新会二红柑丰收 家家户户晒果皮

天马村牌楼前，柑农把取肉后的柑皮倾倒在晒场上。 果香阵阵，欢声笑语，一派愉悦温馨的景象。 农民们忙着为柑皮翻皮晾晒。 新会体育馆前空地铺满陈皮，很壮观。

柑黄秋高爽，果皮满禾塘。近日新会二红柑丰收，趁着晴好天气，家家户户开柑皮、晒柑皮，于是新会的大街小巷遍地柑皮，成为冬日新会独有的亮丽景象。

近日记者在新会陈皮村、天马村、西甲村、茶坑村、大洞村等地，见到村民在忙着剥皮、晒皮、翻皮，红红的柑皮在冬日暖阳下舒展着身躯，曾经鲜嫩饱满的果皮慢慢脱干水分，逐渐转成暗褐色，变得皱巴巴……就这样，柑皮经过几天的晾晒，实现了“脱胎换骨”，发出陈皮独有的甘香。

二红柑是11月中旬至12月上旬收成的新会柑。此时果实未完全成熟，青红对半时采摘，个头中等偏大，加工后呈褐黄色或者棕黄色，多糖，味辛甜，主入脾。

（文/图江门日报记者郭永乐）

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