起来就是“吉利”。恩平距离阳江大约1个小时的车程路程，很多恩平人特别喜欢年后到阳江买刀具，凑齐“吉利”二字。
（江门日报记者周晓营）
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