经历失业的彷徨后，45岁的黄艺金开始创业 创业，不只是为自己
创业的冲动源自于失业后的彷徨。那年黄艺金45岁，人们常说人到中年就业都难，所以千万不要轻易离职，但黄艺金却不得不面对中年失业的尴尬处境。
2018年7月，黄艺金工作多年的酒楼因为各种原因停止营业。就这样，原本是酒楼负责人的黄艺金失业了。经过短暂的彷徨，黄艺金作出了一个决定——创业。
黄艺金创业，既为她自己，也为了她的团队。
在餐饮行业打拼20多年，对她来说，再找一家酒楼当管理，并不是太难的事。但是，看着和自己在老东家合作的伙伴就此各奔东西，又很不舍。这些伙伴里有厨师、有服务员，也有洗碗工。酒楼之前也有过停业，但始终没能把他们分开，相反，逆境让他们更团结。为了吸引食客，他们协助黄艺金做过许多尝试，共同打造酒楼的特色。
在进行各种尝试的过程中，她与酒楼老板有过分歧，但酒楼老板却看到了她的诚意；在研究菜式的制作中，她与厨师有过争吵，但厨师却看到了她的良苦用心；在向服务员言传身教服务技巧时，有过不高兴和生气，但服务员们却看到了她大姐般的关怀……
尽管大家作出最大努力，但因为各种原因，酒楼老板最终还是决定结业，全身心投入到其他生意。
酒楼老板在北陡镇有一个2000多亩的农场，经营酒楼时，偶尔也向熟客销售农产品。黄艺金决定投入资金，与酒楼老板共同经营农场。虽然这是一次艰难的转型，但他们这个团队却没有散。
为了更好地实现转型，黄艺金参加过台山市妇联举办的“巾帼创业孵化培训基地”培训，学习电商知识；为了让农场的产品卖得更好，她与厨师沟通制作稻草咸肉，把它打造成送礼的特色土特产；为了做好服务，每天小工和服务员都像外卖小哥一样，把客户购买的土鸡、大米等农产品送上门。
2019年7月，酒楼老板在台城南区新开了一家酒楼。此时，黄艺金作为合伙人之一，有了全新的经营理念。酒楼9月开业后，陆续推出一系列具有台山特色的菜品。像稻草咸猪蒸鸡、竹笋炆羊肉、拍姜蒸山坑罗非鱼、锅巴牛肉，以及台山各式海鲜，都是热卖菜式。
酒楼特色菜的主要食材，如猪、羊、鸡、鱼，都是由他们在北陡的农场饲养，而煲汤用的土茯苓、琴叶榕、山黄皮、乌豆等，都是选择本地出产。总而言之，新开的酒楼是具有“土味”的粤菜酒楼。
就在黄艺金准备大展拳脚的时候，突如其来的新冠肺炎疫情，使酒楼陷入困境。为了支持这家本土的粤菜酒楼继续经营下去，今年3月，台山市人社局接受了黄艺金关于创业免息贷款的申请，帮助她解决资金短缺的问题。
解决了这一问题后，黄艺金又与她的团队开始新的磨合，并向台山市“粤菜师傅工程”专家组请教，在菜式的色、香、味上下功夫，使酒楼的菜品不仅美味，还好看。与此同时，酒楼的服务质量也再次提升。
如今，黄艺金两边兼顾，奔波在台城的酒楼和北陡的农场之间。她说虽然很累，但非常充实。
文/图邱建海陈方欢
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