江门市中秋应节食品逐渐迎来消费热潮 适量消费成采购新风尚
□文/图江门日报记者/凌雪敏
在每年中秋前1个多月，水南路的几家烟酒行就会摇身一变，成为月饼经销点，连着几家店铺门口的月饼堆得高高的，店里客人来了一拨又一拨，十分热闹。海鲜、水果市场虽未迎来节日消费的高潮，但也做足了准备。今年市民购买食材时，会更多考虑到节约粮食的问题，尽量做到适量购买，杜绝浪费。
传统口味月饼占主流
月饼是中秋节当之无愧的主角。近段时间以来，不论大商场还是小店铺都在销售月饼，在冬蓉之乡台山海宴，月饼口味离不开冬蓉，冬蓉月抢占了这里的月饼市场。环镇路上的饼家纷纷摆上了自家新鲜出炉的冬蓉月饼，以饼香争一番高下。
据海宴冬蓉企业鸿源城总经理张劲超介绍，从5月灰皮冬瓜丰收时，他们就开始做冬蓉馅了，进入9月份后，工厂里的生产线全线开工，都在赶制冬蓉月饼和馅料。“一年到头，中秋前1个月最忙了。”张劲超介绍，由于冬蓉口感较其他馅料月饼要清甜一些，一直以来月销量都不错，从8月底开始，销量便开始上涨。
据了解，今年该企业主打纯冬蓉馅、冬蓉陈皮馅、冬蓉蛋黄馅3种冬蓉口味的月饼，但记者在江门市区的月饼销售点发现，供市民选择的冬蓉月饼的口味还是比较单一，主打口味还是纯冬蓉馅。总体来说，莲蓉双黄、五仁等大众口味仍是江门市区月饼销售的主流。在各销售点里，丽宫、银晶、逸豪等本地常见品牌酒家4块装的月饼大概在40—70元左右，比商场价格要低出不少，而香港品牌美心月饼则仍维持200多元的较高价格。水南路达兴经销点老板表示，美心、金九等一线品牌虽然价格高，但仍很受市民欢迎。记者见到，该店摆放的金九五仁月和美心月饼已经所剩不多了。
节日当天海鲜价格或上涨
离中秋节不到1个月，月饼的销售迎来了高潮，但其他海鲜、水果等应节产品销量和价格仍未有较明显的上涨。走访水南路一带水果店，中秋必吃的柚子目前正当季，普遍维持在每公斤9—12元的价格。按业内人士经验判断，今年柚子的单价要比去年同期便宜1—2元左右，随着中秋节临近，受供求关系影响，水果价格在中秋前几天必然会有一定程度上涨。
浮石市场海鲜档虾、蟹、螺等海鲜琳琅满目，每年中秋当天，这里都会被前来采购海鲜的市民挤得水泄不通。市民黄小姐告诉记者，中秋家里都会吃螃蟹、炒花甲，“每年中秋前后螃蟹最肥，但中秋和家人过节最重要的是气氛，若少了海鲜，总觉得缺点什么，虽然那天海鲜比较贵，但我们也要吃。”
记者留意到，现在市场上已有少量大闸蟹上市，个头较小的蟹一只的价格大约在28元左右，花蟹、青蟹上市已有一段时间，26—76元一公斤。在此经营海鲜生意的林老板表示：“开渔以来，海鲜市场的价格一直处于比较稳定的状态，每年中秋节生意都很火爆，那天花螺、虾蟹、多宝鱼这几种应节海鲜肯定会更贵。”
应节食材采购节约为主
近年来的月饼无论是包装还是价格方面都朴实了不少，分明可以感受到，人们对月饼的热度逐渐回归理性。记者在采访过程中留意到，除了企业团购的客户外，其余购买月饼赠礼或自己吃的市民购买量并不大，大部分人购买量在3盒左右。
“月饼太油腻了，家人都不太爱吃，一家子人一次能把一块月饼吃完已经很不错了。吃太多高油、高糖的东西确实也不好。”正在挑选月饼的彭小姐打算购买2盒冬蓉月，一盒送礼，一盒自己家里吃。最近，江门大街小巷都刮起了一股节约风，市民在购买应节商品时，不少人也就此多了几分考虑。台山的小仪，往年都会收到很多冬蓉月饼，吃不完只能又转送出去，而送不出去的只能等着过期，觉得十分浪费。今年，她打算主动告知亲朋好友不用送月饼了，自己也不打算买，她说：“单位每年都会发2盒月饼过节，已经够吃了，不能浪费东西。”
对于过节吃的海鲜、水果，在某事业单位工作的阿歆也早有考虑。阿歆家里4口人，打算本着少量多样，节约为主的原则购买食材。她留意到：“无论出去吃还是在家吃，因为剥壳麻烦，白灼虾到最后经常会被剩下。今年计划买少点，每个人过过嘴瘾就好。在不浪费的前提下，尽量丰富食材。”
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