餐饮企业加快恢复正常营业,为消费者营造安全环境 公筷逐渐成为市民用餐“标配”

江门日报 2020-03-25 08:52

上个周末,东汇城某餐馆座无虚席。

随着疫情逐步得到控制,3月18日起,江门市餐饮服务业开放堂食,取消堂食限制和间距限制,及时为餐饮企业打了一针“强心剂”,开平市的餐饮业也呈现出加快恢复的态势。

餐企营造安全用餐环境

让顾客放心消费

面对疫情,开平餐企无一不面临着巨大考验。潮江春是开平少有的“老字号”餐企,其负责人黎均林是开平“狗仔鹅”菜式的创始人。

面对近期惨淡的上座率,黎均林直言:“做餐饮几十年,最难是今年。但我和员工都有信心打赢这场硬仗。”他表示,复业以后,因为生意比较淡,他合理安排员工轮班上岗,保证员工们都能上班领工资。他表示,取消堂食限制和间距限制释放了餐饮行业复苏的信号,增强了市场信心。

优之名鹅城总监戚校明透露,鹅城的营业状况正慢慢恢复正常,上座率已经从复业初的20%上升到如今的40%-50%。“我们主要创造一个安全的环境,让消费者放心消费。取消堂食限制和间距限制,更给了消费者信心。”戚校明说,他和员工共克时艰,我们总共有100余名员工,未裁一人,而是分小组上班,保证每个人都能领到工资。

3月21日,正逢周末,记者走访东汇城商圈发现,该商城的餐饮店几乎都已复业迎客。在部分热门店铺门口,还有年轻消费群体排起了长龙。“心料理”于3月18日放开堂食限制和间距限制后才正式复业迎客,其有关负责人告诉记者:“复业后的经营情况比预想的要好,一天的客流量有60人左右,可以实现收支平衡。”

市民注意使用公筷

市民徐女士周末约了朋友一起到东汇城某餐馆吃饭,让她感到惊讶的是,出来吃饭的人并不少,她们还在门口等了一会儿才有座位。

徐女士是外来务工人员,平时工作忙的时候,都吃外卖,近来更是因为疫情一直不敢出门吃饭和订外卖,这让她苦不堪言:“自己做饭太麻烦,我动手能力差,最近都饿瘦了,知道放开限制后,今天准备好好吃一顿。”

虽然大家开始陆续走出家门“下馆子”,但是大部分市民的疫情防控意识还是比较强。市民梁女士表示,她目前已经到餐馆吃过三次饭,每次都会使用公筷,并且会留意餐馆的卫生环境,以及服务员是否佩戴口罩和手套,觉得放心后才会选择该餐馆。

文/图江门日报记者/翁丹萍

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