塘口镇举办非遗交流学习会 现场演示塘口家糍制作技艺
江门日报讯（文/图记者/翁丹萍通讯员/甄艳红）5月28日，“塘口家糍”非遗项目保护与传承交流学习会在塘口镇祖宅村举行。
活动上，开平市级非物质文化遗产“塘口家糍”代表性传承人方健俊带来了一场精彩的文化讲座。方健俊娓娓道来，在场志愿者进一步了解了塘口家糍的历史和文化内涵，还现场讲述和示范了塘口家糍的制作技艺，并带领观众一同制作和体验。
据了解，塘口家糍的历史源远流长，相传南宋灭亡后，驸马方道盛带着公主来开平塘口定居，两人时常想起在宫廷尝过的点心，其中有一样用野生植物的嫩叶与面粉拌和做成的饼类食物美味可口。南方的春季，天气潮湿，人体也容易产生湿气，为了适应开平本地的水土，驸马方道盛便吩咐下人，结合开平人的饮食习惯，用当地“老鼠艾草”（鼠曲草）的嫩叶，与糯米粉、粘米粉拌和后做成艾糍，没想到很美味，后一直流传至今。塘口家糍包括粽糍、钵仔糕（碗头仔糍）、出糍、艾糍等，在塘口镇家喻户晓，几乎家家户户都会制作，今年4月，“塘口家糍”成为开平市非物质文化遗产。
本次活动让更多群众感受到“塘口家糍”的魅力，普及非遗相关知识，助力传承非遗项目，不断加深文化交流，弘扬传统文化，吸引更多人自觉参与到非遗项目的传承与保护中。
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